近年草魚低迷的行情促使很多養(yǎng)殖戶必須提高鳙魚的放養(yǎng)密度，一是增加效益，二是促進賣魚，高密度的鳙魚必須投喂飼料才能上市，鳙魚使用配合飼料已成為一大趨勢。

　　鳙魚，又名花鰱，四大家魚之一，屬硬骨魚綱、鯉形目、鯉科、鰱亞科。其頭大而肥，約占體長的1/3，故又名大頭魚，體側扁，口大，下頜稍向上傾斜，鰓耙細密呈頁狀，但不聯(lián)合，鱗細而密，背部黑色，體側深褐帶有黑色或黃色花斑，腹部灰白。濾食性，主要吃輪蟲、枝角類、橈足類(如劍水蚤)等浮游動物，也吃部分浮游植物(如硅藻和藍藻類)和人工飼料。鳙魚從魚苗到成魚階段都是以浮游動物為主食，兼食浮游植物，是典型的浮游生物食性的魚類。在中國分布范圍很廣，是池塘養(yǎng)殖及水庫漁業(yè)的主要對象之一，經(jīng)濟價值較高。因為鳙魚生病少、用藥少，肉質(zhì)細嫩尤其是頭部刺少，常用來做剁椒魚頭、砂鍋魚頭，魚肉用來做酸菜魚、水煮魚，脂肪以不飽和脂肪酸為主，深受廣大消費者的喜愛。

　　受整個市場行情的影響，養(yǎng)殖戶逐漸提高了鳙魚的放養(yǎng)密度，若想在高密度情況下保持其合理的生長速度和產(chǎn)量，投喂人工配合飼料則變得尤為重要。但多數(shù)養(yǎng)殖戶對花鰱的生活習性、生長特點及養(yǎng)殖模式、用料要求等了解不夠深入，因此下面和大家探討一下鳙魚的營養(yǎng)需求與飼料的投喂模式，以供參考和討論。

　　一、鳙魚的食性及營養(yǎng)需求

　　鳙魚主要以浮游動物為主，兼食少量的浮游植物、細菌及碎屑。據(jù)鳙魚食物來源比例研究，浮游動物和浮游植物的比例為9:1左右。鳙魚在日常的魚塘及水庫養(yǎng)殖中一般為套養(yǎng)魚，養(yǎng)殖戶認為鳙魚不吃料，但在投喂顆粒料和小粒徑飼料時發(fā)現(xiàn)鳙魚可以進食粉料和小顆粒飼料，一些養(yǎng)殖戶使用粉料和小粒徑膨化料進行馴化，發(fā)現(xiàn)鳙魚是可以攝食配合飼料的。有研究人員在投飼0.5小時后解剖鳙魚的腸道，發(fā)現(xiàn)腸道充塞度多在中腸，而且絕大部分是人工配合飼料，只有少部分是大型浮游動物。

　　近幾年來隨著各品種的魚價波動大，一些養(yǎng)殖戶為了增加養(yǎng)殖效益增加了鳙魚的放養(yǎng)密度。鳙魚的進食主要靠鰓耙的濾食，鰓耙之間的空隙決定了其很難進食2.0mm以上的飼料，而主養(yǎng)魚投喂飼料以大規(guī)格飼料為主，鳙魚不能進食，所以鳙魚以進食水體中的浮游動物為主，其生長速度受放養(yǎng)密度和水體的肥度影響較大。

鰓耙的間距

　　鳙魚對蛋白源、脂肪的要求比較高，應該是屬于濾食魚中的“肉食性”動物。蛋白質(zhì)是魚類生長和維持生命必須的營養(yǎng)成分，據(jù)研發(fā)和實踐跟蹤發(fā)現(xiàn)，鳙魚對蛋白的需求范圍在25%-35%，而且水溫越高蛋白要求越高，添加一定比例的動物性蛋白可顯著提高鳙魚的生長速度，特別是在鳙魚的高密度養(yǎng)殖過程中，較高比例動物蛋白的飼料更體現(xiàn)出優(yōu)越的效果。脂肪作為一種能量物質(zhì)，同時具有維持細胞的結構的生理功能，養(yǎng)殖魚類若缺乏必需脂肪酸會出現(xiàn)生長緩慢、肝腫大、死亡率高等現(xiàn)象，攝食浮游動物的鳙魚則對脂肪有著比其它淡水魚類更高的要求，脂肪的需求范圍為5%-7%，若低于4%則會影響鳙魚的生長。由于鳙魚在高溫季節(jié)生長較快，其對維生素、礦物質(zhì)等也有著較高的要求，因此，在飼料中要考慮其需求量。

