中國水產門戶網報道 2007年兩會期間,440多名代表分別或聯名提出議案,要求制定《食品安全法》或修改《食品衛生法》。食品行業應實行“從農田到餐桌”的全程動態監管機制,將監督管理的重點從最終產品的檢測過渡到生產經營的全過程。 

　　近年來，食品安全事件時有發生，消費者對食品安全的關注度有了前所未有的提高。商務部《2005年流通領域食品安全報告》報告顯示，對于城市消費者來說，在眾多影響消費的因素中，食品安全關注度最高，達到了71.8%，購買食品中價格優先的比重僅為8%，而質量優先的比重達到了30%。隨著消費者對食品安全重視的提高，對品牌的認知度逐步提高。居民收入水平地不斷提高也使消費者享受品牌食品的能力更強。擁有較高知名度的企業將會擁有更多的發展機會。 

　　“通威魚”是通威集團精心打造的無公害淡水魚品牌產品，養殖環境、魚種、水源、原料全部通過有關部門檢測，完全符合國家標準《農產品安全質量 無公害水產品安全要求》和農業部無公害食品的有關標準規定的衛生質量指標，并許可使用專用標志，養殖全程使用獲得“國家免檢產品”和“中國名牌”的通威無公害飼料，并按照規范的養殖技術流程對養殖、儲運、銷售等環節和細節進行科學管理和嚴格監控。 

　　與普通農戶分散養殖，小型企業聯合養殖所不同，通威集團依托連續10年獲得全國水產品飼料生產行業領先的絕對優勢，率先在全國實現了一條魚從魚種繁殖、飼料生產、水質監控、基地選擇、實驗測定、分撿配送等諸多環節，全部是由同一家企業進行全程一條龍式質量安全管理，從而確保生產和上市的每一條“通威魚”產品都符合國家相應的多項安全標準。 

　　健康、安全、美味的品牌“通威魚”是如何產生的呢？第一步是“精選種苗”：種苗采用經過高標準精心培育的優質“通威魚”種苗。第二步是進入“生態健康養殖基地”：原產地水源豐富，水質天然、清澈，優質種苗養殖其中，自由攝取食料，自然形成獨特鮮美口味。第三步是“凈化分檢”：使用175米純凈地下井水進行3-5天的凈化，配送前分檢不活躍和有損傷的魚，進一步提高產品品質。第四步是“專業運輸配送”：由捕撈到抵達售點的運輸處理亦決定了魚的高鮮活度，為此“通威魚”在裝載中減小密度，加入純氧以提高耐運輸能力，從凌晨開始裝箱最短時間內完成裝車、運輸、到達售點全過程。 

　　2006年9月29日，通威集團在人民大會堂舉行了“關注水產品質量安全——為北京市民提供健康安全的品牌魚”新聞發布會，引起強烈的社會反響，同時正式與麻辣誘惑、眉州東坡、譚魚頭、沸騰魚鄉等京城10余家餐飲名店確立了戰略合作伙伴關系。目前，北京及全國多個城市已經相繼實施了水產品市場準入機制，北京“麻辣誘惑”公司相關負責人告訴記者：“我們去年就在5家連鎖店中將普通魚換做了品牌‘通威魚’以確保食品安全。”。今年春節，為了減少經營風險，京城餐飲業很多商家都引進了更有保證的貨源準備年夜飯。也相應提高了準入門檻以確保食品質量安全。與麻辣誘惑相同的是，目前京城餐飲圈中“麻辣誘惑”、“眉州東坡”、“沸騰魚鄉”等10多家餐飲連鎖店都已集團采購品牌“通威魚”做為菜品原料。 

