中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道 2007年兩會(huì)期間,440多名代表分別或聯(lián)名提出議案,要求制定《食品安全法》或修改《食品衛(wèi)生法》。食品行業(yè)應(yīng)實(shí)行“從農(nóng)田到餐桌”的全程動(dòng)態(tài)監(jiān)管機(jī)制,將監(jiān)督管理的重點(diǎn)從最終產(chǎn)品的檢測(cè)過(guò)渡到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的全過(guò)程。 

　　近年來(lái)，食品安全事件時(shí)有發(fā)生，消費(fèi)者對(duì)食品安全的關(guān)注度有了前所未有的提高。商務(wù)部《2005年流通領(lǐng)域食品安全報(bào)告》報(bào)告顯示，對(duì)于城市消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，在眾多影響消費(fèi)的因素中，食品安全關(guān)注度最高，達(dá)到了71.8%，購(gòu)買食品中價(jià)格優(yōu)先的比重僅為8%，而質(zhì)量?jī)?yōu)先的比重達(dá)到了30%。隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全重視的提高，對(duì)品牌的認(rèn)知度逐步提高。居民收入水平地不斷提高也使消費(fèi)者享受品牌食品的能力更強(qiáng)。擁有較高知名度的企業(yè)將會(huì)擁有更多的發(fā)展機(jī)會(huì)。 

　　“通威魚”是通威集團(tuán)精心打造的無(wú)公害淡水魚品牌產(chǎn)品，養(yǎng)殖環(huán)境、魚種、水源、原料全部通過(guò)有關(guān)部門檢測(cè)，完全符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無(wú)公害水產(chǎn)品安全要求》和農(nóng)業(yè)部無(wú)公害食品的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的衛(wèi)生質(zhì)量指標(biāo)，并許可使用專用標(biāo)志，養(yǎng)殖全程使用獲得“國(guó)家免檢產(chǎn)品”和“中國(guó)名牌”的通威無(wú)公害飼料，并按照規(guī)范的養(yǎng)殖技術(shù)流程對(duì)養(yǎng)殖、儲(chǔ)運(yùn)、銷售等環(huán)節(jié)和細(xì)節(jié)進(jìn)行科學(xué)管理和嚴(yán)格監(jiān)控。 

　　與普通農(nóng)戶分散養(yǎng)殖，小型企業(yè)聯(lián)合養(yǎng)殖所不同，通威集團(tuán)依托連續(xù)10年獲得全國(guó)水產(chǎn)品飼料生產(chǎn)行業(yè)領(lǐng)先的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，率先在全國(guó)實(shí)現(xiàn)了一條魚從魚種繁殖、飼料生產(chǎn)、水質(zhì)監(jiān)控、基地選擇、實(shí)驗(yàn)測(cè)定、分撿配送等諸多環(huán)節(jié)，全部是由同一家企業(yè)進(jìn)行全程一條龍式質(zhì)量安全管理，從而確保生產(chǎn)和上市的每一條“通威魚”產(chǎn)品都符合國(guó)家相應(yīng)的多項(xiàng)安全標(biāo)準(zhǔn)。 

　　健康、安全、美味的品牌“通威魚”是如何產(chǎn)生的呢？第一步是“精選種苗”：種苗采用經(jīng)過(guò)高標(biāo)準(zhǔn)精心培育的優(yōu)質(zhì)“通威魚”種苗。第二步是進(jìn)入“生態(tài)健康養(yǎng)殖基地”：原產(chǎn)地水源豐富，水質(zhì)天然、清澈，優(yōu)質(zhì)種苗養(yǎng)殖其中，自由攝取食料，自然形成獨(dú)特鮮美口味。第三步是“凈化分檢”：使用175米純凈地下井水進(jìn)行3-5天的凈化，配送前分檢不活躍和有損傷的魚，進(jìn)一步提高產(chǎn)品品質(zhì)。第四步是“專業(yè)運(yùn)輸配送”：由捕撈到抵達(dá)售點(diǎn)的運(yùn)輸處理亦決定了魚的高鮮活度，為此“通威魚”在裝載中減小密度，加入純氧以提高耐運(yùn)輸能力，從凌晨開始裝箱最短時(shí)間內(nèi)完成裝車、運(yùn)輸、到達(dá)售點(diǎn)全過(guò)程。 

