中國水產門戶網報道日前， 隨著北京、上海、重慶、廣州等地陸續解禁大菱鲆，上市的大菱鲆大多“戴”上了標明產地和養殖企業的“身份證”。由于銷售環節、檢測環節增加了成本以及市場供求的影響，各地銷售的大菱鲆價格多有上漲。“遼寧興城大菱鲆進京”“山東煙臺大菱鲆入滬”，這些利好消息讓各地消費者不再談“鲆”色變。那么，北京、上海、廣州等地的市場情況如何？我市職能管理部門和養殖企業又該如何積極應對？記者為此進行了調查采訪。 

　　多重檢測保安全，價格波動很正常 

　　記者電話采訪了北京、上海、廣州等地的工商及食品管理部門，他們均表示，大菱鲆雖已部分解禁，但入市前的檢測更為嚴格，需要經過多重檢測，以確保食用安全。 

　　北京市食品辦的負責人李女士表示，目前北京不少水產品市場大菱鲆的銷售陸續解禁。遼寧興城大菱鲆之所以能進京，前提是大菱鲆已經達到進入市場的檢測標準。 

　　目前，大菱鲆進入北京市場需要經過嚴格的品質檢測，檢測內容除了原有的孔雀石綠、隱形孔雀石綠、氯霉素等之前必檢的10項內容外，還有新近納入常規檢測的呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林4個呋喃類項目。每批次大菱鲆樣本要檢測14個項目。這位負責人稱，其他養殖地區的大菱鲆要進入北京市場，必須符合北京水產品準入的相關規定，上市大菱鲆須有符合要求的產地證明、檢測報告和其他相關資質證明。 

　　記者從上海、廣州方面了解到的情況也大致如此。廣州方面對開禁大菱鲆的市場還實行了專車專送制度，進入市場的大菱鲆必須具有大菱鲆產地營業執照、當地政府認可銷售的證明、農業部門對產地的綠色無公害認證書、大菱鲆養殖認證和近期當地權威部門出具的合格檢驗報告，才可申請銷售大菱鲆。此外，還要送往廣州農業局檢驗中心檢驗合格。上海方面要求入市的大菱鲆除了具備產出地相關部門出具的《檢驗報告》外，還必須經上海有關部門抽檢合格后才可入市。并且通過產地直供、定點銷售的方式嚴格控制入市大菱鲆安全無害。 

　　大菱鲆部分開禁后，個別市場價格上漲，也有的市場出現價格下滑。對這一現象，北京市食品辦的負責人說，這主要是受產品成本和市場供求的影響，是很正常的市場價格變化。 

　　自查自糾除隱患，積極應對不放松 

　　“自‘大菱鲆嗑藥’事件發生后，我市大菱鲆市場進入‘冰凍’狀態。這段時間大家都在想方設法‘解凍’市場。但這一事件所造成的影響太大，市場只能慢慢升溫，短時間內恢復元氣很難。”10月9日，我市西港育苗場負責人宋先生這樣表示。據剛從上海返回的宋先生介紹，他在解禁的銅川水產市場待了好幾天。從了解到的情況看，市場雖然解禁，但大菱鲆的銷售并不樂觀，每天僅銷售數百條。他認為，要消除消費者心頭的陰影，估計需要幾個月甚至更長的時間。 

　　遼寧的興城，我省的煙臺、日照等地的大菱鲆陸續進入市場，我市目前卻沒有大的舉措。對此，市海洋與漁業管理局的一位負責人說，前段時間，省海洋與漁業廳已經下發了一份“大菱鲆開禁”的通知，只要檢測后達到市場要求就可以入市銷售。他們已經將此通知轉發給各個養殖戶。大家都在積極探索大菱鲆市場復蘇的舉措，但目前尚沒有具體應對措施。 

　　養殖戶宋先生說，這段時間以來，大家都很著急，但著急也解決不了問題。我市的養殖戶除了積極考察市場外，還進行了認真的自查自糾工作，按照行業主管部門的要求，有問題就馬上解決問題，消除各種隱患。他認為這種做法非常實際，如果產品入市后再出現問題，后果及影響不堪設想。他們養殖場現有1.5萬公斤待售的大菱鲆成品，目前正加緊與廣州、深圳等地的市場聯系，也有不少經銷商前來洽談購魚事宜。 

　　采訪中，一些養殖戶表示，市場升溫也需要政府主管部門和行業協會的大力扶助。“遼寧興城大菱鲆進京”時，就有兩名副市長親自隨車進行組織協調，該市行業協會還建成了專門的大菱鲆檢測觀察池。


                                    南方漁網編輯：黃倩