2014年10月11日，央視報道東北，華北，華東地區河水及自來水抗生素嚴重超標，細菌的耐藥性問題已成為一個世界性的問題，2015年4月，我們就水產行業抗生素使用情況以及水產養殖戶對抗生素認知情況做了調查。發現養殖過程中大多人都會使用抗生素漁藥。用抗生素原粉外潑是行業內公開的秘密。但是認知報告卻顯示出絕大部分養殖戶并不知道抗生素為何物。

  

    所謂抗菌藥，就是由某些微生物產生或者人工合成的化學物質，其能夠抑制微生物和其他細胞的增殖。中國每年獸藥抗菌藥使用量大約可以占到全國總產量的60%， 主要作用在于：在飼料中適當添加一些種類的抗生素可以提高飼料的存放時間，改善水產動物腸道吸收功能，降低餌料系數，增強水產動物免疫力等。同時，抗菌藥還具有抑制細胞壁的合成；抑制蛋白質的合成；抑制DNA的合成；感染細菌生長繁殖等功效，并且具有用量少，效果快，價格低，廣譜殺菌等優良性狀。因此，在水產疾病預防和治療中有著其它藥物無法比擬的優越性。目前在水產中運用較為廣泛

  

   經過大量調查發現市面上常用的抗菌藥有：青霉素，氟苯尼考，土霉素，頭孢類, 磺胺二甲嘧啶，恩諾沙星，氧氟沙星，螺旋氧氟沙星等…

   2015年4月，我們在華北，華東，華南，華中4個區域分別任意抽選50位養殖戶進行了“漁民抗生素認知情況市場的調查”。調查數據如下：

表一

 

    1.南美白對蝦養殖：華北的土塘養殖密度一般在6000-10000尾/畝 ，華東地區的養殖密度一般在4-6萬/畝，華南的養殖密度一般在8-12萬/畝。高位池塘養蝦放養密度一般為30-60萬/畝。隨著養殖密度的增加，病蟲害的爆發頻率并沒有呈現幾何倍數增加，主要原因還是在用藥習慣上的不同。特別是在對蝦苗種培育階段，有的苗種場抗生素會直接進行性外潑，恩諾沙星濃度高達3PPM。

    2.溫室甲魚養殖：調查發現，浙江湖州，嘉興一帶大面積養殖溫室甲魚養殖。頻繁使用抗生素原粉例如頭孢類和螺旋氧氟沙星，用于預防肺炎，出血病，一般一周外潑1次。水體抗生素濃度也是高達2-4 PPM ，看過甲魚養殖戶的用藥記錄，大約5分之3的用藥成本用于購買抗菌藥了。

    3.四大家魚養殖：養殖4大家魚過程中，為了防止細菌性腸炎，出血病等爆發，養殖戶一般會定期在飼料里添加喹諾酮類物質。以荊州為例，該地區的養殖戶一般使用周期一般1個月2次，每次4-6天

    4.大菱鲆養殖 :大菱鲆又稱多寶魚,從上世紀末引入中國的海水魚類。因其柔嫩、味美，深受廣大消費者喜愛，曾今賣出過400元每斤的高價。養殖戶為了追其利益最大化，不斷提高養殖密度，導致疾病大量爆發，接踵而至就是各種抗生素的使用，從過去一年使用幾次到如今一個月使用幾次水體藥浴，每次使用量也在不斷加大。

 

以上數據可以看出，抗菌藥在水產上濫用的情況并不在少數。1928年青霉素誕生之前,世界上三分之一的人死于肺炎,結核及腹瀉. 人類是處在一個沒有抗生素的時代.現今我們不再懼怕肺炎,結核和腹瀉,真的需要感謝抗生素的發現與應用。但是，相關研究顯示,含耐藥基因的微生物在自然界中無處不在,濫用抗生素只會定向選擇出具有抗藥性基因的微生物, 類似于抗萬古霉素腸球菌,耐甲氧西林金黃色葡萄球菌等超級細菌的出現,研發出抵制他們的抗生素需要一個漫長的過程,在這個過程中又會出現新的超級細菌.人類研發抗生素的速度將遠遠無法趕上細菌變異的速度. 換句話說,如果含耐藥基因的微生物大量出現,人類就會退回1928年前那個沒有抗生素的年代。

   

    抗菌藥的使用是現代化漁業養殖的中最重要的基礎物質之一。在高密度短周期養殖過程中，可以說抗菌藥在治療疾病方面起到了決定性的作用，換句話說，沒有抗生素漁藥就沒有現代化的漁業。但是隨著細菌耐藥性的暴發性變異，人類已經無法肆無忌憚的使用抗生素了。所以今年國家衛生部門要求在5年內限制抗生素使用率從96%限制到3%。并大力倡導保健品的使用

   

     除了耐藥性這個世界性的問題,抗生素的副作用還體現在抗生素富集在水產動物體內產生的過敏反應,最典型例子就是07年南美白對蝦氯霉素超標導致美國市民過敏事件,后來中國對蝦出口受阻礙.蝦價跳樓.。上世紀八九十年代暢銷日本，韓國，美國等國家的黃鱔，泥鰍，扇貝，鮑魚等水產品都因為抗生素殘留等問題受阻。而今年羅非魚由于磺胺類殘留而導致出口受阻，給行業也帶來了巨大損失。濫用抗生素還會破壞水產動物腸道細菌的穩態,殺滅有益菌群,從而導致水產動物腸道失調，消化吸收功能減弱及不良反應

 

    在這樣的大環境下，就需要我們水產從業者能夠正確使用抗菌藥。做到對癥下藥。杜絕外潑抗生素，能用宅譜的抗生素，盡量不用廣譜的抗生素，能用低級抗生素的不用高級的，能用一種解決問題就不用多種搭配使用。用藥過程中盡量不要長期使用一種抗菌藥，做到輪換用藥，穿梭用藥。從用藥順序上來講，一般建議：磺胺類〉抗生素〉合成類抗菌藥

 

    其實，抗菌藥并非神圣不能替代，從致病原理來講，疾病發生的三因素無非就是 “病原體，環境，和水產動物本身”。要想在不用抗菌藥的情況下獲得高產，也并非難事，北京水世紀率先提出“雙養理論”為指導的養殖模式就具有很好的代表性。核心在于外重溶氧，內重營養。忽略病原體而注重環境和水產動物本身，在防治疾病的實際操作中也取得了不錯的成績。注射疫苗可以獲得一勞永逸的抗病力，以草魚為例，注射成本僅為每條0.1元。而微生態制劑除了可以抑制病原，還有調水，改底，降低餌料系數等強大功能，所以只要方法得當，抗菌藥是有望在未來10年內淡出水產養殖領域的。。。