中國水產門戶網報道4月27日，北京—大連水產品安全監管機制備忘錄簽字儀式暨北京—大連水產品場地掛鉤供銷合作簽約儀式在北京舉行。

　　由獐子島漁業集團等7家大連企業發起，大連市和北京市相關政府部門聯手，共同打造的大連—北京水產品安全體系正式建立。此舉開辟了水產品綠色安全通道，確保首都居民水產品安全，為2008年奧運會提供健康安全的水產品環境。

　　隨著人們生活水平提高，人們對食品的要求逐漸從溫飽轉向健康營養。水產品一直是深受廣大消費者喜愛的產品。顧名思義，“海鮮”重在新鮮，不新鮮的水產品不但味道不鮮美，對人的身體還有害處。因此，老百姓一般都挑選鮮活的水產品，這樣吃起來才放心。

　　但是，如何將最新鮮的水產品送到內陸老百姓手中，是我國水產企業共同面臨的一個難題。由獐子島倡導的大連至北京的海產品綠色通道，通過海鮮活品從出海到餐桌的全程質量跟蹤體系，將我國北方冷水域的優質海產品運輸時間，由原來的至少8小時，縮減到4小時之內，大大改善了水產品的保鮮問題。

　　獐子島位于北緯39度，是寒暑交界、世界公認的最適宜海洋生物生長的緯度。這一海域靠近黃海冷水圈，海流湍急，海水交換能力和自凈能力強，將這一自然生態優勢轉化為海產品優勢，借助的就是獐子島的“海底底播”技術——即將優質種苗直接投放到深達20米的冷水海域，讓這些種苗經過2~5年的自然純生態成長，從而形成海產品的野生品質。

　　養殖方式直接決定了海鮮的品質與價值。多年來，獐子島漁民堅持科學養殖模式，在養殖海域形成了上層套藻、中層養貝、底層珍品增殖的立體式養殖格局，健康的生物鏈使海水一直保持著清新潔凈。獐子島牌海參、鮑魚、扇貝通過國家無公害產品、綠色食品、有機食品認證。

　　來自農業部的漁業專家稱，蝦夷扇貝和鮑魚健康、活潑地進入餐桌不是件容易的事，一方面要嚴把質量關，確保海產品的營養健康，另一方面要縮短運輸時間，確保到達消費者餐桌之前水產品的鮮活。獐子島從源頭抓產品質量安全，投資建立了國內最大的海洋貝類凈化和交易中心———金貝廣場，在那里，捕撈上來的海產品都將經過凈化和消毒處理，在方便客戶購買和運輸的同時，確保了產品的新鮮和健康。

　　據獐子島漁業集團董事長吳厚剛介紹說，要解決水產品安全問題，必須從3個方面入手，第一是水產品養殖的水域無污染；第二是水產品飼養要科學，決不能有農藥殘留；第三是水產品的運輸要快捷，確保水產品新鮮。

　　吳厚剛認為，飼養環節是海鮮質量安全的重點，科學的儲藏是貝類海鮮質量的保證。一些企業為了追求片面經濟效益，向養殖海域投放各種藥品，嚴重損害消費者利益，破壞海洋資源，不利于水產品的可持續發展。

　　相關專家表示，大連—北京海鮮直通車的開通，標志著我國從生產到餐桌的第一條海珍品安全鏈條建成，海珍品安全標準體系從而得到升級，這種由政府搭臺，兩地企業聯袂唱戲的發展模式，快速便捷地解決了水產品運輸中的“保鮮”問題，為首都消費者的食品安全增加了砝碼，對水產品行業將產生重要影響。

　　據悉，獐子島除在北京開辟綠色直通車之外，還在全國建立一級、二級經銷商網絡，讓海鮮以最快捷的渠道到達全國72個水產批發市場。未來的一兩年內，將會有200家大連海珍品專賣店出現在內地城市的街頭。目前，成都、西安、長春、沈陽等內地城市已經走在了前面。


                                   南方漁網編輯：黃倩