中國水產門戶網報道福建石獅保持傳統海洋捕撈業、發展現代養殖業的同時，向水產品精深加工要效益。記者了解到，去年全市水產品加工產量是8.6萬噸，產值11.57億元。

　　臺灣海峽漁業資源豐富，作為海洋捕撈大戶的石獅市，年均捕撈產量達30多萬噸。近十年來，在市委、市政府的政策扶持下，石獅84個水產品加工廠相繼建立起來，并在沿海五鎮形成相當規模。如今，石獅水產品加工廠推廣先進生產技術和新產品開發，創造新的經濟增長點。其中，以石獅特色產品為代表的水產品品種不斷參展國內“漁博會”、參加國際展會，水產品加工企業與廈門大學、福建省水產研究所等科研院校開展深度合作，精心研制開發出近百種新型品種等，讓石獅精深加工水產品名聲在外。據悉，自石獅金槍魚漂洋過海到日本做成生魚片，巴浪魚空運到印尼、菲律賓等國成為“搶手貨”后，石獅水產品精深加工的廣闊前景被開發出來。

　　水產品加工業是漁業生產的延續，是水產業的重要組成部分，也是提高漁業經濟效益的最佳途徑。多年來，石獅市在主抓海洋捕撈生產的同時，不忘緊抓水產品精深加工，并實施龍頭企業帶動和名牌產品開發戰略。業內人士表示，今年石獅漁業還必須向水產品精深加工要效益，繼續以主打品種包括速凍品、魚類罐頭、風干品和鮮活品等優勢來搶占市場，通過發展養殖業、創建海洋生物園等形式加快加工企業的轉型升級。