中國水產門戶網報道 近日，記者從廣東省珠海市斗門區質監局獲悉，截至今年7月底，斗門區6家南美白對蝦深加工生產企業已順利通過了QS認證，斗門區水產養殖行業將進一步向精深加工、標準化生產方向的發展。

　　斗門區地處珠江口西岸，淡水和海水資源十分充足，自1998年引進試養南美白對蝦并取得成功，現在整個斗門區南美白對蝦養殖面積達6.2萬畝。2011年以來，眾多食品生產企業看中了斗門區南美白對蝦的規模化產量，紛紛到這里投資設廠，新鮮的南美白對蝦搖身一變，成了休閑熟食品，遠銷全國各地。

　　斗門區質監局一位工作人員告訴記者，其實南美白對蝦制成休閑熟食品的方法屬于水產食品的深加工技術領域，需要取得食品生產許可證后方可從事生產加工。許多水產食品深加工企業未取得資質便開始生產，為食品安全帶來了一定隱患。

　　“一般在生產車間入口處設置洗手、消毒、更衣等設施，生產車間出口處安裝相應的防鼠、防蠅、防塵等措施，出口與外界、生區與熟區間要設有效隔離，車間通風，物品擺放整齊等等，這些都是食品生產企業的最基本要求。”該工作人員表示，在此基礎上，深加工企業要及時清理污水與廢棄物，最好配備凈化設施或吸濕設施。可是斗門區內大多數水產品深加工企業生產條件都未達到食品生產許可的要求，普遍存在衛生環境較差的情況，更別說取得食品生產許可證了。

　　為了更好地規范斗門區水產品企業生產運作，區質監局從今年3月開始，采用邊整治、邊扶持的方法，組織開展水產品企業檢查行動。

　　斗門區質監局先后開展了現場檢查、提出問題、發通知書等一系列工作，要求企業按期完成整改，否則將立案處理。另一方面，為更好地為企業服務，斗門區質監局從產品標準制定、產品出廠前檢驗、人員培訓、檢驗室建設等方面都給予企業幫扶。企業不明白相關法律法規的要求，質監局就為其提供多種方式的指導，例如在現場詳細解釋如何整改，或幫做不來的企業聯系相關機構。整治和扶持“雙管齊下”的工作方法受到了企業的歡迎。

　　經過斗門區質監局幫扶和指導，截至今年上半年，斗門區海源水產貿易有限公司、珠海市洪浩水產有限公司等6家南美白對蝦深加工生產企業順利拿到食品生產許可證。斗門區水產品深加工企業的不規范經營情況已成功得到扭轉，并朝著精深加工和標準化生產方向發展。