中國水產門戶網報道上海檢驗出多寶魚含違禁抗生素和孔雀石綠的事件余波未平，昨天又傳來香港檢驗出內地供應的桂花魚(桂魚)含孔雀石綠的消息。記者昨日從市水產局以及衛生部門了解到，由于受養殖條件的限制，本市并沒有養殖戶飼養桂魚，天津市市場上的桂魚主要來自南方。市食品安全委員會辦公室有關負責人也表示，相關部門已經了解到這一情況，將根據事情發展情況決定是否在本市展開相應的檢查。
　
　　據報道，香港食環署食物安全中心日前對15個桂花魚樣本進行化驗，結果發現11個樣本含有孔雀石綠，其中2個樣本來自兩大超市。香港食環署呼吁市民暫時停食桂花魚，販商亦應停售，而一旦發現出售含有孔雀石綠的桂花魚，可能會檢控零售商。香港有超市發言人指所售的桂花魚來自廣東省的注冊供港魚場，均有衛生檢疫證明文件。桂花魚就是人們所熟知的桂魚，又稱鱖魚。

　　據市水產局有關負責人介紹，由于不具備溫度、食物等養殖條件，本市并沒有養殖戶飼養桂魚，本市市場上銷售的桂魚都來自外地。記者昨日從市衛生部門了解到，按規定餐飲機構、零售單位購進食品都應該向供貨商索證，掌握能反映商品進貨渠道的產品合格證、廠家資質證明等相關材料，進貨或銷貨要有臺賬記載。但由于魚類與其他加工食品不同，因此在購銷中很難索證齊全，銷售商掌握的僅僅是簡單的進貨收據，監管難度較大。從他們掌握的情況看，本市餐飲機構、零售單位銷售的桂魚基本上都來自批發市場，批發市場的桂魚貨源則主要來自廣東等南方地區。

　　另外，天津市烹飪協會呼吁各餐飲企業要加強原料進貨管理，加強檢驗把關，要對消費者的生命安全負責任，發現可疑的或者不確定的原料要送交有關專業機構進行嚴格檢測。尤其是在多寶魚、桂花魚等頻頻出現問題的情況下，要求餐飲企業一定要嚴格把關，落實登記制度，詳細登記進貨時間、地點和負責人。

　　孔雀石綠

　　小檔案

　　孔雀石綠是一種帶有金屬光澤的綠色結晶體，其中的化學功能團三苯甲烷具有高毒、高殘留及致畸、致癌、致突變作用。2002年5月，農業部將孔雀石綠列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》。雖然明令禁止使用，但仍有一些養殖戶在防治魚病害中使用孔雀石綠，個別運輸商用孔雀石綠對運輸水體消毒。


                                    南方漁網編輯：黃倩