中國水產門戶網報道蠔臨近收成時，如果下些雨就能促使其迅速肥美起來。但今年5、6月份的長時間降雨，讓肥蠔都‘掉肉’了，這是多年來不曾遇到的事……今年不單白干，而且還得賠本吶。”近日，筆者在汕頭市南澳縣深澳鎮采訪時，談起今年肥蠔的收成情況，不少養殖戶都提不起勁來。
　　
　　雨多惹禍　蠔身掉肉

　　往年的8、9月間，正是南澳島肥蠔收獲銷售的旺季。然而，近日，筆者來到南澳島肥蠔主產區——深澳鎮白沙灣時看到，海面上只有廖廖幾個養殖戶在蠔區為蠔繩加浮標；近岸，數十只機排整齊地停靠在海灘上。往日那種機排刮蠔載蠔、來去穿梭的熱鬧景象不見了。當地的養殖戶告訴筆者，今年的肥蠔遭遇多年來不曾遇到的失收，究其原因，都是雨多惹的禍。

　　養殖面積達數千畝的白沙灣蠔田分為內場、中場和外場。為一探究竟，筆者搭乘養殖戶的機排深入白沙灣外場蠔田。一路望去，吊養著肥蠔的枝椏和白色的浮標布滿海面。機排駛了近十分鐘，進入了往年最為豐產的外場蠔區。“外場的蠔田今年損失最為嚴重”，開機排的陳姓養殖戶一邊告訴筆者，一邊把機排熄火后從海里撈出一串蠔上來。筆者發現，往年同樣的一串成蠔足有上百個肥蠔附著，但今年卻數量極少。筆者蹲下身子數了數，只有不足20個，其余的都是開著口的空殼，里面的蠔肉都脫落到海里了。據悉，今年南澳受雨多淡水量大影響的蠔田達到數千畝。
　　
　　蠔場冷清　賣價減半

　　福建是南澳島肥蠔的最大市場。往年這個時候，島上的養殖戶三更半夜就得下海“刮蠔”，等待晨曦微露時福建收蠔船前來裝載。旺季時，每天都有數十萬公斤的肥蠔被載運出島每到這時候，近岸海面簡直成了蠔的集市。但今年卻鮮見福建“刮蠔船”的身影，偶爾來了幾艘，也來去匆匆。當地的養殖戶告訴筆者，由于肥蠔“掉肉”嚴重，加上蠔殼附著物也多，今年的蠔價較往年低得多，目前每公斤只賣到三四毛錢，只有去年同期的一半。
　　
　　內場蠔田　有望豐收

　　目前，南澳島擁有一萬多畝的蠔田，養殖品種基本上都為太平洋牡蠣。據有關專家介紹，太平洋牡蠣對鹽度的適應范圍較廣，但如果時常下雨，造成鹽度大幅降低，連續數天，則易死亡。由于今年雨季持續時間較長加上“珍珠”等臺風帶來的強降雨，周邊地區水庫放閘泄洪的巨大水量都流向南澳海面，使島上各個蠔區的海水鹽度降低，而且持續時間較長，對成蠔的生長造成了嚴重影響。據養殖戶介紹，由于雨量過多，海水變淡，海面上時常還可見到鰱魚等淡水魚類活蹦亂跳，而無法適應鹽度突變的成蠔大量死亡也就成為必然。

　　令人高興地是，筆者看到，在離海岸較近的內場等一些蠔區，蠔繩上退潮時露出水面的肥蠔的成活率比中、外場高出許多，而且蠔身附著物也少。原來，由于地勢的緣故，當海水退潮時，內場蠔田便露出水面，在水中浸泡的時間比中、外場的時間要短，而且，水庫泄洪帶來的淡水大都止于中、外場，對內場影響較小，因此，內場的蠔田海水鹽度變化不大。這給秋后內場蠔田的豐收和價高創造了有利條件。

                                   南方漁網編輯：黃倩