中國水產門戶網報道

       
      南京龍蝦門事件，幕后真兇究竟是誰？日前，國家疾控專家組給出了最終結論，患者所得的是一種罕見的“哈夫病”，其病因疑為龍蝦自身攜帶的某種生物毒素。記者昨天了解到，截至目前，上海市未發現這種罕見的疾病，但是衛生部門將會對這種疾病進行嚴密追蹤。 

　　昨天，記者在調查了銅川路水產市場與本市多家大型龍蝦館后發現，由于小龍蝦量產季節已過，再加之近期種種負面報道對市面上的龍蝦銷售造成一定影響，很多批發商放棄零售，轉投各大龍蝦館與酒店的餐桌。

　　賣家變謹慎了

　　小龍蝦攤位難覓 主要賣野生龍蝦

　　昨天下午，在普陀區銅川路水產市場記者發現，雖然這邊生意一如往常紅火，但仔細觀察卻很難看到昔日小龍蝦的蹤影。記者找了許久，逛了幾十家門店都沒有找到小龍蝦的影子。一些之前龍蝦熱賣的攤主紛紛換上了“出售陽澄湖大閘蟹”的招牌。某攤主向記者表示，小龍蝦賣得差不多了，馬上該到吃大閘蟹的季節，所以大家都在做大閘蟹的生意。

　　在市場管理處，記者也得到了相同的回答。工作人員告訴記者，在大約十天前，小龍蝦就基本“落市”。在商言商，為了讓自己的海鮮好賣，市場里的商家總是跟緊時令步伐，及時調整自己的“時鮮貨”。不過，水產市場管理處的工作人員反映，對于9月7日疾控中心公布有關小龍蝦與肌溶解相關的新聞，他們也有所關注�！靶↓埼r可以賣，目前也還有極少數商家在賣，不過我們的工作主要是負責監控市場里是否有商家水‘洗’龍蝦，這點暫無發現�！�

　　雖然出售小龍蝦的攤位很少，但記者最終還是在北石路上的“銅川市場停車場”對面找到了一處。這是銅川水產市場很偏遠的一角，路口停滿了正在裝載一箱箱小龍蝦的貨運卡車。據記者觀察，小龍蝦被分別裝在不同的泡沫箱子里運上卡車，根據小龍蝦個體大小不同，泡沫箱子也不盡相同。

　　記者來到攤位前時，正好看到一位顧客前來選購龍蝦。面對上門的生意，埋頭篩選龍蝦的攤主顯然有些無奈�！斑@兩天不對散客零賣龍蝦，不好意思，這些都是送往飯店的�！睗M心歡喜的顧客在吃了個“閉門羹”后有些失望，更有很多疑惑，他告訴記者，今天家里有朋友過來，原本想買點小龍蝦親自下廚做個“十三香”的，現在卻發現不知何故龍蝦不賣了。

　　寧愿看著上門的生意溜走，也不肯零賣小龍蝦的行為著實奇怪，但老板對個中原因卻不肯多談。只是反復強調不會零賣，散客的生意現在不做。

　　不過，老板還是向記者透露了一個細節，他說，在傳出吃小龍蝦有人吃出病之后，他們的生意就受到了影響。這段時間內送來的小龍蝦主要以野生為主。在經過店員小工簡單篩選后根據個體大小，以平均12元一斤的價格出售給各大飯店與龍蝦館。

　   龍蝦館生意差了 

　　飯店打包票消費者仍存顧慮

　　作為上海知名的龍蝦館，記者致電“盱眙蝦趣龍蝦城（國濟路店）”與“復茂龍蝦館（淮海店）”后獲悉，近期各家龍蝦館的生意也都有所下滑，在任何時候，消費者前去用餐都不需要預約，也絕對有空位可以坐。

　　對于9月7日疾控中心公布結果后的影響，現在店家還不得而知，不過龍蝦館也不會因為極少數的龍蝦有問題而選擇降價。據記者了解，目前小龍蝦在餐館的價格和之前一樣，維持在45-60元一盤（兩斤）左右。但店家會附帶推出贈券活動，以吸引顧客。

