河蟹養(yǎng)殖從最初的資源放流型養(yǎng)殖，到目前的集約化高密度精養(yǎng)，從分散型向地域集約化發(fā)展，除黑龍江、青海、西藏等少數(shù)地域發(fā)展緩慢外，南到福建、廣東，北至遼寧、山東、河北等地都有河蟹的養(yǎng)殖，已形成了以太湖、洞庭湖、洪澤湖、鄱陽湖、巢湖、陽澄湖等大中湖泊為基地，遼河、長江、閩江為產(chǎn)業(yè)帶的區(qū)域集約化、規(guī)模化養(yǎng)殖格局。2012年，全國河蟹產(chǎn)量65萬噸左右。在河蟹生產(chǎn)大省的江蘇，產(chǎn)量占到全國的一半以上，養(yǎng)殖面積400萬畝，產(chǎn)量32萬噸，產(chǎn)值200余億元。安徽省、湖北省河蟹總產(chǎn)量分別居全國第二、第三位。

    河蟹養(yǎng)殖技術的進展

    河蟹增殖始于60年代后期及70年代初期，當時依賴于天然蟹苗，對湖泊、外蕩等大水面進行人工放流。到80年代中期，調整農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構中，從大水面的增殖，進一步發(fā)展為小水面的各種形式的精養(yǎng)，并收到較好的社會和經(jīng)濟效益。

    經(jīng)過近20年的養(yǎng)殖，已經(jīng)基本建立了一整套河蟹養(yǎng)殖技術體系。其主要核心技術包括：采用生態(tài)育苗技術，培育壯苗；推廣綜合強化法培育大規(guī)模蟹種技術；采用生態(tài)修復技術，修復養(yǎng)殖水環(huán)境；推廣“池塘+湖泊”的接力式養(yǎng)殖模式；降低蟹種放養(yǎng)密度，采用稀養(yǎng)、混養(yǎng)和輪養(yǎng)；北方稻田種養(yǎng)新技術崛起，稻蟹共生，一水二用、一地雙收等。

    當前河蟹養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展存在問題

    （一）水質污染越來越嚴重

    養(yǎng)好水產(chǎn)品主要靠水。近些年，工業(yè)“三廢”和農藥等污染越來越嚴重。因此，受污染嚴重的水域，河蟹死亡率大增。

    （二）場地選建沒有根據(jù)河蟹的特性來做養(yǎng)殖河蟹要求蟹區(qū)水源充足，水深面闊、排灌方便，污泥少、水質清新，餌源充沛，深淺水區(qū)面積之比為3：1以上，沉水植物、挺水植物和浮水植物搭配合理，總覆蓋率為1/3以上。目前多數(shù)養(yǎng)殖戶都不能完全按這樣要求來做。

    （三）種質退化劣變嚴重

    近些年，有許多地方亂引種、亂交配，有些育苗場用同一池塘、同一父母生的雌雄蟹作親本近親交配，有些利用一年的生理發(fā)育不充分的早蟹作繁殖親本，有些用個體較小的成蟹充數(shù)，也有是由于環(huán)境污染影響個體和群體生長發(fā)育。這些因素，使相當一部分河蟹嚴重退化劣變，不僅個體小，而且抗病力也差。