目前，花鰻屬于國(guó)家二級(jí)野生保護(hù)動(dòng)物，養(yǎng)殖要有養(yǎng)殖證。近年來(lái)，由于日本鰻、歐洲鰻苗短缺，福建、海南、廣東等地積極發(fā)展花鰻鱺養(yǎng)殖，養(yǎng)殖的主要種類(lèi)有海南產(chǎn)花鰻鱺、臺(tái)灣產(chǎn)鱸鰻、菲律賓產(chǎn)花鰻及少量南非產(chǎn)和澳洲產(chǎn)花鰻等鰻苗。
　　
　　我國(guó)目前養(yǎng)殖的花鰻種類(lèi)主要為菲律賓花鰻，約占95%，海南本地花鰻約占3%～5%。我國(guó)從2005年開(kāi)始引進(jìn)試養(yǎng)菲律賓產(chǎn)花鰻鱺，2005年引進(jìn)的菲律賓花鰻鱺苗種約10噸，約6200萬(wàn)尾；2008年菲律賓花鰻鱺投苗量達(dá)到1億多尾，主要是福建投苗量增加較大；2012年菲律賓鰻苗的投苗量達(dá)到20噸左右。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2011年9月-2012年8月，廣東省投花鰻苗1.5億尾，福建閩北地區(qū)投花鰻苗800萬(wàn)尾，福建福清地區(qū)投花鰻苗800萬(wàn)尾，福建長(zhǎng)樂(lè)地區(qū)投花鰻1800萬(wàn)尾，已成為一個(gè)新的鰻魚(yú)養(yǎng)殖品種。
　　
　　但是，由于養(yǎng)殖技術(shù)的限制，目前花鰻的養(yǎng)殖水平參差不齊，江蘇、廣東地區(qū)花鰻苗死亡率最高。
　　
　　對(duì)此，9月15日，由中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)鰻魚(yú)工作委員會(huì)、福建天馬科技集團(tuán)股份有限公司、福建天馬飼料有限公司聯(lián)合主辦的“中國(guó)天馬•花鰻產(chǎn)業(yè)化發(fā)展論壇”在海口召開(kāi)。農(nóng)業(yè)部中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)鰻魚(yú)工作委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)汪勁，廈門(mén)大學(xué)教授、福建省水產(chǎn)飼料研究會(huì)常務(wù)理事兼秘書(shū)長(zhǎng)艾春香，福建省淡水水產(chǎn)研究所副所長(zhǎng)樊海平，海南大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院張本教授，海南省鰻魚(yú)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳貽仲，福建省鰻魚(yú)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張述枝，福建天馬科技集團(tuán)股份有限公司總經(jīng)理張蕉霖，以及來(lái)自海南省、福建省、江西省、廣東省的鰻魚(yú)養(yǎng)殖企業(yè)代表共計(jì)250余人參加了會(huì)議。

福建天馬科技集團(tuán)股份有限公司海南事業(yè)部經(jīng)理隋廣勝主持

福建天馬總經(jīng)理張蕉霖致辭

　　
　　會(huì)上，福建省淡水水產(chǎn)研究所副所長(zhǎng)樊海平作了題為“花鰻鱺的生態(tài)特征及其養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)”的報(bào)告。重點(diǎn)就花鰻養(yǎng)殖過(guò)程常見(jiàn)病害及其防治作了詳細(xì)介紹，如愛(ài)德華菌病、弧菌病、爛鰓病、爛尾病、腸炎、水霉、寄生蟲(chóng)等疾病。

福建省淡水水產(chǎn)研究所副所長(zhǎng)樊海平

廈門(mén)大學(xué)艾春香教授

　　現(xiàn)在是高密度養(yǎng)殖的時(shí)代，如果飼料的質(zhì)量不好，會(huì)導(dǎo)致殘餌，排泄物對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境的影響導(dǎo)致花鰻成活率降低，同時(shí)，飼料的質(zhì)量還影響花鰻的免疫力。對(duì)此，養(yǎng)殖者應(yīng)如何辨別飼料質(zhì)量？如何健康、高效養(yǎng)殖？廈門(mén)大學(xué)艾春香教授從花鰻配合飼料選擇及可控投飼技術(shù)層面向與會(huì)者作了深入、全面的報(bào)告。
　　
　　如何識(shí)別優(yōu)質(zhì)花鰻飼料？
　　
　　目前，高檔的花鰻飼料餌料系數(shù)可以達(dá)到0.9-1.2，中低檔在1.3-2.0的都有。同其他很多海水魚(yú)料、淡水魚(yú)料不一樣，淡水魚(yú)料多是硬顆粒飼料，海水魚(yú)料多是膨化顆粒飼料，而花鰻則是粉狀料為主體，因此要求花鰻飼料黏彈性一定要好。
　　
　　（1）從直觀上識(shí)別。優(yōu)質(zhì)飼料應(yīng)色黃、味香、粉末細(xì)、質(zhì)幼嫩。劣質(zhì)料色黃黑或灰白色，顆粒粗糙，有澀味、苦味或嗅油味。
　　
　　（2）在飼料攪拌時(shí)識(shí)別。好的飼料黏合性適中，調(diào)好的飼料成團(tuán)、柔軟、膨松，顯出有光澤又不黏附攪拌機(jī)。劣質(zhì)飼料團(tuán)塊硬，易碎裂或黏性太大，不易從攪拌機(jī)中脫出，無(wú)光澤。
　　
　　（3）在投飼時(shí)識(shí)別。優(yōu)質(zhì)飼料投入食臺(tái)后1-2min便有成群花鰻到食臺(tái)爭(zhēng)食，在爭(zhēng)食時(shí)飼料團(tuán)始終不散，料團(tuán)周?chē)�很少有飼料碎粒，沒(méi)有白色的混濁水流。劣質(zhì)飼料投入食臺(tái)后，長(zhǎng)時(shí)間花鰻不來(lái)或只有少量到食合攝食，并呈懶散狀態(tài)，飼料易碎成細(xì)塊而且有明顯的白濁色水流。
　　
　　根據(jù)水溫調(diào)整投餌率
　　
　　養(yǎng)殖過(guò)程中，要根據(jù)自然水溫的變化調(diào)整適宜的投餌率，保證花鰻處于最旺盛的攝食狀態(tài)。
　　
　　正常情況下水溫在24℃ ～29 ℃時(shí)投餌率為2.5%～3%；水溫超過(guò)30 ℃時(shí)，投餌率最好下降到2.2%～2.6%；水溫在20 ℃ ～24 ℃時(shí)，投餌率為1.6%～2.5%；水溫在14 ℃ ～20 ℃時(shí)，投餌率為1%～1.6%；水溫低于14 ℃時(shí)，投餌率也應(yīng)隨之下降到0.4%～1.0%。
　　
　　適當(dāng)饑餓有利花鰻健康
　　
　　不要讓花鰻天天吃飽，最好讓其每周餓一天，也就是“適當(dāng)饑餓法”。適當(dāng)饑餓可以提高食欲，刺激消化機(jī)能，促進(jìn)運(yùn)動(dòng)，清理腸胃、動(dòng)員肝臟營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)索餌、充分利用天然餌料，同時(shí)節(jié)約飼料、降低污染。