中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道福爾馬林泡蝦賣相好

　　鮮蝦白胖透明有刺激性氣味

　　水產(chǎn)市場(chǎng)的商戶爆料，白白胖胖看著賣相好的蝦有可能是用福爾馬林浸泡過(guò)的。為了驗(yàn)證，今天我們的記者也做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)。

　　我們常說(shuō)的福爾馬林其實(shí)就是按照一定配置稀釋好的甲醛水溶液。而甲醛又是一種對(duì)人體的危害是極大的化學(xué)物質(zhì)。如果說(shuō)凍蝦是被福爾馬林泡過(guò)的話，可以想象它對(duì)人體的危害是不言而喻的。今天我們就打算做一個(gè)實(shí)驗(yàn)，看看用福爾馬林泡過(guò)的蝦和正常的蝦有什么樣的區(qū)別。

　　那么為了真實(shí)的展現(xiàn)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，我們從水產(chǎn)市場(chǎng)購(gòu)買了一些活著的鮮蝦。接下來(lái)實(shí)驗(yàn)的第一步，我們準(zhǔn)備挑選三只個(gè)頭相當(dāng)?shù)奈r作為實(shí)驗(yàn)的對(duì)象。

　　我們先把三只鮮蝦樣本放入容器中。然后給第一個(gè)燒杯里倒入配置好的福爾馬林溶液；給第二個(gè)燒杯里倒入清水；同時(shí)將第三只蝦不加任何東西自然放置在容器里。2小時(shí)后，被福爾馬林浸泡的樣本蝦變透明變大。

　　兩個(gè)小時(shí)過(guò)去了，我們的實(shí)驗(yàn)也有了結(jié)果。我們看到在外自然放置的鮮蝦有一些蔫，蝦體有點(diǎn)發(fā)白；而在清水中浸泡的鮮蝦依然是青灰色，沒(méi)有發(fā)生什么變化；最后，讓我們看看被福爾馬林浸泡過(guò)的鮮蝦有什么變化。我們明顯看到蝦的外表微微泛紅并且十分透亮，個(gè)頭呢也是增大了不少。

　　陜師大食品工程學(xué)院實(shí)驗(yàn)員 牛鵬飛：福爾馬林是一種動(dòng)物尸體處理的防腐劑，現(xiàn)在用在蝦身上，主要是因?yàn)槲r從沿海城市運(yùn)到內(nèi)陸城市，為了保鮮。

　　實(shí)驗(yàn)結(jié)果：實(shí)驗(yàn)蝦與凍蝦有相似

　　出像：接下來(lái)我們?cè)賮?lái)做一個(gè)對(duì)比，我們還特地從水產(chǎn)市場(chǎng)上買了一袋凍蝦，它的價(jià)格也非常的便宜，才13塊錢。我們隨機(jī)拿出一只和剛才我們?cè)谧鰧?shí)驗(yàn)時(shí)，泡在福爾馬林中的蝦做對(duì)比，可以看到，它們確實(shí)是有幾分相似之處的。

　　陜師大食品工程學(xué)院實(shí)驗(yàn)員 牛鵬飛：他們有可能往里面加一些甲醛或福爾馬林的溶液，但是濃度不至于達(dá)到福爾馬林的濃度35%-40%，估計(jì)至少是在稀釋了20倍以上。像福爾馬林泡過(guò)的這種蝦，是堅(jiān)決不能食用的，因?yàn)橥ㄟ^(guò)這種浸泡后，甲醛分子已經(jīng)擴(kuò)散到組織的內(nèi)部，主要是甲醛對(duì)人體危害很大。

　　甲醛雖易揮發(fā) 購(gòu)買凍蝦也需留心

　　看到這里，大家也不用過(guò)于擔(dān)心。因?yàn)榧兹┦且环N易揮發(fā)的化學(xué)物質(zhì)，即便蝦當(dāng)中含有濃度較低的甲醛水溶液的話，在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中很有可能就被發(fā)掉了。揮但是為了大家能夠吃的健康吃的放心，在這里我們還是建議大家盡可能的購(gòu)買活蝦，在選擇凍蝦的時(shí)候，也一定要仔細(xì)的挑選。