　　2006年9月29日，通威集團(tuán)在人民大會(huì)堂舉行了“關(guān)注水產(chǎn)品質(zhì)量安全——為北京市民提供健康安全的品牌魚”新聞發(fā)布會(huì)，引起強(qiáng)烈的社會(huì)反響，同時(shí)正式與麻辣誘惑、眉州東坡、譚魚頭、沸騰魚鄉(xiāng)等京城10余家餐飲名店確立了戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。目前，北京及全國(guó)多個(gè)城市已經(jīng)相繼實(shí)施了水產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制，北京“麻辣誘惑”公司相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者：“我們?nèi)ツ昃驮?家連鎖店中將普通魚換做了品牌‘通威魚’以確保食品安全�！�。今年春節(jié)，為了減少經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，京城餐飲業(yè)很多商家都引進(jìn)了更有保證的貨源準(zhǔn)備年夜飯。也相應(yīng)提高了準(zhǔn)入門檻以確保食品質(zhì)量安全。與麻辣誘惑相同的是，目前京城餐飲圈中“麻辣誘惑”、“眉州東坡”、“沸騰魚鄉(xiāng)”等10多家餐飲連鎖店都已集團(tuán)采購(gòu)品牌“通威魚”做為菜品原料。 

　　通威魚在真正實(shí)現(xiàn)了一條龍服務(wù)，占領(lǐng)淡水魚品牌消費(fèi)中、高端市場(chǎng)的同時(shí)，已經(jīng)在北京、成都等地各大超市的通威魚專柜，設(shè)置了具有產(chǎn)品追溯系統(tǒng)的觸摸屏，消費(fèi)者只要直接輸入該批魚的唯一編碼，就能查詢到該批通威魚的養(yǎng)殖基地、養(yǎng)殖戶、檢驗(yàn)檢疫情況等環(huán)節(jié)的詳細(xì)信息，做到消費(fèi)者對(duì)購(gòu)買的每條魚都買得“放心”。北京通威魚公司也已經(jīng)被納入北京市農(nóng)業(yè)局建立的水產(chǎn)品安全追溯系統(tǒng)。 

　　通威魚的品牌化運(yùn)營(yíng)同樣得到了權(quán)威部門、協(xié)會(huì)及行業(yè)專家的認(rèn)可。2006年4月，根據(jù)《確立國(guó)家綠色農(nóng)業(yè)示范區(qū)的六個(gè)條件》和《關(guān)于綠色農(nóng)業(yè)示范區(qū)分批審批的原則意見》等文件的要求和規(guī)定，經(jīng)農(nóng)業(yè)部中國(guó)綠色食品發(fā)展中心和中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)專家組嚴(yán)格審查確定，通威成為全國(guó)惟一一家獲準(zhǔn)建設(shè)綠色農(nóng)業(yè)水產(chǎn)示范區(qū)的企業(yè)。 

　　2007年，繼品牌通威魚相繼成功進(jìn)入北京各大餐飲名店后，北京通威魚公司加快了與北京各大超市的合作。目前，北京沃爾瑪山姆會(huì)員店、易初蓮花、北京華聯(lián)等13家超市已經(jīng)開始銷售品牌通威魚。以滿足北京市民春節(jié)期間能夠購(gòu)買到放心的淡水魚產(chǎn)品，日前，記者在北京華聯(lián)（廣安門店）看到了在春節(jié)前進(jìn)入北京各大超市的“通威魚”專柜，三個(gè)魚缸里分別售賣鯽魚、草魚和鯉魚，據(jù)銷售人員介紹：“我們每天都有專人定點(diǎn)配送，質(zhì)量環(huán)節(jié)絕對(duì)不會(huì)出問(wèn)題�！� 

