中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道1957年，毛澤東《水調(diào)歌頭·游泳》發(fā)表以后，武漢市政府為滿足人們一嘗武昌魚(產(chǎn)于湖北鄂州)為快的要求，決定讓武昌酒樓經(jīng)常供應武昌魚。1965年，還專門請楊純卿等10多位名廚師在武昌酒樓研究烹調(diào)武昌魚技藝，并將傳統(tǒng)名菜“清蒸樊口鳊魚”改為“清蒸武昌魚”。如今，鄂州人在招待客人時，都要點上一道清蒸武昌魚，以示敬意。

　　近幾年，純樸的鄂州人為解決國人品嘗“武昌魚”非要到湖北來的辛苦，精心制作了能夠長期保鮮，以便長途運輸?shù)摹帮L干武昌魚”系列產(chǎn)品，其中制作工藝精益求精、出類拔萃者當屬鄂州市長江綠綠食品加工廠，即原武漢市長江綠綠商貿(mào)有限責任公司。隨著鄂州市招商引資工作力度的加大，該公司響應鄂州市委市政府的號召，積極回市投資辦廠參加家鄉(xiāng)建設。筆者在該廠廠長孫濟安辦公室聽到，訂貨電話一個接著一個，“倉庫現(xiàn)在沒有貨，過幾天好不好，一定給你把貨發(fā)過去。”孫濟安說：“一到這個季節(jié)，特別是十一、元旦、春節(jié)，訂貨的客商不斷，我的手機響個不停，產(chǎn)品真是供不求。鄂州市政府、鄂城區(qū)政府都指定用我廠的貨。”只見辦公室墻壁上中國地圖改造的該廠銷售網(wǎng)絡圖貼了不少的小紅旗，除新疆、河南等幾個省暫時沒有銷售點外，可謂遍及全國。調(diào)查中筆者得知了該廠的一些經(jīng)營舉措：在生產(chǎn)加工方面，該廠擁有完備的深加工設備、倉儲設施及各類管理人員，擁有精湛的水產(chǎn)品動、植物深加工腌制配方、殺菌和真空保鮮“三大核心技術(shù)”，主要經(jīng)營范圍武昌魚、紅尾魚、鰱魚等系列農(nóng)副產(chǎn)品、水產(chǎn)品加工、銷售和冷凍保鮮業(yè)務。現(xiàn)擁有各類高中級科技人員12人，與華中農(nóng)業(yè)大學食品科學學院、湖北工學院、中科院水生所等院所有技術(shù)協(xié)作攻關(guān)和技術(shù)支持關(guān)系，并進行了多次多層次的合作。開發(fā)新產(chǎn)品，進行技術(shù)改造，消化吸收國外新技術(shù)，提高產(chǎn)品脫澀、脫水率，改善工藝流程，特別是改善水生動物加工生產(chǎn)后的口感，產(chǎn)品質(zhì)量逐步達到出口標準，已通過國家產(chǎn)品質(zhì)量體系認證，取得國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒發(fā)的《全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》，企業(yè)銷售市場占有份額居鄂州市同類企業(yè)的前列。在沒有任何銀行貸款的前提下，該廠取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益，解決了下崗職工就業(yè)36人，在生產(chǎn)旺季日均安排季節(jié)農(nóng)民工50人左右，造福了一方百姓。

　　在銷售方面，該廠除在鄂州市城區(qū)內(nèi)設有4個武昌魚專賣店外，同時利用原武漢市商貿(mào)公司的銷售網(wǎng)絡，大力開拓武漢市場。目前“綠綠”牌武昌魚系列產(chǎn)品已經(jīng)進入武漢各大超市，并遠銷北京、長春、哈爾濱、鄭州、西安、蘭州等大中城市的市場，已經(jīng)擁有了一套嚴格、高效的營銷管理體系，市場銷售網(wǎng)絡逐步遍布全國。


                                   南方漁網(wǎng)編輯：黃倩