　　龍蝦館的小龍蝦質量到底如何？又都來自哪里？在小龍蝦飽受質疑的當口，龍蝦館工作人員的回答相當謹慎，“盱眙蝦趣龍蝦城”的一位工作人員更是向記者“打包票”，店中的龍蝦均來自江蘇盱眙的專職養殖基地，平時的飼養過程也都是經過重重嚴格把控，絕對安全。不過無論店家如何宣傳，消費者存有顧慮卻是不爭的事實，這點店方也是相當無奈。

　　記者手記

　　加強監管讓美食吃得安心一些

　　每年的7、8月間都是一年之中最為悶熱的時節，卻也是大眾飽嘗龍蝦美味的時刻。還記得世界杯時，筆者曾約上三五好友，點上盤“十三香”龍蝦看球的經歷。當時就有朋友說，看球無龍蝦，就好像踢球不穿鞋，雖然可以，但總覺得少了點什么。

　　小龍蝦一直“出身”不好，好不容易在當代有機會翻身卻不想又被打回原形。在這里筆者不得不說一句，小龍蝦本沒有問題，而是一些黑心商販“不負責任”的養殖方式才讓它再一次蒙受不白之冤，背了黑鍋。

　　很不愿意在今后的餐桌上見不到美味龍蝦的身影�！疤K丹紅”、“瘦肉精”、“三聚氰胺”，于國人來說這些原本陌生的化學藥劑，不知何時開始竟變得如此熟悉。南京食客身上發現的“哈夫病”給食品衛生安全再一次敲響了警鐘。

　　對此，筆者呼吁相關部門加強對食品衛生的監管力度。讓身邊的美食可以吃得更安心一些，身邊的友人能再健康一些，對于那些本不必了解的化學名詞就讓它永遠“陌生”下去吧。

　　本市嚴密監控哈夫病

　　記者了解到，小龍蝦的銷售在上海似乎更有市場，那么哈夫病到底在上海有沒有出現呢？

　　“目前還沒有接到此類病例報告。”瑞金醫院急診科和腎內科負責人透露。記者同時調查了仁濟、華山、中山、六院、徐匯區中心醫院等醫療機構。他們均表示，至今還沒有發現因小龍蝦引發的橫紋肌溶解癥，即沒有發現這種所謂的哈夫病。

　　而記者昨天從食藥監部門了解到，本市將對這種哈夫病進行嚴密跟蹤，一旦發現有類似疾病，將會在第一時間上報。

　　但是，事實上，上海每年食用小龍蝦的量比南京多。到現在為止，上海好像還沒有出現過相關病例，為什么南京會出現較多病例？不少市民提出了自己的疑問。對此，國家疾控中心的專家吳永寧表示：“你即使是吃了很多只，但趕上一只有毒的才發病”。所以，小龍蝦不是都帶毒，是大部分沒毒，極少數才會有癥狀出現。從環境來看，衛生部專家排查了能夠引起橫紋肌溶解綜合征的所有環節，沒有一個環節有證據表明，小龍蝦可能與某一個水域、某一種物質有關。

　　通過監測發現發病苗頭

　　自從龍蝦門事件后，盡管疾病發生地不在上海，但是本市小龍蝦的銷售量也大減。眼下，所有市民最關心的問題是，哈夫病的發現是不是意味著以后要遠離小龍蝦？

　　“所有的食品都會存在風險，吃扁豆會發生中毒，吃發芽的土豆也可能中毒，我沒法跟你說扁豆是安全的、土豆是安全的，”吳永寧說，他也是聯合國聯農組織關于魚類消費風險的咨詢專家，但不可能用一句話來判定龍蝦是安全還是不安全。

　　記者了解到，衛生和疾控部門將建立哈夫病的病例定義并開展有關監測，專家們已經向衛生部提出建議，在食用小龍蝦比較多的地區開展一些監測工作。希望能夠在早期發現哈夫病發病的苗頭，以便專家們能及時開展調查，來研究這個奇怪的病癥的具體致病因素。