　　通威魚在真正實現了一條龍服務，占領淡水魚品牌消費中、高端市場的同時，已經在北京、成都等地各大超市的通威魚專柜，設置了具有產品追溯系統的觸摸屏，消費者只要直接輸入該批魚的唯一編碼，就能查詢到該批通威魚的養殖基地、養殖戶、檢驗檢疫情況等環節的詳細信息，做到消費者對購買的每條魚都買得“放心”。北京通威魚公司也已經被納入北京市農業局建立的水產品安全追溯系統。 

　　通威魚的品牌化運營同樣得到了權威部門、協會及行業專家的認可。2006年4月，根據《確立國家綠色農業示范區的六個條件》和《關于綠色農業示范區分批審批的原則意見》等文件的要求和規定，經農業部中國綠色食品發展中心和中國綠色食品協會專家組嚴格審查確定，通威成為全國惟一一家獲準建設綠色農業水產示范區的企業。 

　　2007年，繼品牌通威魚相繼成功進入北京各大餐飲名店后，北京通威魚公司加快了與北京各大超市的合作。目前，北京沃爾瑪山姆會員店、易初蓮花、北京華聯等13家超市已經開始銷售品牌通威魚。以滿足北京市民春節期間能夠購買到放心的淡水魚產品，日前，記者在北京華聯（廣安門店）看到了在春節前進入北京各大超市的“通威魚”專柜，三個魚缸里分別售賣鯽魚、草魚和鯉魚，據銷售人員介紹：“我們每天都有專人定點配送，質量環節絕對不會出問題。” 

　　今年春節，農業部部長孫政才一行在北京市實地考察了超市、農產品批發市場和生產基地。在沃爾瑪石景山山姆會員店，北京通威魚公司銷售人員向在此考察的部長一行，演示了由通威魚佩戴的條形碼、超市安置的電子觸摸屏構成的通威魚質量安全全程追溯體系。孫政才表示，農業部已經采取四大措施確保春節期間老百姓能吃上安全、可靠、放心的農產品。目前的水產品市場，已經有通威魚等一批產品加貼了追溯標簽，實現了產品的產地追溯。從而讓越來越多的放心魚游向廣大消費者的餐桌。通威魚創造性地建立了先進完善的產品質量可全程追溯的信息化管理體系，每批上市的品牌通威魚都擁有唯一性的編碼，因此，通威魚電腦觸摸屏的信息也就具有了唯一性，通威魚的質量和安全也因此得到了最大程度的保障。 

　　作為國內首創，通威魚電腦顯示屏的全程可追溯管理也為我國水產業的發展注入了全新理念，它體現了水產業下游產品的管理進一步向科技化、專業化、標準化、信息化邁進的必然趨勢，預示著中國水產業正積極邁向優質、安全、生態的可持續發展道路，水產品質量安全保障由此全面升級。隨著中國水產品突破量的問題，通威正從魚的肉感、口感、營養、安全、消費特點、兼顧養殖單產、品種適度改良等方面，積極參與解決魚的品質問題，并從每一天的每一個細節、每一個環節，從源頭到終端，嚴格控制，切實做到合規、合標準、可記錄、可追溯，確保供應到市場的每一條通威魚是真正健康、值得信賴、有足夠保障的水產品。 

　　根據FAO預測，世界水產品消費量在未來30年內將進一步增加，水產品供給的增加將主要來自于以中國為首的亞洲發展中國家；國際水產品貿易將日趨活躍，全球年人均消費量從目前約16公斤增加到2030年的19至20公斤。發達國家的消費方式將主要是對高成本、高價值種類的需求和進口；發展中國家的貿易流量將反映在高成本、高價值種類的出口和低成本、低價值種類的進口。中國將成為世界水產品的重要供應地。 

　　據了解，在“通威魚”的帶動下，整個水產品行業對品牌魚的呼聲已不斷升溫。目前，黑龍江、廣東省、山東省等地均已有企業開始有意識的推出品牌魚，借助超市等渠道進入中高端水產市場，市場表現良好，廣大居民消費品牌魚、放心魚的時代即將到來。


                 南方漁網編輯:張弘