中國水產門戶網報道據海洋生物專家估計，在全球范圍內每年有超過5萬人雪卡毒素中毒，但只有10％的中毒事件通過新聞報道為公眾所知。科學家指出，雪卡毒素中毒事件近年來有逐漸蔓延的趨勢，其原因就是海洋污染和全球氣候變暖對珊瑚礁造成巨大傷害，而珊瑚礁是大部分熱帶深海魚類的棲息地。

　　專家表示，溫室效應讓海洋的溫度不斷升高，同時人類排放到海洋中的有毒垃圾也越來越多，這兩個因素使珊瑚礁遭到破壞，含有雪卡毒素的藻類植物則生長繁茂。原本生活在珊瑚礁附近的小魚靠吃海藻生存，而人類長期食用的石斑魚、梭魚等魚類又以這些小魚為食，就這樣，毒素通過食物鏈傳到人類體內。因此，吃熱帶珊瑚魚，容易增加雪卡毒素中毒的機會。

　　雪卡毒素的毒性比河鲀毒素強20倍。雪卡毒素主要影響人類的胃腸道和神經系統，中毒的癥狀與有機磷中毒有些相似，一些受害者開始感到唇、舌和喉的刺痛，接著在這些地方出現麻木；另一些病例首先的癥狀是惡心和嘔吐，接著是口干、腸痙攣、腹瀉、頭痛、虛脫、寒戰、發熱和肌肉痛等癥狀，接觸冷水猶如觸電般刺痛，中毒持續惡化直到患者不能行走。中毒癥狀可持續幾小時到幾周，甚至數月，最嚴重者會導致死亡。僅2006年廣東省雪卡毒素中毒的人數已超過數百，汕頭、中山、深圳等地都發生過大規模雪卡毒素中毒事件，罪魁禍首則大多是廣東沿海地區的人喜食的深海熱帶魚類——石斑魚。

　　雖然科學家已經知道，雪卡毒素肆虐的原因是全球變暖以及污染加重，但因為目前還沒有檢驗雪卡毒素的可靠方法，人們很難分辨出哪條魚有雪卡毒素。同時，科學家也沒有找到治療雪卡毒素中毒的有效辦法。此外，醫生也缺乏有效設備來確診雪卡毒素中毒，因此在很多地區雪卡毒素中毒常常被誤診為其他疾病。一些醫生認為，雪卡毒素很難對付，除非你根本不吃魚，否則無法消除雪卡毒素的危險。但是，如果經過及時的治療，大多數雪卡毒素中毒的患者都會很快痊愈。然而也有人會留下永久性的后遺癥。

　　帶有雪卡毒素的熱帶珊瑚魚廣泛存在于太平洋、印度洋等熱帶、亞熱帶海域的珊瑚礁周圍和近海岸，全世界約有400多種。我國有30多種，主要分布在廣東、南海諸島，其中包括海產品市場和餐桌上常見的老虎斑、東星斑、西星斑、杉斑、蘇眉等石斑魚和鱸魚等。雪卡毒素屬于神經毒素，無色無味，脂溶性，不溶于水，耐熱，不易被胃酸破壞，主要存在于珊瑚魚的內臟、肌肉中，尤以內臟中的含量最高。

　　專家因此提醒，為安全起見，不要吃魚的內臟。雪卡毒素多會積聚在魚類的肝臟、膽、卵等內臟，把內臟去掉是一個避免中毒的好方法。除此之外，加熱、冷藏及曬干等辦法皆不能把毒素清除。需要提醒的是，食用時還要避免同時喝酒及吃花生或豆類食物，以免加重中毒的程度。


                                    南方漁網編輯：黃倩