中國水產門戶網報道    夜色中，剛剛換完鎧甲的遼蟹，揮舞著蟹鉗橫行于田埂間，新疆自治區烏魯木齊米東區農民張振聲伸手想要抓起一個大家伙，卻被它狠狠地“咬”了一下，手指雖然被鉗出了血，但看著這些越來越肥壯的螃蟹，張振聲心里美滋滋的。

    目前，國家水產科技創新項目——稻田養蟹新技術正在烏魯木齊米東區實施推廣。米東區科技局技術人員周健說，張振聲的稻田就是此項技術推廣的試驗田。同時，在羊毛工鎮羊毛工村還有一處試驗田。兩處稻田加起來約32畝。

    今年4月底，政府出錢購買了1.3萬余只中華絨螯蟹的蟹苗從遼寧空運到新疆，投放到兩處稻田中，還聘請了遼寧省盤錦市鹽堿開發研究所高級工程師來疆指導。現在，螃蟹們已健康進入成長期，今年9月就能成熟上市。屆時，每畝將為農民增收近2000元。推廣稻田養蟹新技術，既限制了稻田里化肥的使用，生產出品質高的有機綠色水稻，養蟹又能增加收入，從而實現雙贏。

    3600只蟹苗放進田

    昨天，記者參觀了這些試驗田。在米東區三道壩鎮皇宮村一片片綠色的稻田里，有一片稻田格外醒目，它的四周圍著半米高的塑料布墻，稻田前還有一個長方形的水池。周健說，這就是養蟹的稻田，螃蟹喜歡亂竄，所以必須把它圍起來。

    張振聲和妻子正在田間除草，讓記者感到奇怪的是：在稻田里，記者并未看見螃蟹的蹤影。張振聲從水池里拿出一個籠子，里面卻爬滿了螃蟹。他說，這些螃蟹是他前一天晚上在田里抓的。

    “4月28日，它們送來時只有指甲蓋大小，兩個多月時間，長成拳頭大小了。一般一只有五六十克，大一點的一只有80克。”張振聲種了15年稻子，第一次養螃蟹就小有成就，他非常自豪。

    張振聲說，螃蟹是晝伏夜出的動物，只怕振動聲。白天它們躲在深水里，有時除草會驚動到它們，就會冷不防被鉗一下。每天晚上10點多到凌晨3點是螃蟹的活躍期，它們會在稻田里、田埂上竄來竄去，忙著覓食，打架。

    “這些家伙橫著跑得可快了，一般情況下根本追不上，但每過一段時間，它們就會蛻一次殼，身子會變得軟塌塌的，這時就跑不快了。而且他們很聰明，我越養，越覺得好玩。”今年，張振聲種了40畝水稻，但他現在最上心的就是這7畝試驗田。當初為了迎接這些遠方而來的3600只小蟹苗，在技術人員的指導下，張振聲可是花了不少精力。

    有機稻里養綠色蟹

    米東區的稻田都用地下水進行灌溉，養蟹水質不成問題，但稻田養蟹是不允許使用化肥、農藥、除草劑的。為此，今年4月，張振聲給這些地里上了農家肥。

    張振聲還在地頭開了15平方米的小池塘，技術人員說這叫暫養池。稻田和暫養池四周都要圍上半米高的塑料布，防止螃蟹跑到別處的稻田里。蟹苗在暫養池里先適應一周，才能撤掉塑料布，螃蟹就會跑到稻田里了。

    張振聲說，因為是第一次養蟹，不知道蟹的食性，也吃了一些虧。插秧后，他雇人把田里面的草拔干凈后才打開塑料布。當晚他一夜沒睡，看著螃蟹們爭相爬過田埂，奔進了稻田。隨后的幾天，每天早上，他都看見稻田的水面上漂著被鉗斷的秧葉，讓他心痛不已。那天起，他翻開技術人員送的稻田養蟹的書，才知道螃蟹食性很雜，即吃蟲子、腐肉，又吃草，但一般不會吃秧苗。因為他把草除得太干凈了，螃蟹一時找不到食物，就拿秧苗充饑。有了這次教訓，現在每天回家，張振聲都要翻書“沖電”。張振聲說，目前，螃蟹已進入成長期，現在要做的中防盜工作。

    養蟹成敗在于防逃

    今年不是米東區第一年搞稻田養蟹，周健向記者透露，因為技術問題，此前他們走了許多彎路。

    第一次，他們從上海引進一批蟹苗在稻田里養，當時對方通過電話傳授了養殖技術，農民并沒有經過專業的培訓，完全都是摸著石頭過河，結果都以失敗告終。而今年不同，技術人員到遼寧培訓了半個月，回來給農民也開了培訓班，還帶回許多相關書籍，遼寧方面的專家兩次來疆指導。

    每次專家過來都反復強調防逃技術，只要防逃做好了，就等于成功一大半。周健總結說，現在回想起來，前兩年失敗的原因就是防逃沒有做好。以前，對于塑料圍墻破損、倒了等情況，沒有引起重視。其實，也許只要一晚上，螃蟹就全部跑光了。

    后來，雖然注意到圍墻的問題，但是又忽略了稻田的出水口和進水口，最后發現，螃蟹一個個地從這里逃走了。有一年，最后只抓了10公斤螃蟹。周健說，因為不了解螃蟹的習性，當時滿田抓螃蟹，費了很大勁，還鬧了不少笑話。后來遼寧專家說，只需要在稻田的4個腳挖4個坑，里面放上塑料布，螃蟹就會鉆進來。因為塑料布很滑，螃蟹就跑不出來了。到時，每天只需坐在那里等著就行了。

    今年，從技術人員到農民都加強了對防逃重視。試驗田的農民每天都會巡視圍墻，發現破損，必須在天黑前修補，還有進水口和出水口，都布有雙層鐵網。