中國水產門戶網報道幾年前剛上中國餐桌時，多寶魚因肉質鮮美賣出天價，而日前暴出的殘毒事件，則一度使人們對這種魚談之色變。改革開放后我國的水產品養(yǎng)殖曾經歷大規(guī)模養(yǎng)蝦、養(yǎng)貝、養(yǎng)魚三大階段，均因殘毒而在短短幾年里由盛轉衰。專家認為，多寶魚事件反映了目前中國水產業(yè)發(fā)展存在的兩大瓶頸：種質缺陷與病毒防治滯后。而這兩大瓶頸，則使中國水產業(yè)發(fā)展不斷出現波折。

　　這幾天，院士雷霽霖把主要精力放在了編寫一本只有幾頁的小冊子上。他希望，這本名為《多寶魚健康養(yǎng)殖技術指南》的小冊子，能使養(yǎng)殖戶們科學養(yǎng)殖，不再對多寶魚用“毒”。

　　因為多寶魚，雷霽霖以“多寶魚之父”身份成為工程院院士，11月15日他還在北京領取了一個科技大獎，但在一天之后，上海就查出多寶魚含有違禁藥物。

　　從那以后，這位71歲的老人開始聽到一連串讓他心焦的消息：各地陸續(xù)封殺多寶魚，媒體蜂擁而至，消費者聽聞“多寶”色變……在雷霽霖看來，處于危急的不是一條魚，而是一個產業(yè)，“14年靠大家辛勤培植起來的多寶魚產業(yè)面臨崩潰的局面。”

　　在不少中國水產專家看來，這并不是危言聳聽，因為此前河鰻、大黃魚、甲魚等特種養(yǎng)殖業(yè)，也都因為殘毒事件，在短短幾年里經歷了從熱烈至嚴寒的過程。

　　“中國水產業(yè)不能再走老路了。”雷霽霖說。

　　用藥只是最后的“果”

　　技術落后與產業(yè)發(fā)展過快，養(yǎng)殖戶只能拿藥品來為這兩個環(huán)節(jié)的缺失還債。

　　學名“大菱鲆”的多寶魚來自歐洲，由雷霽霖引進中國并探索出工廠化養(yǎng)殖方式。這種有著裙邊的扁平魚類獲得“多寶”之名，僅有六七年時間，最初出現在廣東的餐桌上時，身價高達四五百元一公斤。

　　3年前，老劉在北京郊區(qū)一個市場賣多寶魚時，這種魚的身價已遠不如前。而且，從2005年起，他又多了一項開支———若發(fā)現多寶魚“萎靡不振”，他要把一些抗生素碾碎了放到水里。

　　老劉說自己并不想用藥，“買藥也要花錢的啊。但是，池子里的魚一旦病死了，誰給我賠錢啊？”

　　“養(yǎng)殖戶投資是為了盈利。”上海水產大學魚類研究所研究員龔小玲說，在養(yǎng)殖多寶魚時是否會超水體負荷、該不該用大劑量的藥品，很多時候他們不是按照養(yǎng)殖手冊，而是受利益驅使。

　　在龔小玲看來，養(yǎng)殖戶只是整個環(huán)節(jié)中最后的、也是最沉重的一環(huán)，而造就他們用藥之“果”的“前因”，是中國水產業(yè)的技術現狀與行業(yè)發(fā)展過快之間的矛盾。

　　據她介紹，由于遺傳、育種理論及方法上研究不足，我國的魚類育種工作相當落后，許多水產養(yǎng)殖業(yè)特別容易遭受病蟲害；另一方面，行業(yè)發(fā)展速度過快，往往超過了對水產養(yǎng)殖病害的研究應對速度。

　　現實情況是，我國對貝類、藻類的重大病害研究幾乎還是空白，對許多大規(guī)模暴發(fā)的病害缺乏及時有效的預報和控制措施。

　　“直接面對市場的養(yǎng)殖戶，只能拿藥品來為上述兩個環(huán)節(jié)的缺失還債。”在她看來，這一次多寶魚殘毒事件，也是因為這兩個原因。

　　而農業(yè)部在11月27日的新聞發(fā)布會上公布多寶魚毒殘原因時，承認了多寶魚病害增多的突出問題。

　　“近親結婚”隱憂

　　“種質庫太小，就好比是人近親結婚，其下一代必然是孱弱多病的。”

　　在這次新聞發(fā)布會上，農業(yè)部認為多寶魚病害增多的原因之一是種質退化。

　　“絕對不可能是因為種質退化。”雷霽霖在接受本報電話采訪時否認了這一點，他認為，一個品種在五年內就退化是不可能的，否則，自然界的物種演變不可能動輒幾千年。

　　他說，“當然，一些不良的養(yǎng)殖環(huán)境、不科學的養(yǎng)殖方法會造成多寶魚表現出一些性狀的退化，比如對環(huán)境的抵抗力下降，容易生病，但是，這不是說整個品種退化了。”

　　他承認，目前國內普遍使用的多寶魚種質資源是2001年的時候，從歐洲購買的幾十萬尾魚苗。

　　也就是說，目前，就是靠5年前引進的這幾十萬尾魚苗，支撐著中國年產5萬余噸的多寶魚產業(yè)。

　　而山東省海洋與漁業(yè)廳科外處副處長薛久明認為，多寶魚自突破人工育苗至今已近10年之久，種質退化已經顯現。“與農業(yè)1至2年更替一個新品種的速率相比，種質改良進度慢了不少。”

　　而且，多寶魚發(fā)病率高并不是從最開始就出現的。黃海水產研究所海水魚類養(yǎng)殖與設施漁業(yè)研究室主任王印庚說，這種魚類在2003年前病蟲害比較少，而養(yǎng)殖戶在暴利驅動之下大量增多后，多寶魚的發(fā)病率也明顯提高。

　　龔小玲解釋，種質的改良周期會嚴重影響?zhàn)B殖業(yè)的健康，“種質庫太小，就好比是人近親結婚，其下一代必然是孱弱多病的。”

　　盡管不認同多寶魚出現種質退化，但雷霽霖也承認，一旦出現這種情況，幾乎必然帶來殘毒———“種質退化了之后，抵抗力下降，就特別容易生病，而養(yǎng)殖戶為了保魚，就只能大量用藥。”

　　“這跟農作物噴灑農藥的道理是一樣的。”王印庚說。


                                   南方漁網編輯：黃倩