據中國鄉村之聲《三農中國》報道:甲魚歷來是餐桌上的美味,豐富的營養價值和相對較高的市場價格,是貼在甲魚身上的兩枚標簽。但是去年下半年來,甲魚的價格卻明顯走低端路線了。那甲魚價格為何突然走低?未來甲魚價格能否恢復高位?養殖戶如何應對價格的過山車?
浙江湖州榮達龜鱉養殖專業合作有數百戶社員,平均每家養了一兩萬只甲魚,而在往年,各家的養殖量是現在的好幾倍。合作社經理楊新權介紹說,由于銷路不好,今年養殖量大減,好多養殖戶把甲魚塘空了出來,等待行情好了再養。楊新權:“甲魚養的很少了,不好賣。以前五十六十,今年市場不好,九塊十塊的,怎么去養?農民都虧錢,一個甲魚虧十塊錢。”
從去年下半年以來,全國各地甲魚價格的普遍回落。山東威海水產品批發市場提供的數據顯示,目前的甲魚價格跌入近年來的最低價。其中養殖甲魚每市斤價格為20—30元,比去年同期下降28.6%;野生放養生態甲魚每市斤價格為60—70元,比去年同期下降22.2%。某網站統計給出的數據更是驚人:到了五月份下半月,部分地區溫室甲魚通貨收購價格甚至逼近了10元一斤。
對此,山東威海水產品市場分析師徐春暉指出,甲魚價格明顯回落,是養殖過快發展與消費市場迅速收縮造成的結果。徐春暉:“一是與“三公消費”受限有著密切的聯系,沒有高檔消費的拉動,很容易造成產品相對滯銷及降價;另外,由于2010、2011、2012連續三年養殖甲魚有較合適的利潤,農戶投苗量逐年增加,同時部分養殖其它品種的養殖戶轉養甲魚,總體上增加了甲魚產量,造成供給增多,價格下滑。”
作為相對高端的水產品,甲魚的定位是滋補用品。但近年來,溫室養殖規模快速增長,營養價值高的野生甲魚所占的市場份額不斷降低,甲魚價格呈現出持續走低的趨勢。中國水產品流通與加工協會秘書長崔和指出,市場的日益低端化,加之品牌的缺乏,將甲魚市場拉入低端價格競爭的漩渦。崔禾:“最大的問題是,市場低檔的甲魚太多,在大棚下,常年的保溫快速地生長,營養缺乏一種積累,這就是一個很致命的問題;第二個是甲魚這個產品也算是價格比較高的,但是它沒有品牌,市場產品參差不齊、良莠不一。”
雖然當前甲魚市場價格極為“平民化”,但市場消費依然低迷不振。徐春暉表示,由于當前供需失衡比較明顯,短期內市場難以消化,未來一段時間,市場行情不容樂觀。徐春暉:“隨著天氣的逐漸炎熱,運輸、人力等剛性成本的增加,甲魚價格將不會出現太大的回落空間。預計短期內威海水產品市場甲魚價格還將以平穩小幅震蕩為主。從全國投苗量來看,2013年達到了一個階段性的高潮,所以,預計今年下半年以及明年市場行情可能都不會太樂觀。”
面對相對低迷的市場,溫室養殖甲魚營養價值和市場價值“雙低”的弊端日益凸顯。崔禾指出,野生養殖甲魚的價值相對較高,養殖戶應該利用這個時機,進行產業轉型,回歸野生生態養殖的傳統。崔禾:“現在正好是一個淘汰的時機,產業馬上進行整合,之后產品進行轉型升級。要淘汰那種非健康養殖模式,發展這種生態和仿生態、半生態的養殖模式,和其它的一些原來的混養。”
徐春暉也建議養殖戶,要密切關注市場行情,適當延期,并注重打造品牌,來提高甲魚的附加值。徐春暉:“甲魚養殖戶應密切關注各地的市場動態,掌握第一手信息資料;有條件、有能力的養殖戶可以適當延長時間囤魚,可以選擇暫時不上市,造成市場短時間內供應減少,價格將會出現反彈;另外,甲魚養殖戶也可以打造自己的甲魚品牌,就像陽澄湖大閘蟹那樣,這樣品牌甲魚的價錢肯定就會是普通甲魚的好幾倍,也是未來市場的消費熱點。”
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