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硼砂炸油條鮑魚染顏料 市民應(yīng)當(dāng)心“毒”從口

發(fā)布時(shí)間:2006/11/23 10:37:00  來源:  編輯:  我來說兩句我來說兩句(0)
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中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道據(jù)三湘都市報(bào)報(bào)道,明令禁止在食品中添加的四硼酸鈉(硼砂)和鮮艷顏料竟然在餐飲店的廚房內(nèi)被找到。昨天,長沙市衛(wèi)監(jiān)所通報(bào),在近期的食品添加劑專項(xiàng)檢查中,發(fā)現(xiàn)個(gè)別餐飲店涉嫌在食品中使用非食品添加劑,衛(wèi)監(jiān)人員提醒市民,在選擇美食時(shí)千萬別只圖口感松軟、顏色鮮亮。 

  硼砂食品更“膨松”
  
  近日,長沙市衛(wèi)監(jiān)人員在一家餐館的廚房里發(fā)現(xiàn)了四硼酸鈉,也就是人們常說的硼砂,是長沙市分路口試劑化工廠生產(chǎn)的。長沙市衛(wèi)監(jiān)所法制稽查科科長馮異介紹稱,硼砂毒性較高,是非食品添加劑,在我國是明令禁止使用的。
  
  據(jù)悉,硼砂經(jīng)過人體經(jīng)胃酸作用變成硼酸,在體內(nèi)積蓄,妨礙消化道的酶作用,引起食欲減退,消化不良,抑制營養(yǎng)的吸收,促進(jìn)脂肪分解,使體重減輕,引發(fā)多臟器蓄積性中毒。
  
  由于硼砂具有防腐、增加彈性和膨脹等作用,目前一些不法商販用于油條、肉制品、燒烤類食品加工,以及干貨水發(fā),能增加食品的“筋力”和“黏性”,使食品更膨松,口感更好。馮異建議,“市民在挑選食物時(shí)不能一味地追求更筋道、更黏糯、更有彈性,天然、健康才是最重要的。”
  
  顏料讓鮑魚更鮮亮
  
  為了讓鮑魚等高檔菜肴色澤更好,一些餐館還將鮮艷的顏料加入其中。長沙市衛(wèi)監(jiān)所就在一家餐館的廚房里發(fā)現(xiàn)了德國制雙燕牌鮮艷顏料。“該顏料具有增加食物色澤等作用,被一些不法商販用于制作鮑魚等高檔菜肴。”馮異解釋說。
  
  據(jù)悉,鮮艷顏料一般含有鉛、鉻、鎘、汞等有毒重金屬元素,還含有致癌物,對人體危害不小。“不法商家多把顏料加入蜜餞、燒雞、葡萄酒、糕點(diǎn)及各種兒童食品中,加在高檔菜肴中的情況還是不多見。因此市民要謹(jǐn)慎選擇色澤出奇明亮鮮艷的食品。”


                                   南方漁網(wǎng)編輯:黃倩
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