中國水產門戶網報道5月1日至15日，鹿城工商分局啟用工商檢測中心、檢測車、檢測箱對市區58家農貿市場的3616批次食品進行抽檢，有81個批次不合格。具體為亞硝酸鹽、二氧化硫、雙氧水、甲醛、吊白塊等含量超標。問題食品主要有花生、蝦仁、豬頭肉、鴨舌、芋頭、酸菜、黃花菜、黃豆、粉干、黨參等。
“值得一提的是，以前很少發現問題的花生和蝦仁在這次的抽檢中被查出二氧化硫、甲醛含量超標�！睋ど倘藛T介紹，二氧化硫含量超標的花生有3個批次，甲醛含量超標的蝦仁有4個批次。據了解，人體如果經常攝入二氧化硫、甲醛容易發生病變。
鑒于此，工商部門提醒廣大市民，最近到市場購買花生、蝦仁時要多個心眼。
[如何辨別優劣花生、蝦仁]
花生成熟在秋季，現在我們吃到的花生一般是經過冷凍等方式處理后保存下來的，所以，它的外表一般呈暗黃色。如果市民在市場上看到外表特別亮白、有光澤的花生，就要引起注意，經銷商很可能已經在它們身上使用了二氧化硫等添加劑。
新鮮、冷凍的蝦仁，浸泡甲醛以后，外表看上去很新鮮，捏上去有韌性。
市民購買蝦仁時不妨捏一下，如果發現它的韌度特別好，外表有點腐化卻不失顏色，那就要引起注意。市民還可以到市場檢測點進行免費檢測。
南方漁網編輯：黃倩
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