近段時間以來，在全國河蟹主養區，河蟹相繼出現肝胰臟壞死（水癟子）等病癥，某些塘口甚至發病率高達40%，如此嚴重的病害對于河蟹養殖來說無疑是災難。
　　
一、摘要
　　
螃蟹肝臟俗名螃蟹的膏，黃，紅膏蟹譽滿江浙滬。紅膏是對高品質螃蟹肝臟的評價標準，紅膏蟹在市場上暢銷，且價格高，也讓所有蟹農都想試試挑紅膏。
　　
螃蟹的肝臟功能：螃蟹的肝臟具備消化作用，免疫功能，同化作用，解毒功能，是螃蟹的重要器官。
　　
然而，今年螃蟹出現肝臟壞死（俗稱水癟子）的螃蟹比例之多，涉及范圍之廣（江蘇興化，高淳，蘇州，安徽，武漢等主要養殖區都有發生），數量之多，引發業界強烈反響。基本上所有的河蟹主養區都出現嚴重的水癟子問題。
　　
螃蟹的肝臟壞死是什么原因導致？該如何預防呢？結合自身在養殖一線的數據，照片，以及和諸多有經驗的養殖戶交流，總結、整理如下預防方法，希望本文對養殖朋友們有所幫助：（1）切斷水體的病菌水平傳染；（2）增強肝臟活力，給肝臟解毒，排毒；（3）提高河蟹的免疫力；（4）定期的內服調養肝臟，提高河蟹的體質，達到修復肝臟，提高吃食量，減少水癟子的作用。
　　
二、肝臟壞死和水癟子認識

肝臟正常顏色黃色或橘黃色，照片中第一個螃蟹的肝臟較為正常，但有一絲發白。后面兩個螃蟹肝臟顏色逐漸加深，病變程度逐漸嚴重。

螃蟹肝臟壞死和水癟子的異同，肝臟壞死的螃蟹有的肝臟外形顏色和健康螃蟹幾乎一色，堅定和預防難度無形之中加大，也有逐漸病變的肝臟顏色。腿的硬度和螃蟹外形均和健康螃蟹一樣。

水癟子則殼子發暗發紫，腿軟，肌肉腐爛、退化，體內積水較多，肝臟退化成白色或暗紅色，體質差，個頭有大有小。常見水癟子照片如下：

三、肝臟壞死和水癟子的異同？
　　
水癟子和肝臟壞死的結局相同，最終螃蟹肝臟退化呈白色。不同點肝臟壞死的螃蟹死亡時仍然有肝臟顏色正常的。水癟子死亡者全是肝臟雪白，暗紅色。肝臟壞死腿和體內積水少，水癟子的腿和體內積水多。
　　
四、今年出現大范圍的肝臟壞死原因在哪里？
　　
1、蟹在抱卵孵化到大眼幼體時期就出現問題，以及大眼幼體到扣蟹的過程也受環境影響。
抱卵孵化期間重要病害水霉病，因運輸及其他病害發生致使蟹受傷，真菌孢子侵入而感染；此外，水流與溫度原因亦會使卵受感染。結合自己做過魚類苗種孵化經理，卵粒很容易感染水霉病，需要對水體消毒。蟹孵化過程：從蟹卵、幼體到成蟹均會被該病感染，且任何地區均可發生。發病率較高，蟹卵與幼體發病易造成大量死亡。

苗種培育期間存在亂用抗生素或違禁藥物，當然水質、底質環境也會影響從孵化到大眼幼體時期的生長，導致苗的體制抵抗力下降，出現病害。大眼幼體到扣蟹期也存在環境污染，各種水質污染，導致豆蟹品質差。這也是很多塘螃蟹得腸炎、水腫通過內服藥治療效果不理想的重要原因，亂用抗生素，導致成蟹內服無藥可用。
　　
2、早期（2-3殼）溫度回溫快，河蟹吃食量大，后期吃食量急劇下降。今年二殼三殼的吃食量是同期去年的2倍還多一點，肝臟負擔過大。
肝臟是河蟹重要的消化器官、免疫器官、解毒器官。所有營養物質在肝臟轉化為體內物質，積累在河蟹細胞里面。吃食量大，肝細胞分泌消化酶和轉化營養物質的功能將出現障礙（如人類的脂肪肝等），使之肝細胞病變、死亡，出現花肝（河蟹肝臟絲狀體末端出現白色，黃色，棕褐色）白肝（肝體發白）。

