2016年7月27日，中國蝦價指數(shù)收報102.37點，較上一統(tǒng)計日(7月20日)下調(diào)0.72點，跌幅0.70%，全國塘頭蝦價平均21.18元/斤(40支/斤，下同)，環(huán)比下調(diào)0.15元/斤。7月份蝦價整體波動不大，當前蝦價指數(shù)比6月底低1.04點，蝦價低0.21元/斤。

　　本周蝦價整體基本持平。福建漳州有小幅下滑，不過，由于當前全國整體貨源處于青黃不接狀態(tài)，大規(guī)格蝦尤其偏少，該地區(qū)所出30支/斤以內(nèi)大規(guī)格蝦量少價高;華東地區(qū)本周蝦價上行趨勢較為明顯，其他地區(qū)整體交易正常，價格持穩(wěn)。

　　冰蝦交易方面，據(jù)湛江蝦仁貿(mào)易平臺消息，近段時間市場供應偏少，行情高位走穩(wěn)，小規(guī)格青蝦原料貨缺價高，100支/斤規(guī)格的青蝦原料蝦報價12元/斤左右，與較大規(guī)格原料蝦相差無幾。另外，據(jù)其反映，中造蝦將于10天左右批量上市，價格目前仍保持高位平穩(wěn)，湛江地區(qū)各工廠對于熟蝦(小盒裝)加工較為熱衷，40支/斤規(guī)格膠紙?zhí)廖r到廠價約為20.5-21元/斤，較市場價格高出3.5-4元/斤，青黑、青藍色蝦仁原料的收購價無法與之競爭，是造成市場此類原料缺貨的最直接原因。