中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道“我們剛剛在5家連鎖店中將普通魚換做了品牌‘通威魚’當(dāng)作年夜飯主打菜。”麻辣誘惑相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。臨近春節(jié)商機(jī)，為了減少經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，目前京城餐飲圈很多商家都引進(jìn)了更有保證的貨源準(zhǔn)備年夜飯。
　　
　　自從“福壽螺”、“三文魚”等一連串的問題在餐飲圈引爆，水產(chǎn)品安全也成為了眾“食客”關(guān)心的焦點(diǎn)，北京及全國(guó)多個(gè)城市相繼實(shí)施水產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制，京城餐飲圈也相應(yīng)提高了準(zhǔn)入門檻以確保食品質(zhì)量安全。“做年夜飯，更得把關(guān)菜品安全了，我們已經(jīng)把最近頻出問題的水產(chǎn)品換了。價(jià)格雖高，但我們做起來也放心。”與麻辣誘惑相同的是，目前京城餐飲圈中“麻辣誘惑”、“眉州東坡”、“沸騰魚鄉(xiāng)”等10多家餐飲連鎖店都將品牌“通威魚”選為了菜品原料，其中僅“譚魚頭”一家，覆蓋全國(guó)的連鎖店高達(dá)100多家，每月僅鮮魚需求量就在200萬公斤以上。目前“通威魚”可提供的鮮活品種有：草魚、花鰱、烏魚、鱘魚等。價(jià)格方面，“通威魚”的成本略高一籌。以草魚為例，一斤“通威魚”草魚的價(jià)格為9元，比普通的魚貴一倍。
　　
　　“通威魚目前正在準(zhǔn)備積極開拓‘商超’市場(chǎng)，讓更多食客可以買到安全的水產(chǎn)品。”昨天，北京“通威魚”公司相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，與農(nóng)戶分散養(yǎng)殖不同的是，“通威魚”均食用無公害飼料，嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)范的養(yǎng)殖技術(shù)流程對(duì)養(yǎng)殖、儲(chǔ)運(yùn)、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行科學(xué)管理和嚴(yán)格監(jiān)控，并全部是由通威公司進(jìn)行全程一條龍式質(zhì)量安全管理。目前，作為水產(chǎn)品中的第一個(gè)品牌產(chǎn)品——“通威魚”剛剛與北京沃爾瑪山姆會(huì)員店、易初蓮花、華聯(lián)等13家超市簽約，并開始投入了春節(jié)市場(chǎng)的大促銷。


                                   南方漁網(wǎng)編輯：黃倩