　　二、鳙魚的幾種養(yǎng)殖模式

　　1、池塘套養(yǎng)鳙魚養(yǎng)殖模式

　　分為高密度鳙魚套養(yǎng)和低密度鳙魚套養(yǎng)模式，鳙魚為調(diào)水魚，搭配白鰱等調(diào)控水質(zhì)。

表1 放養(yǎng)模式

　　低密度放養(yǎng)模式下，水質(zhì)調(diào)得好，在華南地區(qū)一年放1-2批，3-4斤起賣，放養(yǎng)3-4兩的鳙魚半年可以達到4斤左右。為了加快鳙魚的生長速度，高密度養(yǎng)殖下則需要使用飼料，若不投料，則鳙魚的生長速度較慢，若投喂飼料，經(jīng)5-6個月可達到4斤左右。

　　池塘套養(yǎng)鳙魚養(yǎng)殖模式，一方面可以提高主養(yǎng)魚的賣魚速度，特別是草魚，因為多數(shù)魚中要求主養(yǎng)魚必須搭配一定比例的雜魚如鳙魚、白鰱、鯽魚等，而鳙魚特別受魚中的喜愛;第二方面可避免水體過肥而倒藻，保持水體的穩(wěn)定;第三方面鳙魚的價格好、易銷售，可提高養(yǎng)殖利潤，為養(yǎng)殖戶帶來較好的養(yǎng)殖效益。

　　2、池塘精養(yǎng)模式

　　放養(yǎng)密度在1000條/畝左右，主要使用粉料為主，模式較單一，產(chǎn)量偏低，效益一般，主要為混養(yǎng)塘提供魚種。

　　三、鳙魚飼料的投喂

　　鳙魚經(jīng)馴化后攝食主要在水體表層，頭部露出水面，繞食場緩慢游動并主動攝食配合飼料，這就要求鳙魚配合飼料在水中要有較好的漂浮性，目前市場上的商品料通常為粉料和膨化料。

　　1、鳙魚的進食方式

　　鳙魚為濾食性魚類，其主要進食微小的浮游動物和浮游植物，所以我們?nèi)粘Ｊ褂玫?.0mm、3.0mm顆粒的飼料粒徑不適用于鳙魚，鳙魚進食顆粒的大小主要取決于鰓耙間隙和咽喉的孔徑(見圖)。目前通威股份在華南地區(qū)推廣的飼料投喂模式為“133粉料+151膨化料”模式，飼料使用過程中要針對不同規(guī)格的鳙魚使用不同粒徑的飼料，若前期使用大粒徑的膨化料，則會因為難以通過其咽喉被吐出，所以在此階段最好使用粉料投喂。而到了后期，鳙魚到了半斤以上，隨著鳙魚的生長，鰓耙的間距也較前期加大，粉料會隨著水流從加大的鰓耙間距排出，使鳙魚從外界攝取的餌料減少，從而影響鳙魚的生長，很多精養(yǎng)鳙魚的客戶反應使用粉料在1斤半后生長速度減緩則多由此引起，所以養(yǎng)殖過程中選擇鳙魚飼料時一定要考慮存塘鳙魚的規(guī)格來定，而通威“133粉料+151膨化料”模式則很好的解決了這一問題。

咽喉的孔徑

　　在水體中鳙魚主要以浮游動物為主，對蛋白脂肪的要求較高，而且密度越高對飼料檔次要求越高，根據(jù)實際養(yǎng)殖過程中的用料效果來觀察，在養(yǎng)殖中后期，蛋白、脂肪偏低的餌料很難滿足鳙魚的營養(yǎng)需求，從而影響其長勢。

　　2、鳙魚飼料分類

表2 鳙魚飼料類別

　　(1)粉料：目前華南市場上的粉料主要為原料預混合后經(jīng)過超微粉碎打包后的商品料，沒有經(jīng)過制粒、熟化，消化吸收率低，并且大規(guī)格魚由于鰓耙間距大于粉料的粒徑，存留進入魚體內(nèi)的量較少，影響了魚體的進食，滿足不了大規(guī)格鳙魚對營養(yǎng)的需求，同時由于粉料的浪費較多，對水體有一定的影響，實際養(yǎng)殖跟蹤發(fā)現(xiàn)，鳙魚規(guī)格達到1斤以上時，生長速度很慢。

　　(2)膨化料：膨化飼料主要為小粒徑的如0.6mm、1.0mm及破碎過的膨化料，由于經(jīng)過高溫、高濕環(huán)境的處理，降低了原料中的抗營養(yǎng)因子,同時提高了原料的消化吸收效率，提高了鳙魚的進食效率和進食量，在旺季滿足了大規(guī)格花鰱的營養(yǎng)需求，鳙魚生長速度快、飼料系數(shù)低、浪費少。

