中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道    鱖魚也叫桂花魚，在我國名優(yōu)淡水養(yǎng)殖魚類品種中，養(yǎng)殖面積大，產(chǎn)量高，比較具有代表性。目前我國養(yǎng)殖鱖魚最多的地方就是廣東一帶，另外在江蘇江西等地鱖魚養(yǎng)殖規(guī)模也比較大。另外在大大小小的湖泊水庫里，鱖魚也是一種很常見的養(yǎng)殖品種。而最近幾年在江蘇安徽湖北一帶，大閘蟹養(yǎng)殖戶為了提高效益，選擇鱖魚作為一個套養(yǎng)品種，雖然每畝蟹塘投放密度很低，一般每畝投放十幾尾幾十尾不等，但是由于不需要額外投喂餌料，年底大閘蟹清塘?xí)r混養(yǎng)的鱖魚也會集中上市，每畝額外多賺三五百元不等。由于目前江蘇安徽湖北的大閘蟹養(yǎng)殖面積驚人，所以套養(yǎng)鱖魚的產(chǎn)量也不可小視，年底大閘蟹養(yǎng)殖戶集中清塘的時候，鱖魚的市場價格就會受到?jīng)_擊，一般大規(guī)格鱖魚跌價較多，標(biāo)魚價格也會受拖累。

　　在中高端養(yǎng)殖水產(chǎn)品種中，鱖魚具有價值尺度和市場風(fēng)向標(biāo)作用，在今年全國提倡節(jié)儉的氛圍下，鱖魚整體價格有所下滑。而另一個影響鱖魚價格的因素則是由來已久、陰魂不散的“孔雀石綠”。中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)了解到，陽春市是鱖魚苗的重要產(chǎn)地，當(dāng)?shù)赜鐟舳嘁陨魹橹鳎捎诔善肤~價格起起落落，魚苗生意競爭激烈，利潤空間越來越低，一些育苗戶就動起了歪心思，使用劣質(zhì)藥品劣質(zhì)飼料來想方設(shè)法降低成本，據(jù)知情人透露，使用假劣藥品飼料的話，最多能降低五成成本，所以不少育苗戶會鋌而走險。而一些養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中也會使用孔雀石綠等違禁藥品來處理一些比較棘手的病害，上半年全國很多批次鱖魚中發(fā)現(xiàn)孔雀石綠，其中廣東地區(qū)抽檢力度最大，出現(xiàn)違規(guī)鱖魚的批次也較多，其他省份類似報告較少或者沒有，也并不能說明實際的問題，可能跟抽檢的力度有關(guān)系。

　　每年廣東地區(qū)鱖魚苗上市時間都是最早的，但是2013年由于開春后天氣不太給力，鱖魚苗銷售初期出現(xiàn)了嚴重的供不應(yīng)求情況，這是開春后鱖魚苗價格上漲一個原因。鱖魚苗漲價的另一個原因就是四月份鱖魚價格反彈，養(yǎng)殖戶投苗熱情較高，進一步加劇了供不應(yīng)求的局面。在我國最大的鱖魚苗孵化基地陽春市，一些育苗戶嘗試利用溫棚育苗獲得了成功，當(dāng)大部分苗場還沒有開始孵化工作的時候，溫棚孵化的鱖魚苗已經(jīng)開始出售了，這在以后估計將有越來越多的人開始采用溫棚育苗，主要是可以打時間差能賣個好價錢。不過也有人表示擔(dān)心，因為鱖魚苗培育是需要餌料魚供應(yīng)跟得上，要不然魚苗開口營養(yǎng)不足會導(dǎo)致魚苗質(zhì)量下滑，而如果有越來越多的溫棚提前孵化鱖魚苗，活餌料魚的價格恐怕要猛漲了。

