中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道
執(zhí)法人員說，仿冒的魚翅鮑魚，從市場賣出的價格在10元到40元不等。
重慶市工商局執(zhí)法局，分別對主城西三街、盤溪、三亞灣水產(chǎn)市場。記者
據(jù)了解，在我市主城和各區(qū)縣，中低檔餐館、酒樓為了提升菜品規(guī)格降低成本，采用仿冒鮑魚、魚翅做成菜品，當(dāng)做真的鮑魚魚翅出售。
重慶市工商局執(zhí)法人員在對海鮮市場進(jìn)行檢查。
吃宴席時看到餐桌上有魚翅羹或是生鮑魚片，食客一定會品嘗。不過真正吃在嘴里，你能分辨出是真是假嗎？今日，重慶工商執(zhí)法部門出動9組執(zhí)法隊員，分別對主城西三街、盤溪、三亞灣三大水產(chǎn)市場突擊檢查，發(fā)現(xiàn)不少合成魚翅、仿真鮑魚竟是三無產(chǎn)品，而這些10元一斤的仿真產(chǎn)品進(jìn)入酒樓后，搖身一變竟成了200元一款的高檔菜。
海鮮市場“魚翅鮑魚”批發(fā)價僅10元
今日上午，西三街農(nóng)副水產(chǎn)品市場，海鮮、凍類水產(chǎn)品市場賣得熱火朝天。
工商執(zhí)法人員徑直走進(jìn)了幾家海鮮批發(fā)店。在一家叫閩渝水產(chǎn)貿(mào)易經(jīng)營部店家，執(zhí)法人員從冰柜里翻出幾包外包裝上全是日文產(chǎn)品，沒有產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、和保質(zhì)期，從形狀看像貝類；另一種外包裝上注明“合成冷凍翅針”產(chǎn)品，標(biāo)識上也存在同樣問題。從產(chǎn)品成分說明上看，這種“翅針”包括魚膠、海藻酸鈉、酪蛋白、油酸等，是一種合成產(chǎn)品。
另一家商鋪，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了“仿真鮑魚”。這種“日本深海鮑魚”在商標(biāo)下方標(biāo)注了“仿真”二字，產(chǎn)品配料中含有大豆蛋白、海藻提取物、卵磷脂等。
“從我們初步摸查情況看，這些仿冒魚翅、鮑魚，從市場賣出的價格在10元到40元不等�！眻�(zhí)法隊員說。
以假充真端上餐桌 價格飆升至200元
別看這些“鮑魚前期、魚翅”是仿冒貨，可在主城三大水產(chǎn)品市場，執(zhí)法人員前期摸排情況看“很有市場”。這些產(chǎn)品究竟流向了何方？
據(jù)了解，在我市主城和各區(qū)縣，中低檔餐館、酒樓為了提升菜品規(guī)格、降低成本，采用假冒鮑魚、魚翅做成菜品，當(dāng)做真鮑魚、魚翅出售。
“在各類餐飲店價格不一，但是一般鮑魚、魚翅菜品都在200元以上�！眻�(zhí)法人員說，這類海鮮產(chǎn)品經(jīng)過廚師烹調(diào)搖身一變被端上餐桌時，不常吃海鮮的消費者從口感上根本無法判斷。
用這些合成產(chǎn)品做成魚翅羹、鮑魚切片生吃，這樣的情況在酒席中比較常見，“也不排除五星級酒店中存在類似情況�！眻�(zhí)法人員表示，稍微高檔點的店也不排除用真假混合方式摻雜進(jìn)行，顧客更是無法辨認(rèn)。
工商暫扣“三無”產(chǎn)品以待查驗
仿冒產(chǎn)品會不會對食客健康造成危害？執(zhí)法人員告訴記者，今日的突擊檢查將會對三無產(chǎn)品進(jìn)行查封，并取樣送檢，稍后公布結(jié)果。同時，工商部門也將繼續(xù)追查這類產(chǎn)品具體流向，尤其針對酒樓、酒店餐桌。
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