中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道今天下午，家住南寶路的黃女士在海口大英山市場(chǎng)花3塊錢買了兩斤羅非魚(yú)片下腳料，她說(shuō)：“別小看這些羅非魚(yú)片加工下腳料，用來(lái)熬湯味道真不錯(cuò)，尤其是魚(yú)頭特好吃。而且也實(shí)惠，一塊多錢一斤，比整魚(yú)便宜一半呢。”
　　目前羅非魚(yú)片加工下腳料在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上十分暢銷。據(jù)大英山市場(chǎng)一魚(yú)販介紹，多的一天可賣100多斤。省海洋與漁業(yè)廳市場(chǎng)處有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，這些羅非魚(yú)片下腳料均來(lái)自水產(chǎn)加工廠，由于水產(chǎn)品出口企業(yè)十分重視水產(chǎn)品質(zhì)量安全，進(jìn)廠的羅非魚(yú)都要對(duì)藥物殘留進(jìn)行抽樣檢測(cè)，品質(zhì)上有保證。因而，出口企業(yè)取下魚(yú)背上的兩片肉后所剩的下腳料質(zhì)量安全，市民盡可放心食用。
　　羅非魚(yú)全身是寶，全部都可以利用，從養(yǎng)殖到加工，養(yǎng)殖戶、加工廠、魚(yú)產(chǎn)品經(jīng)銷商及飼料加工廠都有錢賺，人們形象地稱之為“一條魚(yú)工程”。
　　海南泉溢食品有限公司總經(jīng)理林生說(shuō)，目前加工羅非魚(yú)片余下的下腳料，少量進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售，大部分則主要運(yùn)往飼料加工廠加工魚(yú)粉、魚(yú)油，作為混合飼料。林生說(shuō)，這些下腳料每天出廠后，都有人上門收購(gòu)，挺走俏的。
　　羅非魚(yú)片加工下腳料，包括魚(yú)皮、魚(yú)鱗、魚(yú)頭、魚(yú)鰭、魚(yú)尾、魚(yú)骨及殘留魚(yú)肉等，其總重量約占原料魚(yú)的六成左右。全省每天加工羅非魚(yú)總量約250多噸，至少有150多噸的下腳料。進(jìn)入普通市民餐桌的不到20%，70%以上用于加工魚(yú)粉、魚(yú)油及飼料。
　　有專家稱，羅非魚(yú)下腳料中含有完全的肌蛋白、肌蛋白質(zhì)、肌動(dòng)蛋白、膠元蛋白、粘蛋白、軟骨蛋白、彈性蛋白等成分，完全可以回收。　　有關(guān)方面透出喜訊，海南大學(xué)研究的《羅非魚(yú)片加工下腳料的綜合利用》科技項(xiàng)目，去年已通過(guò)省科技廳組織的成果鑒定。該項(xiàng)目擬通過(guò)現(xiàn)代生物技術(shù)等加工處理，對(duì)羅非魚(yú)下腳料進(jìn)行高效利用，回收蛋白、脂肪、鈣等，支撐高附加值的產(chǎn)品，如多肽口服液、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、海鮮調(diào)味露、魚(yú)骨粉、多維魚(yú)油、魚(yú)鱗（皮）膠原多肽、高效飼料。產(chǎn)品可廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、化妝品等領(lǐng)域，提高羅非魚(yú)加工的附加值。
　　據(jù)2005年統(tǒng)計(jì)，全省羅非魚(yú)池塘養(yǎng)殖面積約19萬(wàn)畝，總產(chǎn)量14.6萬(wàn)噸，總產(chǎn)值11.68億元。我省羅非魚(yú)旺銷價(jià)揚(yáng)，去年出口量為2.2萬(wàn)噸，出口額為6361萬(wàn)美元，出口量已占全國(guó)總出口量的1/4.出口的主要國(guó)家和地區(qū)包括日本、美國(guó)、韓國(guó)、香港等。
　　羅非魚(yú)之所以在國(guó)際市場(chǎng)上備受追捧，緣于羅非魚(yú)片物美價(jià)廉、營(yíng)養(yǎng)豐富，是鱈魚(yú)片、金槍魚(yú)片的理想替代品。

                                 南方漁網(wǎng)編輯：黃倩