中國水產門戶網報道深圳市加緊對餐飲業養魚池水進行樣品檢測，并緊急追查問題多寶魚源頭 

　　昨（29）日，深圳市衛生部門在餐館、酒店抽檢的多寶魚和紅心鴨蛋檢測結果已經出來，抽檢的紅心鴨蛋沒有發現蘇丹紅，全部合格；但抽檢的多寶魚全部檢出孔雀石綠，其中一份樣品中每千克檢出孔雀石綠達99.8毫克。進入食品安全衛生專題 

　　市場上出現問題多寶魚、紅心雞鴨蛋后，為保障食品衛生安全，深圳市衛生部門下發文件，要求我市餐飲單位立即暫停采購產自山東的多寶魚，近期盡可能不提供多寶魚給顧客食用，如確實需要，須謹慎采購；采購多寶魚時，應建立索證索票制度；要求供貨商提供多寶魚產地的檢疫檢驗合格證明和產地證明；同時建立臺賬制度，對采購多寶魚的數量、來源、是否有檢疫檢驗證明、用途等作詳細登記。各餐飲單位、食堂應對已購買的多寶魚進行自查，發現產地不清，沒有檢疫檢驗合格證明的應暫停供顧客食用，待檢驗合格后方可用于食品制作。深圳市衛生監督所與六區衛生監督所以及街道衛生監督部門統一行動，對我市1003家餐館、酒樓以及集體食堂進行了全面檢查。 

　　由于大部分餐飲單位已經停止銷售鴨蛋和多寶魚，很難抽到樣品。衛生部門將抽到的樣品紅心鴨蛋4份、多寶魚3份，送到市疾病預防控制中心緊急檢測。紅心鴨蛋檢測蘇丹紅1－4號，多寶魚檢測呋喃唑酮、金霉素、氯霉素、土霉素、四環素、孔雀石綠。檢測結果是，4份紅心鴨蛋樣品均未檢出蘇丹紅，3份多寶魚樣品全部檢出孔雀石綠。 

　　專家表示，孔雀石綠是一種帶有金屬光澤的綠色結晶體，既是殺真菌劑，又是染料，長期以來，漁民都用它來預防魚的水霉病、鰓霉病、小瓜蟲病等，而且為了使鱗受損的魚延長生命，在運輸過程中和存放池內，也常使用孔雀石綠。科研結果表明：孔雀石綠在魚內殘留時間太長，且其具有高毒素、高殘留和致癌、致畸、致突變等副作用。鑒于此，許多國家均將孔雀石綠列為水產養殖禁用藥物。 

　　據悉，衛生部門目前正加緊對餐飲業養魚池水進行樣品檢測，查明養魚池水是否含有孔雀石綠，并緊急追查問題多寶魚源頭。


                                   南方漁網編輯：黃倩