筆者寄語

　　9月14日的早晨起床，已感到絲絲涼涼的秋意，夏老虎行將遠去，這對于金鯧魚養殖戶來說，意味著已經進入收獲的倒計時。雖然，近期廣西海域還沒有完全擺脫小瓜蟲的影響，攝食量有所下降，但臺風的危害基本上只剩下理論上的可能性。小范圍的、輕微病害已經不足以阻擋現有存排魚的豐收步伐。經過筆者多方了解，預計2015年的金鯧魚產量同比去年將會增加10%左右，接近7.5萬噸。其中，統級400克以上約4.8萬噸，同比去年增長20%，具體見下圖：

　　分析

　　1、由于今年欽州灣海域金鯧魚遭遇滅門慘案，今年金鯧魚上市的集中度不高，后市魚價走勢將相對平緩，既不會急速下降，也不會快速拉升。

　　2、中秋和國慶雙節臨近，內銷強勁，月底前價格下降幅度有限，預計在0.3元/斤左右。

　　3、2015年的金鯧魚內銷市場，如同5年前的對蝦一樣，需求迅速膨脹。內地居民到手的金鯧魚價格已經從4年前的30元/斤，下降到17元/斤。金鯧魚不再是高檔海鮮珍品的范疇了，已經成為尋常百姓的家常便菜，要知道豬肉價都18元/斤了，加上金鯧魚肉質鮮甜滑嫩，肉厚而無刺，魚肉含有豐富的不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，油脂多而不膩，是老少皆宜的深海生態健康魚。未來3、4年，內銷市場維持20%以上的增速是完全沒有問題的。

　　4、國內的冷凍廠庫存魚已消化完，新魚還沒有開始入庫，現在的價格相對高企，養殖戶對后市價格的期望值很高，存在惜售的心理。如果，400克以上規格的價格低于11.5元/斤，包括加工廠、飼料廠、魚中、經銷商、養殖戶在內的任何一個環節都可能站出來，收魚、囤魚。反正，明年不愁賣(當然，這個價格是指廣西，出魚高峰期，最低價格都是在廣西)。因此，11.5元/斤左右的價格，將成為北海鐵山港400克規格魚價的強硬支撐。其它地區的魚價因為離消費地和加工地的距離不同、上市集中度、能否過冬等不同的原因，最低價格會適當上浮0.2-0.5元/斤。

　　5、2014年的金鯧魚上市高峰期，因為魚少，12.4-14.1元/斤的價格持續了三個月。按照今年的情況來看，跟去年接近，內銷量的增加和供應量增加的20%基本抵消掉;國際市場同比中性偏弱;而魚中去年的入庫魚獲利豐厚，且供不應求，今年囤魚積極性高漲，估計增加30%的囤魚量;冷凍廠因羅非魚、對蝦出口受阻，也會增加金鯧魚的銷售和加工量。100萬尾以上的規模養殖戶也會適當增加自凍魚。因此，今年的金鯧魚出魚高峰，將從9月底開始，一直延續至11月底，價格非常樂觀，500克規格的排邊價格中軸為12.5元/斤。

　　6、最大的魚會盡量在雙節前上市，避開10月的上市最高峰，預計價格最低點會出現在10月中旬。但價格的波動幅度不會太大。