中國水產門戶網報道4月17-18日，由武漢良中行供應鏈管理有限公司舉辦的良之隆首屆中國食材節將在武漢舉行。以推動中國食材行業發展進程，促進餐飲企業、食材生產供銷企業、物流企業等食材供應鏈各領域企業的合作與發展為宗旨，此次食材節將有200余家大型連鎖酒店與350余家國內外食材廠商匯聚武漢，共同探討食材供應鏈的發展與變革，同時，將有10000余款國際國內流行食材在活動中展示。

水產品作為餐桌上少不了的一道菜肴，不少水產品加工企業也將紛紛參會，其中也不乏像國聯水產、蔚藍海洋、百洋水產等原來以出口加工為主的企業的加盟。不少企業表示，隨著出口貿易利潤下滑、國內消費力增強，開拓內銷市場將成為以后企業發展的主力方向。而食材節正是為他們提供了一個展示的平臺，可以更好地跟目標客戶、潛在客戶零距離溝通，尋找商機。

借展會開拓國內市場

“像這樣的食材節我們是第一次參加。” 海南蔚藍海洋食品有限公司（下稱“蔚藍海洋”）負責國內貿易的陳行富在接受《農財寶典》記者采訪時提到，蔚藍海洋一直以做水產品出口加工為主，以前也參加過一些博覽會，但都是以面向出口貿易商為主。

近年來，受到人民幣升值、勞動力成本增加、出口退稅減少等因素的影響，水產品的出口貿易不似以前那樣景氣，越來越多的企業將目光投向了內銷市場。看到這個市場的巨大潛力，蔚藍海洋也開發了一些符合國內市場需求的產品來迎合消費者的口味。

但是，陳行富提到，去年由于東盟免稅，由東南亞進口的一些水產品對國內市場有一定的沖擊；再加上行業缺少標準化的規范，水產加工產品質量參差不齊。這些都給內銷帶來一定的影響。

“通過食材節，我們想將我們這些產品展示給國內的采購商、消費者們，宣傳的同時也呼吁能夠建立行業標準來規范行業。”陳行富介紹，此次主要帶有四類產品參展，分別是火鍋料類、風味魚片類、面包類魚片以及魚卷，希望通過食材節上的展示，可以讓來自全國各地的采購商們了解這些產品，從而可以更好地開拓國內市場。

借展會找到更精準的目標客戶

作為國內對蝦出口的龍頭企業，湛江國聯水產開發股份有限公司（下稱“國聯”）從2011年開始也在內銷市場上尋求爆發點，進行針對性的資源投入，甚至不惜重金邀請臺灣明星周華健為“龍霸”蝦代言。在國內大大小小的水產品展會上，都少不了國聯的身影。

“我們與良之隆已經合作多年，他們的采購商大會、訂購會等我們一般都會參加。”國聯銷售總監張云鵬告訴《農財寶典》記者，并不是說一定要在這些活動中談成多少生意，而是想借這樣的活動，宣傳企業的品牌形象。

據了解，參與此次食材節的除了有凍品行業企業外，還有有政府部門、協會組織、下游的餐飲行業企業、酒店行業企業等，將超過10000家單位，涉及食材供應與物流等主題交流以及各種新品發布會。

 “這樣的專業性展會為我們提供了一個平臺，”張云鵬說，參加展會的目的，一方面讓下游的客戶了解國聯的產品，另一方面可以促進新品的推廣。“通過面對面的溝通交流，我們可以將產品向更多的目標客戶推薦，同時也能找到更精準的目標客戶。”

以外銷質量體系競爭國內市場

“我們是第一次參加食材節。”山東榮信海洋發展股份有限公司（下稱“榮信海洋”）企劃部王慧告訴《農財寶典》記者，榮信海洋是山東榮信水產食品集團控股于2012年4月投資設立，專門負責榮信集團國內銷售的子公司。

據了解，榮信集團主導產品為水產食品，產品80%以上外銷，是“美國FDA.HACCP”認證，“水產品輸歐盟”注冊認證和“三標一體化”體系認證企業。但是，王慧告訴《農財寶典》記者，受全球經濟環境影響，目前主要發達國家消費需求在下降，我國水產品對外貿易困難重重。另外，人民幣加速升值，飼料、燃油、工資等生產成本不斷增加，水產品外貿企業出口利潤也在降低。

“現在水產食品加工企業越來越重視國內市場的開發。”王慧在接受《農財寶典》記者采訪時表示，“借助外銷質量體系優勢，今年榮信海洋將逐步打開國內市場。” 

“希望此次通過食材節這個平臺，把產品展現給我們的潛在客戶。”據王慧介紹，此次食材節榮信海洋主要推出“榮信漁場”品牌旗下的漂燙真蛸整條、刺身系列、阿根廷紅蝦、燒烤系列、魚松及禮品箱等產品。

廠廚直銷更有利食品安全

“我們公司主導綠色環保的淡水魚類產品。” 湖北省漳河水庫水產公司（下稱“漳河水產”）銷售經理孫東告訴《農財寶典》記者，作為武漢良中行供應鏈管理有限公司供應商之一，迄今已參加三次良中隆舉辦的訂購商會議等活動。

據了解，漳河水庫主要實行“人放天養”生態養殖模式，主要養殖銀魚、鰱鳙魚、鱒魚、鲌魚等品種，是湖北省重點的優質商品魚生產基地。“自去年11月以來，漳河水產平均每天加工鮮魚2000多公斤，我們的產品遠銷成都、廣州、哈爾濱、烏魯木齊等20多個省會城市。”

雖然，近幾年，我國水產品質量安全水平呈穩定提升態勢，但仍不時有水產品因漁藥（如抗生素類、激素類、孔雀石綠等）超標而掀起安全風波，水產品質量安全備受關注。隨著經濟發展，關系人民健康的食品安全問題已經被提到了前所未有的高度。

如何在水產品質量安全方面更好地把關？孫東認為，廠廚直銷是一種不錯的經營模式。在接受《農財寶典》記者采訪時，他表示，此次有多家酒店餐飲企業參與食材節，上游生產企業可以通過產品展示與這些餐飲企業直接溝通，促進合作。“這樣一來，一方面縮減流通成本，另一方面也可以避免流通環節可能產生的水產品質量安全問題。