　　3、投喂技巧

　　(1)投喂點的選擇：為了提高鳙魚的攝食效率，最好對草魚等主養(yǎng)魚和鳙魚進行分區(qū)投喂，選擇離主養(yǎng)魚草魚投喂點20米以上的水域投喂。庫區(qū)投料點最好選擇在上風口、安靜、水位不要過深的地方，用竹子做個筐架，將飼料撒在筐架中央投喂。必要時，也可將粉料加水后潑灑，但要注意拌水均勻。

　　(2)投喂時間：草魚開始投喂半小時后再開始投喂鳙魚，主要觀察魚塘內(nèi)大部分草魚進食時投喂，鳙魚吃食時對外部環(huán)境的變化很敏感，若有其它魚類進入進食區(qū)，鳙魚會停止采食，若提前或者同時投喂，會導致部分草魚搶食鳙魚飼料，影響鳙魚的進食。

　　(3)投喂頻率及投喂餐數(shù)：鳙魚的投喂主要根據(jù)水溫、藻類豐度、放養(yǎng)密度、魚的攝食情況來調(diào)整，正常的投喂率建議在0.5%-1.5%。鳙魚為濾食性魚類，通過不停的過濾水體中浮游動物進食，全天候進食，所以考慮到鳙魚的進食方式，同時根據(jù)魚塘的放養(yǎng)密度，盡量提高配合飼料的投喂頻率，每天喂到4-5餐為佳。在冬秋季受水體藻類豐度的影響，可根據(jù)鳙魚的進食情況適當提高投喂量和投喂頻率，鳙魚密度越高投喂頻率應越高，一般推薦草魚等混養(yǎng)塘中，鳙魚的放養(yǎng)密度在60條/畝以內(nèi)可以少投料或者不投料，放養(yǎng)密度達到100條/畝以上必須投料且加大投喂量，否則會影響其生長速度。

　　(4)適宜溫度：鳙魚對溫度的適應范圍較寬，據(jù)養(yǎng)殖過程中的跟蹤觀察，在華南地區(qū)幾乎全年可以吃料，在水溫10℃以上投料幾乎不存在問題，而水溫到35℃以上，則吃料受到一定的影響，所以在冬季或夏季要根據(jù)溫度情況調(diào)整投喂時間和投喂量。

　　(5)投喂前的馴化：為了提高鳙魚的攝食效率，在開始使用鳙魚飼料前一周對草魚等主養(yǎng)魚和鳙魚進行分區(qū)投喂和馴食，經(jīng)2-3天鳙魚正常攝食后，在粉料中搭配一定比例的膨化料，此后逐漸加大膨化料的比例，直到吃食正常，一般馴化誘食約需要經(jīng)過7-10天方可正常。

　　四、飼料的養(yǎng)殖效益分析

表3 飼料的養(yǎng)殖效益分析

　　表3為使用揭陽通威飼料有限公司“133粉料+151膨化料”飼料組合模式的養(yǎng)殖效益分析表，飼料按6000元/噸計算，魚價按4.5元/斤計算，按照通威的養(yǎng)殖用料模式，草魚塘中放養(yǎng)100-250條/畝的鳙魚較60條/畝的鳙魚可增加效益400-1400元/畝。

　　在目前草魚、羅非等主養(yǎng)魚行情低迷、養(yǎng)殖效益下滑的大環(huán)境下，鳙魚等雜魚成為養(yǎng)殖效益的一大來源，而以往的純靠藻類養(yǎng)殖鳙魚的模式已經(jīng)不能滿足廣大養(yǎng)殖戶的需求，高密度放養(yǎng)下投喂配合飼料已經(jīng)成為一種趨勢，通威股份一直注重于對鳙魚飼料的研發(fā)和養(yǎng)殖模式的優(yōu)化、推廣，近年來推出的“粉料+膨化料”的模式得到了市場的高度認可。從跟蹤打樣對比的分析結果發(fā)現(xiàn)，使用通威“133粉料+151膨化料”模式的鳙魚有幾大優(yōu)勢：

　　一是生長快、產(chǎn)量高、料比低、效益好，揭陽通威梅州豐順養(yǎng)殖戶羅老板其所在區(qū)域銷售草魚時對雜魚的質(zhì)量和數(shù)量要求很高，鳙魚的規(guī)格要達到4斤/尾左右，2013年羅老板使用揭陽通威鳙魚飼料以來，鳙魚產(chǎn)量和規(guī)格有了較大幅度的提升，2014年年初每畝放養(yǎng)150條2-3兩/條鳙魚，使用揭陽通威“133+151”飼料組合模式，6個半月出魚規(guī)格達到4斤/條，2015年年初清塘，13個月鳙魚平均規(guī)格達到7.8斤/條，料比0.8，平均每畝增加產(chǎn)量600斤，畝效益增加2500元。

