中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道中新浙江網(wǎng)11月11日電 長(zhǎng)江三角洲地區(qū)，今年到初冬才顯出秋色來(lái)，總算到了傳統(tǒng)的菊黃蟹肥之時(shí)。這時(shí)到蟹鄉(xiāng)旅游，不僅能品嘗到肥蟹鮮魚，而且能一覽湖蕩水鄉(xiāng)迷人的秋色，領(lǐng)略蟹鄉(xiāng)風(fēng)情。

　　不去陽(yáng)澄湖等這種秋來(lái)過(guò)于熱鬧的地方，上海周邊不少湖蕩也有歷史悠久的大閘蟹產(chǎn)地，值得游湖品蟹。

　　崇明：菊花遍地啖毛蟹

　　當(dāng)崇明老毛蟹的爪子上覆蓋了密密的金毛，肚里的蟹黃肥滿欲溢時(shí)，菊花也如期而至，在東平森林公園里開滿了一地。這個(gè)時(shí)節(jié)，能同時(shí)擁有菊花和大閘蟹兩大元素的地方確實(shí)不多。

　　東平森林公園正在舉辦崇明森林菊花展暨寶島蟹業(yè)金秋藝術(shù)周。這次菊花展，光地栽菊就有200余畝，還有600多個(gè)品種、1萬(wàn)多盆的展示菊花，從懸崖菊、大立菊、盆景菊、早菊到獨(dú)本菊、多頭菊、微型菊等一應(yīng)俱全，20萬(wàn)株各色菊花讓滿園盡是清芬菊影。公園的攀巖場(chǎng)還搭建起一座高14米的超級(jí)菊花山，無(wú)數(shù)朵菊花布滿山頭，爭(zhēng)奇斗艷，游人可以順著斜坡走上去，感受置身花海的浪漫氣氛。在百竹園的湖畔有個(gè)鄉(xiāng)村小調(diào)風(fēng)格的水邊酒吧，可以憑欄賞菊。 

　　連日來(lái)，菊花山下擺開了品蟹臺(tái)，推出最肥的大閘蟹。菊花山邊，還藏一只來(lái)自云南古剎的百年神鼓，有四人合抱粗，鼓齡長(zhǎng)達(dá)152年。游人可以在菊香四溢中，溫一壺崇明特產(chǎn)米酒，嘗一只膏肥脂香的崇明大閘蟹，在聲震全場(chǎng)的鼓聲中，持螯、品酒、賞菊，豈不快哉！園中的“崇明大閘蟹知識(shí)科普展”，集中展示了崇明大閘蟹從拖籽蟹(母體)、蟹苗一直到成熟蟹的生長(zhǎng)史以及相關(guān)培育知識(shí)，還展出了一對(duì)“蟹王”標(biāo)本。

　　崇明蟹中滋味最鮮的莫過(guò)老毛蟹，也是最晚開捕的蟹種。陳家鎮(zhèn)瀛東村73戶人家?guī)缀跫壹页邪�塘子養(yǎng)魚養(yǎng)蟹。村民半夜起來(lái)，到塘邊用手電一照，老毛蟹就自覺地從塘里一只接一只爬上來(lái)。半夜兩三點(diǎn)鐘趕到陳家鎮(zhèn)上的蟹市，賣完回家，不過(guò)早晨八九點(diǎn)鐘的光景。陳家鎮(zhèn)蟹市是崇明最大的蟹市場(chǎng)。如果運(yùn)氣好，白天在村里能買到他們自家留的蟹。這里的蟹吃法很多，大的清蒸，小的面拖拖做油醬毛蟹，不大不小的剖開來(lái)用咸菜毛豆煮著吃，還可以和鯽魚一起放湯吃。吃完老毛蟹，滿嘴生鮮，最好來(lái)點(diǎn)糧食類的東西淡一淡。芋艿和番薯都是剛從地里收上來(lái)的，芋艿粉白清香，番薯通紅香糯，是“淡嘴”的最佳食品。

　　崇明秋冬的羊肉香味入骨，白燒羊蹄還列入崇明“十佳特色菜肴”。

　　交通指南從崇明南門碼頭到東平森林公園、陳家鎮(zhèn)有班車。

　　吳江廟港：太湖清水養(yǎng)清蟹

　　蟹養(yǎng)殖在不同的水域，就有了不同的味道。養(yǎng)蟹地的水質(zhì)和空氣純凈度就是蟹質(zhì)量好壞的關(guān)鍵。在太湖地區(qū)，蘇州吳江市廟港是太湖水最清澈的地區(qū)之一，達(dá)到了國(guó)家二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

　　廟港鎮(zhèn)有一個(gè)蟹市場(chǎng)，每天清晨?jī)扇�點(diǎn)鐘就開始交易，四五點(diǎn)以后，就陸續(xù)送到江浙和上海的市場(chǎng)上了。望湖路上沿街開著十幾家小店，批發(fā)零售生意都做得很紅火。乘店主的快艇到湖中間他的養(yǎng)蟹點(diǎn)去看了一圈，水質(zhì)確實(shí)夠讓人放心的。養(yǎng)蟹人住的建在湖中間的小房子雖然很簡(jiǎn)陋，但想在這湖中小屋里吃蟹，沒有一定“身價(jià)”還不行，除了熟人，也只有要量比較大的批發(fā)客了。

