澳洲淡水龍蝦學(xué)名為紅螯螯蝦，原產(chǎn)于澳大利亞的淡水區(qū)，長(zhǎng)相酷似海中龍蝦而體型略小，體色褐綠，成年雄鰲蝦鰲足基部外側(cè)有一層鮮紅色的薄膜質(zhì)斑塊，雌蝦沒有。作為近一兩年才在廣東興起養(yǎng)殖的新品種，它易養(yǎng)殖、病害少，多數(shù)業(yè)內(nèi)人士看好其市場(chǎng)前景。

　　生長(zhǎng)快耐低氧食性雜

　　澳洲淡水龍蝦生長(zhǎng)速度快，蝦苗養(yǎng)殖5~6個(gè)月即可達(dá)到150~200g/尾規(guī)格。生存水溫為5~37℃，適宜生長(zhǎng)水溫為21~33℃，低于11℃不再進(jìn)食。相比南美白對(duì)蝦和斑節(jié)對(duì)蝦，淡水龍蝦對(duì)水體環(huán)境要求沒那么高，但水質(zhì)越好它會(huì)長(zhǎng)得越快越好，育苗時(shí)期需要處理好水鹽關(guān)系才能順利育好苗。

　　淡水龍蝦有較強(qiáng)的耐低氧能力，水中溶氧含量低于2毫克/升時(shí)仍能生存。在沒有水的環(huán)境下，亦能存活25~40個(gè)小時(shí)，故耐長(zhǎng)途運(yùn)輸，可供應(yīng)到全國各地市場(chǎng)。

　　淡水龍蝦為雜食性蝦類品種。在天然條件下主要攝食有機(jī)碎屑、著生藻類、絲狀藻類、水生植物的根葉及碎片。動(dòng)物性食物喜歡水絲蚓、水生昆蟲的卵蛹、螺、蚌、魚肉等。由于食性多樣豐富，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理，它的肉質(zhì)比較鮮嫩。

　　種植水草一舉三得

　　普通魚塘或水泥池均可養(yǎng)殖澳洲淡水龍蝦，選擇1畝左右長(zhǎng)方形的小魚塘?xí)�更方便養(yǎng)殖和管理。在投放密度方面，建議每畝投放1.2~1.5公分長(zhǎng)的蝦苗8000尾，若蝦苗規(guī)格均勻養(yǎng)殖后期不需要再分塘。

　　因淡水龍蝦白天喜潛伏在水體中可隱蔽的地方，蛻殼前幾小時(shí)的休眠期體質(zhì)最脆弱，為避免自相殘殺，可以種植些水草作為隱蔽物遮掩。水草通過光合作用補(bǔ)充水體溶氧量，同時(shí)不會(huì)游水的龍蝦還能借助水草爬上來呼吸新鮮空氣。此外，水草還能吸收龍蝦新陳代謝排放的氨氮物質(zhì)凈化水保環(huán)境。

　　水體可見度控制在30~50厘米，還可以混養(yǎng)一些慮食性魚類如白鰱和鳙魚凈化水質(zhì)。有水草的情況下一畝投放2~3尾白鰱、7~8尾鳙魚，沒有情況下兩者各投放20尾左右，若水草繁殖太快太多，可以套養(yǎng)3~5尾/畝草魚。

　　蝦苗出生三天后開始投喂0號(hào)蝦料或蝦片，8至10天的蝦苗可以投放魚塘，最初需投喂三天食量的豐年蟲/紅蟲以補(bǔ)充幼苗蛋白(一畝約1斤左右)，之后幾天再投放開口料。10天后可喂養(yǎng)魚漿(一周一次)，一個(gè)月后就可以投喂紅蘿卜、番薯等蔬果類食物，蛋白方面可以用一些壓成粒狀的麥片或豆粕作補(bǔ)充。淡水龍蝦吃料不猛，一天只需按蝦體重的約1.2%的量投喂一次，蝦變態(tài)期的時(shí)候可以投喂多一些，但不要超過體重的3%，投多了不僅浪費(fèi)還會(huì)造成水體污染。

　　價(jià)格高有銷量效益好

　　惠東縣平海鎮(zhèn)一養(yǎng)殖戶60畝的養(yǎng)殖場(chǎng)中有40多畝水面全部用來養(yǎng)殖澳洲淡水龍蝦，養(yǎng)殖4~6個(gè)月后就陸續(xù)向市場(chǎng)出售成品蝦，成活率約70%，畝產(chǎn)約600~800斤，2015年3000多斤淡水龍蝦遠(yuǎn)銷華東地區(qū)。

　　淡水龍蝦養(yǎng)殖成本主要是飼料和蝦苗兩大方面。0.8公分蝦苗0.8~1.0元/尾，1.2~1.5公分的1.5~1.8元/尾，5公分的苗3~4元/斤。飼料成本不超過5元/斤，算上人工、塘租、水電等費(fèi)用，養(yǎng)殖1斤蝦的成本約15元/斤。加上2~3元/斤的遠(yuǎn)銷空運(yùn)費(fèi)，總成本也不超過20元/斤。

　　臺(tái)灣地區(qū)養(yǎng)殖澳洲淡水龍蝦10多年，市場(chǎng)比較成熟，市價(jià)為75~80元/斤。內(nèi)地市場(chǎng)冬季有北方小龍蝦大量沖擊市場(chǎng)，價(jià)格不太穩(wěn)定，現(xiàn)在市價(jià)約80~90元/斤，北方最低收購價(jià)約50元/斤。淡水龍蝦現(xiàn)在既有價(jià)又有量，廣東省江門地區(qū)現(xiàn)在越來越多人養(yǎng)殖該品種，預(yù)計(jì)明年養(yǎng)殖澳洲淡水龍蝦的規(guī)模會(huì)有所增加。