　　二是鳙魚頭的比例高，銷售價值高，鳙魚的價值主要在頭部，所以頭的比例對鳙魚價值的影響較大，鳙魚頭體比的比例主要受魚體的肥滿度及魚體體長的影響，鳙魚頭的比例隨著魚的肥滿度而變化，肥滿度低的鳙魚其魚頭比例高一些(60%左右)，肥滿度高的魚其頭比例低一些(40%)，鳙魚肥滿度和放養(yǎng)密度、水的肥度、飼料投餌率有很大的關系，我們發(fā)現(xiàn)進食飼料的鳙魚生長會維持較高的生長速度，體長要略長一些、頭體比要高一些，而肥滿度(1.7-1.95)略低于低密度塘口鳙魚肥滿度(1.8-2.1)，一方面是放養(yǎng)密度、投喂率低、藻類攝入不足有很大的關系，另一方面是我們在飼料配方中更多考慮了鳙魚對微量元素的需求、使鳙魚飼料配方更加側重于鳙魚頭部的快速生長盡量減少內(nèi)臟脂肪的累計。

　　三是腸道長、肝膽好，對腸道和內(nèi)臟比進行了對比，使用通威飼料的鳙魚腸道(長度為體長的6-7 倍)、腸壁厚度和彈性要明顯優(yōu)于未用料的鳙魚的腸道(長度僅為體長的5-6 倍)，健康的腸道利于提高鳙魚的消化吸收效率從而降低飼料成本，減少對水體的污染，使魚體更健康，對兩種魚的內(nèi)臟進行解剖對比，飼料養(yǎng)殖的鳙魚腸系膜脂肪更少、內(nèi)臟更健康。

　　五、鳙魚飼料的開發(fā)前景

　　由于鳙魚頭大肉少，隨著剁椒魚頭、火鍋魚頭等菜的普及，市場對鳙魚的需求量越來越大，出現(xiàn)了供不應求的局面，價格也一路攀升，但天然鳙魚產(chǎn)量很低，市場供應的鳙魚僅僅作為主養(yǎng)魚的搭配品種，養(yǎng)殖密度低、生長慢、產(chǎn)量低，遠不能滿足需要。近幾年隨著草魚等主養(yǎng)魚行情的低迷，為了增加效益，養(yǎng)殖戶加大混養(yǎng)魚的密度。近兩年草魚產(chǎn)量的提高及經(jīng)濟形勢的低迷，草魚的消費受到一定的影響，魚中販賣草魚很難賺到錢，主要靠鳙魚等雜魚賺錢，所以魚塘若無一定比例的鳙魚，草魚的銷售速度會受到較大影響，受養(yǎng)殖效益和賣魚的速度影響?zhàn)B殖戶必須提高鳙魚的放養(yǎng)密度，目前鳙魚的放養(yǎng)密度20-60條/畝提高到80-300條/畝不等，隨著放養(yǎng)密度的提高鳙魚的生長速度受到一定的影響，為了提高鳙魚的生長速度和產(chǎn)量，一些養(yǎng)殖戶選擇使用粉料、破碎料養(yǎng)殖鳙魚，取得了一定的效果，但存在著浪費大、污染水體的情況，并且使用粉料在鳙魚達到1.5-2斤后生長停緩，近兩年對小粒徑膨化料的試驗跟蹤發(fā)現(xiàn)，鳙魚半斤后可攝食1.0mm粒徑的膨化料，在1.5斤后生長速度不受影響，在旺季可達到1斤/月的速度，可提高鳙魚的放養(yǎng)密度和產(chǎn)量，提高養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖效益。草魚塘中放養(yǎng)高密度的鳙魚,使用配合飼料可大幅度提高產(chǎn)量及畝效益，這一養(yǎng)殖模式已經(jīng)得到養(yǎng)殖戶的高度認可，尤其是近年草魚低迷的行情促使很多養(yǎng)殖戶必須提高鳙魚的放養(yǎng)密度，一是增加效益，二是促進賣魚，高密度的鳙魚必須投喂飼料才能上市，鳙魚使用配合飼料已成為一大趨勢。

　　隨著近幾年鳙魚膨化料的成功推廣和養(yǎng)殖戶對鳙魚養(yǎng)殖認知的進一步加深，鳙魚飼料使用會越來越普及，鳙魚飼料使用量和銷量將會有較大幅度的提高，鳙魚飼料成為各大公司重點開發(fā)的品種，也會成為我們重點關注的對象，也會成為飼料行業(yè)未來一個增量點。