　　在廟港選太湖蟹，一看蟹肚，二看品牌。店主告訴我們，“青背、白肚、黃毛、金爪”是對(duì)螃蟹的一般辨認(rèn)，其實(shí)看螃蟹的肚子也能看出不同。肚子不是越白越好，太白的肚子很可能是用藥水洗出來(lái)的，太黑的則說(shuō)明水環(huán)境太臟，這兩種蟹都不能買。蟹肚如果是米白色的，說(shuō)明水好而且是自然養(yǎng)殖，這樣的蟹吃起來(lái)能放心。廟港的蟹吃著放心，還因?yàn)椤捌叨肌薄ⅰ皬R港”、“萬(wàn)頃”、“阿四”品牌是響當(dāng)當(dāng)?shù)乃拇竺�旦。正宗的廟港太湖蟹要11月中旬才在上海銅川路市場(chǎng)上亮相。等不及的話，可到廟港搶先嘗鮮。離望湖路的白色石橋只有500米的地方，就是鎮(zhèn)上的萬(wàn)頃湖鮮坊船餐廳。

　　除了蟹之外，這里的香青菜也獨(dú)具風(fēng)味。據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B，廟港有一條20多公里長(zhǎng)的粉土地，“白天土是干的，到了晚上，地下水慢慢回上地面，種出的菜特別好吃”。至于“太湖三白”的白米蝦、白水魚、銀魚，以廟港的水質(zhì)來(lái)論，在太湖流域自然也是上品。

　　飯后可去參觀全國(guó)惟一的蟹文化博物館。望湖路一帶有不少賣橘子的小攤。秋日正是蘇州東山盛產(chǎn)橘子之時(shí)，廟港鎮(zhèn)與東山隔水相望，橘子自然是原汁原味的東山橘子。

　　交通指南自駕車沿A9滬青平高速至金澤出口下，轉(zhuǎn)上318國(guó)道，至震澤右轉(zhuǎn)直行到底在丁字路口向“七都、八都”方向左轉(zhuǎn)后，1公里即到廟港鎮(zhèn)。如果時(shí)間充裕，不妨在震澤的師儉堂、慈云寺塔、禹跡橋流連一番，沿318國(guó)道繼續(xù)西行可到南潯古鎮(zhèn)。

　　自助游可在上海長(zhǎng)途客運(yùn)總站乘車至震澤，在震澤汽車站對(duì)面搭中巴車至廟港。

　　金壇長(zhǎng)蕩湖：蘆葦蕩里挑湖蟹

　　蘇南的長(zhǎng)蕩湖在金壇和溧陽(yáng)交界，這里首創(chuàng)我國(guó)淡水湖泊圍網(wǎng)養(yǎng)蟹的“湖上放牧”式水產(chǎn)養(yǎng)殖，使金壇成為“中華絨螯蟹之鄉(xiāng)”之一。

　　到長(zhǎng)蕩湖中去吃蟹是要先乘快艇的，從岸邊乘快艇到水上餐廳大概需要10分鐘的樣子。現(xiàn)在的長(zhǎng)蕩湖中最多的是蘆葦蕩，秋天的蘆葦已經(jīng)全轉(zhuǎn)成了紅色，水上餐廳在蘆葦蕩的中間，一邊間歇還有野鴨子在嬉戲，很有野趣。

　　長(zhǎng)蕩湖中經(jīng)營(yíng)船菜的水上餐廳有數(shù)十家，都踩風(fēng)車發(fā)電，真正是靠湖吃湖。蟹籠是另一道風(fēng)景，養(yǎng)殖的螃蟹就放在這里面，可以自己去蟹籠里挑蟹。螃蟹、白殼蝦、黃雀，可是長(zhǎng)蕩湖中三寶。還有，一定要嘗嘗長(zhǎng)蕩湖里的田螺，入秋之后最肥美。

　　位于儒林湖頭橋邊的長(zhǎng)蕩湖水產(chǎn)市場(chǎng)，是長(zhǎng)蕩湖湖蟹的批發(fā)市場(chǎng)，價(jià)格很合算。

　　交通指南：自駕車沿滬寧高速至無(wú)錫北轉(zhuǎn)錫宜高速，再轉(zhuǎn)杭寧高速到溧陽(yáng)南出口下，走溧陽(yáng)到常州的國(guó)道，到儒林有一個(gè)叉路口，按路牌指示左轉(zhuǎn)往金壇方向，約一兩里路就看到長(zhǎng)蕩湖水產(chǎn)市場(chǎng)的指示牌。

　　界首高郵湖：生態(tài)島上品螃蟹

　　江蘇第三大湖高郵湖，從高郵市區(qū)一直延伸到郊區(qū)，吃蟹最有名的地方就是界首鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)厝怂追Q萬(wàn)畝蘆葦蕩的湖區(qū)。到界首鎮(zhèn)后擺渡進(jìn)入京杭大運(yùn)河與高郵湖之間那個(gè)叫金墩的蘆葦灘上，島上噪音、廢氣污染降到最低，生態(tài)環(huán)境自然是好的。蘆葦灘邊的湖面上停著船，有木棧道連接岸邊。走過(guò)木棧道進(jìn)船，可以發(fā)現(xiàn)里面是個(gè)不錯(cuò)的船餐廳。高郵湖的螃蟹個(gè)頭不大，因?yàn)楹芏嗍侵苯訌暮�里抓�?lái)的散養(yǎng)蟹。

　　點(diǎn)完菜后，可以乘菜上桌之前乘船餐廳邊的汽艇去賞湖景。汽艇馳過(guò)湖面，一路穿過(guò)片片漁網(wǎng)蟹籪和蘆花搖曳的葦蕩。湖心的小島上有個(gè)觀景臺(tái)，是看蘆葦蕩的好地方。

　　交通指南：自駕車從高郵市區(qū)出來(lái)后上沿大運(yùn)河的省道，到界首車程約40分鐘，渡口就在加油站對(duì)面，人擺渡過(guò)去，車只能留岸邊停車場(chǎng)。

　　自助游可從高郵乘開往界首的班車到擺渡口。


                                   南方漁網(wǎng)編輯：黃倩