中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道      “冰鮮”取代“海鮮”主要為了顧客健康考慮———

　　因近年來我國淺海海域的污染日益嚴(yán)重，北京金鼎軒酒樓各門店在銷售海鮮旺季之時叫停了活海鮮的“買賣”，均改為冰鮮產(chǎn)品。

　　近日，記者在金鼎軒方莊店就餐時看到，餐廳墻壁上掛有一張印制著“停售活海鮮”的海報，上面稱，從7月末開始，因淺海海域遭受環(huán)境污染，導(dǎo)致水質(zhì)嚴(yán)重下降，影響了活海鮮的品質(zhì)，所以金鼎軒各分店均停止銷售活海鮮。

　　記者環(huán)顧發(fā)現(xiàn)，目前，諸如魚翅、龍蝦、扇貝等菜品已經(jīng)“下架”，而魷魚、蟶子等均有售，但都更換為冰鮮產(chǎn)品。

　　金鼎軒方莊店店長李先生告訴記者，過去酒樓的活海鮮有一部分是從大連、山東等地進貨，如今各門店統(tǒng)一叫�；詈ｕr，是因為淺海海域的活海鮮有被污染的可能，所以餐廳統(tǒng)一從中國水產(chǎn)總公司引進冰鮮產(chǎn)品，希望食客們能理解。