應該指出：日本受鰻苗、水土及勞力資源的制約，養殖成本居高不下，國產鰻魚的成本比中國大陸高一倍以上，所謂的提高鰻魚自給率只能是畫餅充饑。

三是鰻魚進口量大幅下降。2005年日本進口活鰻23553噸,2010年只有14841噸，相當于2005年的63%；烤鰻進口量下降幅度更大，2001年進口烤鰻69385噸，2005年是32408噸，2010年只有22938噸，相當于2001年的33%。進口量下降的主要原因是：①亞洲鰻苗資源衰退，歐洲鰻被納入華盛頓公約的保護范圍，導致中國大陸和臺灣鰻魚大幅度減產。②日本引進極其嚴厲的“肯定列表制度”，對每批進口的中國和臺灣鰻魚實施命令檢查，活鰻空運抵達日本后要暫養幾天等待檢查合格才能通關，損耗率和進口成本大幅度上升，也迫使中國大陸開拓歐美市場減少對日本出口。③中國、韓國和美國、俄國的鰻魚消費量上升。受上述因素影響，鰻魚從買方市場逐漸轉變為供求平衡甚至賣方市場。


四是鰻魚的價格大幅上升。受鰻苗和飼料價格、工資及進口費用等大幅度上漲的影響，日本進口活鰻的平均價格從2001年的每公斤796.5日元上升至2009年的1374.3日元，2010年達到1548.1日元；烤鰻進口平均價在2001年是每公斤961.6日元，2009年是1129.7日元，2010年上升至1604.6日元，業界人士一致認為：日本大批進口廉價鰻魚的時代已經一去不復返。

另一方面，日本國產烤鰻價格暴漲，以50p的無頭長燒鰻為例,每公斤的批發價格達到4300-4500日元，相當于同等規格中國烤鰻的近一倍。
五是消費者出現遠離鰻魚的趨勢。由于鰻魚進口量下降及銷售價格上升，再加上鰻魚的偽裝產地問題及日本媒體對進口鰻魚的惡意炒作產生的負面影響，鰻魚逐漸離開了普羅大眾的餐桌，從全年性商品轉變為季節性商品。2001年日本消費鰻魚150455噸，人均消費1182克；2009年全國消費鰻魚63365噸，人均消費497克，相當于2001年的42%，接近臺灣、韓國的水平，預計2011年日本的人均鰻魚消費量將進一步下降。