　　今年春節(jié)，農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)孫政才一行在北京市實(shí)地考察了超市、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和生產(chǎn)基地。在沃爾瑪石景山山姆會(huì)員店，北京通威魚公司銷售人員向在此考察的部長(zhǎng)一行，演示了由通威魚佩戴的條形碼、超市安置的電子觸摸屏構(gòu)成的通威魚質(zhì)量安全全程追溯體系。孫政才表示，農(nóng)業(yè)部已經(jīng)采取四大措施確保春節(jié)期間老百姓能吃上安全、可靠、放心的農(nóng)產(chǎn)品。目前的水產(chǎn)品市場(chǎng)，已經(jīng)有通威魚等一批產(chǎn)品加貼了追溯標(biāo)簽，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的產(chǎn)地追溯。從而讓越來(lái)越多的放心魚游向廣大消費(fèi)者的餐桌。通威魚創(chuàng)造性地建立了先進(jìn)完善的產(chǎn)品質(zhì)量可全程追溯的信息化管理體系，每批上市的品牌通威魚都擁有唯一性的編碼，因此，通威魚電腦觸摸屏的信息也就具有了唯一性，通威魚的質(zhì)量和安全也因此得到了最大程度的保障。 

　　作為國(guó)內(nèi)首創(chuàng)，通威魚電腦顯示屏的全程可追溯管理也為我國(guó)水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了全新理念，它體現(xiàn)了水產(chǎn)業(yè)下游產(chǎn)品的管理進(jìn)一步向科技化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、信息化邁進(jìn)的必然趨勢(shì)，預(yù)示著中國(guó)水產(chǎn)業(yè)正積極邁向優(yōu)質(zhì)、安全、生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展道路，水產(chǎn)品質(zhì)量安全保障由此全面升級(jí)。隨著中國(guó)水產(chǎn)品突破量的問(wèn)題，通威正從魚的肉感、口感、營(yíng)養(yǎng)、安全、消費(fèi)特點(diǎn)、兼顧養(yǎng)殖單產(chǎn)、品種適度改良等方面，積極參與解決魚的品質(zhì)問(wèn)題，并從每一天的每一個(gè)細(xì)節(jié)、每一個(gè)環(huán)節(jié)，從源頭到終端，嚴(yán)格控制，切實(shí)做到合規(guī)、合標(biāo)準(zhǔn)、可記錄、可追溯，確保供應(yīng)到市場(chǎng)的每一條通威魚是真正健康、值得信賴、有足夠保障的水產(chǎn)品。 

　　根據(jù)FAO預(yù)測(cè)，世界水產(chǎn)品消費(fèi)量在未來(lái)30年內(nèi)將進(jìn)一步增加，水產(chǎn)品供給的增加將主要來(lái)自于以中國(guó)為首的亞洲發(fā)展中國(guó)家；國(guó)際水產(chǎn)品貿(mào)易將日趨活躍，全球年人均消費(fèi)量從目前約16公斤增加到2030年的19至20公斤。發(fā)達(dá)國(guó)家的消費(fèi)方式將主要是對(duì)高成本、高價(jià)值種類的需求和進(jìn)口；發(fā)展中國(guó)家的貿(mào)易流量將反映在高成本、高價(jià)值種類的出口和低成本、低價(jià)值種類的進(jìn)口。中國(guó)將成為世界水產(chǎn)品的重要供應(yīng)地。 

　　據(jù)了解，在“通威魚”的帶動(dòng)下，整個(gè)水產(chǎn)品行業(yè)對(duì)品牌魚的呼聲已不斷升溫。目前，黑龍江、廣東省、山東省等地均已有企業(yè)開始有意識(shí)的推出品牌魚，借助超市等渠道進(jìn)入中高端水產(chǎn)市場(chǎng)，市場(chǎng)表現(xiàn)良好，廣大居民消費(fèi)品牌魚、放心魚的時(shí)代即將到來(lái)。


                 南方漁網(wǎng)編輯:張弘