中國水產門戶網報道福爾馬林泡蝦賣相好

　　鮮蝦白胖透明有刺激性氣味

　　水產市場的商戶爆料，白白胖胖看著賣相好的蝦有可能是用福爾馬林浸泡過的。為了驗證，今天我們的記者也做了一個實驗。

　　我們常說的福爾馬林其實就是按照一定配置稀釋好的甲醛水溶液。而甲醛又是一種對人體的危害是極大的化學物質。如果說凍蝦是被福爾馬林泡過的話，可以想象它對人體的危害是不言而喻的。今天我們就打算做一個實驗，看看用福爾馬林泡過的蝦和正常的蝦有什么樣的區別。

　　那么為了真實的展現實驗的結果，我們從水產市場購買了一些活著的鮮蝦。接下來實驗的第一步，我們準備挑選三只個頭相當的蝦作為實驗的對象。

　　我們先把三只鮮蝦樣本放入容器中。然后給第一個燒杯里倒入配置好的福爾馬林溶液；給第二個燒杯里倒入清水；同時將第三只蝦不加任何東西自然放置在容器里。2小時后，被福爾馬林浸泡的樣本蝦變透明變大。

　　兩個小時過去了，我們的實驗也有了結果。我們看到在外自然放置的鮮蝦有一些蔫，蝦體有點發白；而在清水中浸泡的鮮蝦依然是青灰色，沒有發生什么變化；最后，讓我們看看被福爾馬林浸泡過的鮮蝦有什么變化。我們明顯看到蝦的外表微微泛紅并且十分透亮，個頭呢也是增大了不少。

　　陜師大食品工程學院實驗員 牛鵬飛：福爾馬林是一種動物尸體處理的防腐劑，現在用在蝦身上，主要是因為蝦從沿海城市運到內陸城市，為了保鮮。

　　實驗結果：實驗蝦與凍蝦有相似

　　出像：接下來我們再來做一個對比，我們還特地從水產市場上買了一袋凍蝦，它的價格也非常的便宜，才13塊錢。我們隨機拿出一只和剛才我們在做實驗時，泡在福爾馬林中的蝦做對比，可以看到，它們確實是有幾分相似之處的。

　　陜師大食品工程學院實驗員 牛鵬飛：他們有可能往里面加一些甲醛或福爾馬林的溶液，但是濃度不至于達到福爾馬林的濃度35%-40%，估計至少是在稀釋了20倍以上。像福爾馬林泡過的這種蝦，是堅決不能食用的，因為通過這種浸泡后，甲醛分子已經擴散到組織的內部，主要是甲醛對人體危害很大。

　　甲醛雖易揮發 購買凍蝦也需留心

　　看到這里，大家也不用過于擔心。因為甲醛是一種易揮發的化學物質，即便蝦當中含有濃度較低的甲醛水溶液的話，在運輸的過程中很有可能就被發掉了。揮但是為了大家能夠吃的健康吃的放心，在這里我們還是建議大家盡可能的購買活蝦，在選擇凍蝦的時候，也一定要仔細的挑選。