中國水產門戶網報道   作為海鮮大市的寧波，究竟什么品種的魚是出口量最大呢？不是帶魚、不是比目魚、也不是小黃魚，而是凍鯖魚。

　　記者昨日從寧波檢驗檢疫局獲悉，去年寧波市共完成出口水產品檢驗檢疫3014批次，14.11萬噸，涉檢貨物總金額5.81億美元，創歷史新高。

　　地處東海之濱的寧波是全國重要的水產品加工出口基地之一。寧波水產捕撈占全國10%以上，出口產品幾乎全為海捕。

　　數據顯示，去年寧波市出口品種主要是凍魚類、軟體動物類、甲殼類等以直接捕撈的原料類為主，出口量最大的為凍鯖魚。和以往不同的是，去年深加工的海產品受到歡迎，以凍煮魚肉類為例，經過深加工之后，去年出口達到3.31萬噸，貨值1.90億美元，同比增長均超過20%。而寧波市民所熟悉的烤鰻產品，去年大幅增長。數據顯示，烤鰻產品出口重量以及貨值同比增長了121.9%和75.2%。

　　寧波出口水產品也在更新換代，野生黃魚、梭子蟹等貨值較高的產品均已沒有出口。作為去年寧波“出口新兵”的凍海參表現亮眼，全年共出口凍海參1098.09噸、貨值高達5039.19萬美元，凍海參成為寧波出口水產品的新亮點。

　　截至去年底，寧波市海鮮以及遠銷全球70多個國家。日、美、韓、歐等傳統市場依然是出口主要市場，其中韓國出口量增加50%、西班牙、葡萄牙等歐洲主要貿易國出口量翻番。同時企業積極開拓東南亞、非洲、美洲等新興市場，出口增長明顯。

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　　鯖魚，又稱青花魚，是一種很常見的可食用魚類，鯖魚平均身長30至50厘米，壽命最長可至11年，它以吞噬浮游生物及鱘魚、鱈魚和鯡魚所產的卵為生。寧波近海是其重要產地之一。漁期一般春汛為4—7月份；秋汛為9—12月份。此種魚類分布廣、生長快、產量高。魚肉每百克含蛋白質21.4克、脂肪7.4克，肉質堅實。除鮮食外還可腌制和做罐頭，其肝可提煉魚肝油。