3、肝臟的細菌感染。將肝臟壞死的螃蟹做一個弧菌定向選著培養如下圖：

黃色為曼弧菌，數量是比較多。
　　
而健康的螃蟹肝臟的弧菌數量檢測情況：

數量比較少。
　　
水體也會出現弧菌，我們也對養殖戶池塘采來的水樣進行檢測：

有的塘弧菌數量較多，有的塘數量較少，環境在細菌層面上有微觀意義上差異，也注定螃蟹在養殖過程中的發病率高低是有差異的。
　　
通過定期的檢測水樣、螃蟹肝臟的弧菌數量能夠很好的預防和減少水癟子，同時弧菌數量升高及時用藥殺滅，防范措施可以做到精準而及時。
　　
4、毒素，主要包括一些添加有“特殊”成分的殺蟲藥（小廠家的藥不安全就在此），雖然殺蟲效果很好，但是螃蟹出現不吃食，肝壞死現象。再如一些重金屬也會導致河蟹肝臟中毒，外河水里的農業毒素，如種水稻會打草甘膦、甲胺磷類除草劑，下雨等會流入河道，養殖戶打水就好出現問題。

水質很差。發臭，異味，農藥味道。
　　
5、腸炎、水腫、黑鰓等病菌都會導致吃食下降或停止吃食，最終肝臟也會出現病變，體抗力差，繼而感染弧菌，出現水癟子。
　　
細菌性病害的感染主養還是水體的致病菌數量多，螃蟹體質差的被感染。

照片可以看出螃蟹得了腸炎，同時肝臟出現病變，顏色不再是黃色或紅色。腸炎可能是誘發水癟子的因素之一。

甲殼潰瘍相當嚴重。殼面發黑，發紫，肝臟的顏色呈褐紫色，肝臟病變可能與甲殼潰瘍有一定聯系。
　　
五、河蟹后期沖刺階段該如何管理：
　　
1、水體消毒，水體的病菌轉播途經兩種，水平傳播和垂直傳播，河蟹主要的水平傳播方式：螃蟹間蠶食，餌料，水體致病菌。水體的致病菌是水癟子傳染的主要方式。
　　
三天用兩次消毒藥（中間間隔1天），交替使用超碘和菌毒必克，切斷水體弧菌的傳染。不同池塘，使用頻率不宜，較為嚴重的池塘在后期可每隔8—10天對水體進行一次消毒。
　　
2、底部抑菌：底部溶氧含量低，厭氧致病菌容易滋生，易導致底層動物螃蟹感染病菌，傳統的消毒制劑對中上水層的殺菌效果好，底部有害細菌殺滅的效果差一些。后期高溫來臨建議每8—10天全池拋灑全效底改或強效底凈，氧化分解底部有機質，除臭增氧抑菌。
　　
3、定期內服加強保肝：增強肝細胞解毒和代謝活力，提高河蟹免疫力，消滅體內病原菌。建議使用“弧菌天敵+肝膽泰樂+生命元”，每月定期內服2次（連續喂5天，停10天）。
　　
4、河蟹吃食差，活力差：增強活力，促進吃食，提高免疫力，為了更好效果，外潑與內服同時進行。肝膽泰樂有別于其他保肝產品，即溶于水，可內外兼用。建議“肝膽泰樂+黃金多糖”每組2—3畝外潑，連用兩次；同時，內服“弧菌天敵+肝膽泰樂+生命元”，5天一個療程。
　　
綜上所述，只要準確診斷肝臟壞死的原因，采用相應的措施，肝臟壞死可以通過治療而好轉的。但是經過長期的養殖發現，從二殼開始后進行全程定期的保肝，促消化工作（喂5-7天，停7天為一個療程），螃蟹的肝臟功能得到調養，使之滿足快速生長的需要，水癟子的數量就會得到很好的遏制。每隔半個月定期給水體做消毒工作，殺滅有害細菌，控制細菌數量，減少發病率。勤觀察管理，減少一些腸炎，水腫等細菌感染，增強動物的免疫力，減少肝臟感染有害弧菌。防重于治，防治結合養好螃蟹。






1.來源：農財寶典水產版
2.作者：北京水世紀生物技術有限公司 游龍