中國水產門戶網(wǎng)報道近期，上海市質量技術監(jiān)督局組織相關質檢機構對本市生產領域的水產制品進行了專項監(jiān)督抽查，共計抽查產品67批次，經(jīng)檢驗，實物質量不合格5批次。

    根據(jù)抽查結果，標稱上海長生食品廠生產的“長生食品” 蔥花魚丸生制（規(guī)格型號：500克 生產日期：2011.10.21）、標稱佳嘉食品（上海）有限公司生產的“佳思多” 魚丸（規(guī)格型號：450g 生產日期：2011年10月28日），菌落總數(shù)項目不合格。

    危害：菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛(wèi)生質量，它反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。相關專家指出，菌落總數(shù)用以判定食品被細菌污染的程度，食用菌落總數(shù)超標的食品容易引起腹瀉等腸道疾病，嚴重時可引起食物中毒現(xiàn)象。

    此外，標稱上海歐遠食品有限公司生產的蔥花魚丸（規(guī)格型號：凈含量：2.5kg 生產日期：2011年10月20日），標稱上海青浦海河食品有限公司生產的魚圓（規(guī)格型號：計量稱重 生產日期：2011.10.26），標稱上海萬有全生鮮食品配送中心有限公司食品廠生產的“萬有全”魚丸（規(guī)格型號：2500克 生產日期：2011.10.14），大腸菌群項目不合格。

    危害：大腸菌群作為食品污染的常用指示菌之一,可以評價和判斷食品被糞便污染的程度和有無腸道致病菌污染的可能，污染主要發(fā)生在食品的生產加工環(huán)節(jié)。消費者食用大腸菌群超標的食品,可能引起急性中毒、嘔吐、腹瀉等癥狀。  

    2012年上海市水產制品質量專項監(jiān)督抽查實物質量不合格的產品和企業(yè)名單
　　注：排名不分先后