記者查看不合格名錄發現，熟食和飲用水仍是菌落總數超標的重災區。熟食中菌落總數必須小于等于≤750cfu/g才算合格，但湖南簡老大食品有限公司7月份生產的一款麻辣干子，菌落總數竟為220000cfu/g，超標293倍；瀏陽市香冰石泉水廠出品的一款飲用水菌落總數超標14倍。另外，長沙夢想農業科技有限公司葡萄干菌落總數、霉菌超標14倍；瀏陽余味齋食品有限公司生產的紫蘇酸棗，甜蜜素、菌落總數超標9倍。

    此外，一些原材料受到污染、廠商把關不嚴的情況在本次抽檢中仍有發現。如萬時紅食品飲料有限公司生產的“超霸”香辣魚仔，被檢出重金屬鎘超標。

    據悉，本次抽查中，湘潭、衡陽、常德、張家界、郴州、懷化、婁底等7個市的食品合格率為100%；長沙、邵陽、岳陽等3個市州的食品合格率為83%；抽查湘西自治州食品5批次，全部不合格。目前，省質監已責成有關市州質監部門和稽查機構按照法律法規，對監督抽查中不合格產品及其生產企業依法從嚴進行處理。

    部分不合格產品

    濫用添加劑：如長沙市開福區金元源鹵味坊生產的金元源豆干檢出不準添加的安賽蜜，記者查詢獲悉，安賽蜜是一種甜味劑，沒有列入豆干允許添加的食品添加劑行列。

    過氧化值超標：一些知名品牌也黑榜有名。株洲油脂有限公司生產的三款“唐人神”牌茶籽調和油和食用調和油分別被檢出過氧化值超標。過氧化值是判斷油脂是否變質的指標。