　　2013年鱖魚價格方面基本和往年類似，上半年穩(wěn)中有漲，而到了下半年隨著新魚的陸續(xù)上市價格就出現(xiàn)了下滑。下面我們主要以廣東地區(qū)每個月的鱖魚價格情況來加以說明。二月份廣東地區(qū)鱖魚統(tǒng)貨收購價格在30元一斤上下小幅浮動，總體比較穩(wěn)定；到了三月份不少養(yǎng)殖戶趕在清明前賣魚以減少鱖魚產(chǎn)卵體重減輕帶來的損失，三月份鱖魚價格總體比二月份便宜了兩三塊錢一斤；到了四月份上半月鱖魚價格繼續(xù)下滑兩三塊一斤，原因跟三月份一樣，但是四月上旬出現(xiàn)的禽流感刺激了鱖魚價格在四月下旬出現(xiàn)了反彈，在以后的幾個月里禽流感的影響繼續(xù)存在，刺激了老百姓對于淡水魚的消費需求，鱖魚也同樣獲益；到了五月份廣東地區(qū)鱖魚收購價格又回升到一斤三十元左右，魚價回升刺激了養(yǎng)殖戶的投苗意愿；到了六月份雖然一些養(yǎng)殖戶趕在鱖魚性腺發(fā)育完全前集中賣魚導(dǎo)致魚價偶有下滑，但是由于總體存塘量較五月份繼續(xù)減少，再加上各地鱖魚均處于青黃不接的時候，所以整個六月廣東地區(qū)鱖魚價格依然堅挺；七月份中學(xué)畢業(yè)生放假大潮到了，雖然謝師宴不如往年那么火爆，但還是刺激了中高檔淡水魚的消費需求，再加上各地鱖魚青黃不接的情況繼續(xù)加劇，七月份各地鱖魚收購價格維持在三十二三塊一斤，到了七月底八月初的時候鱖魚價格最高曾經(jīng)突破一斤四十元；到了八月中上旬，廣東鱖魚價格依然保持在接近四十元一斤的水平，不過在月底的時候隨著新魚的上市鱖魚價格迅速跌破三十塊一斤，尤其是病魚上市量增加沖擊了成品魚的市場價格；到了九月份病魚上市量有所減少，鱖魚價格在猛跌之后略有回升，保持在一斤三十元不到的水平；十月份隨著江蘇安徽湖北等地大閘蟹養(yǎng)殖戶開始清塘，蟹塘里混養(yǎng)的鱖魚上市量增加，沖擊了市場價格，而在10-12月份這三個月里，廣東鱖魚很少進入長三角地區(qū)，主要是蘇皖本地鱖魚牢牢占據(jù)著市場，本地鱖魚供應(yīng)量充足，基本處于飽和狀態(tài)，偶爾還會有輕微的爛市情況；到了2014年新年，江蘇安徽以及湖北等地大閘蟹養(yǎng)殖戶基本清塘完畢，蟹塘混養(yǎng)的鱖魚上市量很少，廣東產(chǎn)鱖魚重新“殺”回長時間市場，價格也有所上漲，不過市場批發(fā)價格仍然沒有突破三十元一斤。

　　從一整年的情況來看，2013年鱖魚養(yǎng)殖方面不是一帆風(fēng)順的，尤其是臺風(fēng)多發(fā)季節(jié)珠三角地區(qū)鱖魚養(yǎng)殖發(fā)病率明顯升高，而在8月中旬，廣東吳川暴雨成災(zāi)，吳川是廣東最大的餌料魚孵化基地，持續(xù)暴雨導(dǎo)致餌料魚魚花供應(yīng)中斷，餌料魚魚花價格漲了三四倍，而餌料魚苗價格也有四五成的漲幅，導(dǎo)致廣東地區(qū)鱖魚養(yǎng)殖成本有所增加。價格方面，由于中央提倡節(jié)儉令，中高檔水產(chǎn)品市場受到?jīng)_擊，鱖魚也未能幸免，如果不是四月份突發(fā)的禽流感事件，可能上半年鱖魚價格都很難保持高位運行，到了下半年總體價格走勢跟往年基本類似了，首先就是新魚上市給市場價格帶來不小的沖擊，而蘇皖鄂等地蟹塘套養(yǎng)的鱖魚又給全國市場鱖魚價格帶來了不小的影響。