1、概述

　　中山黃圃鎮作為中山市農業大鎮位于中山市北端，屬海積沖積平原，表層土質粘重，有機質豐富，河網密布，東、南、北三面均被西、北江入海的支流所環抱，灌排方便，而地處“珠三角”西岸都市圈發展核心板塊，陸上交通便捷，高速普及;是無可爭議的水產養殖核心區。黃圃草魚種養殖，素來以高集中、高水平、高品質著稱，是各大飼料企業一直關注的標桿市場。本次調查主要圍繞黃圃地區草魚種，對當地養殖模式、飼料現狀及效果作深入了解，為客戶產品定位和配方設計調整提供依據和參考建議。

　　1.1 養殖分布與面積

　　黃圃鎮養殖水面約2萬畝，分布在黃圃水道兩邊。主要養殖品種中草魚種占70%、超市鯇占15%、泥鰍和蝦等特種品種占15%。在草魚種養殖中鰲山、吳欄和烏珠共有0.8～1萬畝，石軍、橫檔和新沙共有0.4～0.6萬畝。

　　1.2 池塘條件

　　池塘面積一般在10～20畝，水深1.5～2米，有換水條件，一般每3畝配置一臺葉輪式增氧機，另外配置一臺水車式增氧機于投料口附近，使水體流動起來方便投喂。塘租1800～2000元/畝，承包年限5年為主，近兩年塘租價格呈下降趨勢。

　　2、養殖模式

　　2.1 種苗

　　黃圃草魚種水花主要來自江門、黃圃本地、湛江、南海九江等地，價格在6～8元/萬尾;而海大苗以其長速快體型好抗病力強的優勢，賣格在50元/萬尾左右。

　　2.2 養殖模式

　　黃圃草魚種主要分開花養殖和魚種養殖兩種模式。

　　開花養殖一般在清明前后開水花，魚種達到7～8朝過塘標粗或銷售，達到11～12朝即可銷售，由于養殖周期短，開花養殖一般不放養雜魚，開花風險及利潤均較高。由于開花的成活率較低，對養殖管理水平要求較高且市場需求量不大，所以當地大部分以魚種養殖為主。

　　目前最主流的魚種養殖模式為一次放苗分批起捕模式，一般在5月份購買當地7～8朝魚苗1～1.5萬尾/畝放塘，達到11～12朝苗打第一針，達到10～15尾/斤打第二針，后續根據病害及成活率情況決定是否補苗或補打第三針;而當魚種達到1～3兩后根據存塘魚量、市場行情及自身養殖規劃分批上市，來年3～5月陸續清塘，平均草魚種年凈產量3500～4000斤/畝。

　　開花至上市各個階段的密度、成活率和生長周期見表1;魚種養殖放養搭配見表2。

　　3、飼料現狀

　　黃圃市場草魚種飼料品牌眾多，而具有影響且銷量大的品牌屈指可數，兩家大集團已占據50%市場份額;2015年草魚種飼料容量約4.2萬噸，其中兩家大集團約2.3萬噸，其余廠家分別在3000～4000噸之間。目前市場主流飼料蛋白及口碑見表3。

　　目前黃圃草魚種料有8成以上為沉料，其中以黃圃水道分界，黃圃北對膨化料接受度低，而黃圃南石軍、橫檔等地對膨化料接受度相對較高。沉料主要有標簽蛋白30%及33%的兩個檔次，價格在185～195元/包，不同廠家折扣不同，一線品牌實際終端價幾乎相當，近年飼料競爭加劇，個別廠家推出標簽蛋白30%的產品作為高檔料以方便切入市場。當前膨化料使用占比仍較低，主要用于浮沉搭配投喂或過冬季節投喂。

　　草魚種料對生產工藝、產品品質穩定性要求高，在產品同質化的大環境下，養戶在選擇飼料時，首先考慮產品質量，其次是外觀包括氣味、顆粒大小均勻度、耐水性的穩定性，第三是價格。隨著近年飼料競爭的加劇，產品質量也較往年提高不少，一線品牌全年料比需控制在1.5以下才能得到認可。

　　由于黃圃地區養殖非常集中，飼料經銷一直處于高度競爭狀態，銷售網絡復雜，加上近年魚價低迷，對經銷商的市場預判能力及資金要求越來越高;當前正處經銷新老交替期，老一代經銷商銷量萎縮較快，逐步退出市場，中生代正在快速崛起，而新生代群體由于資金、網絡、口碑等原因而發展緩慢。因此當前黃圃的經銷現狀正處于資金足、實力雄厚的經銷商越做越大，小經銷商不斷掙扎的境地。

　　4、市場問題與機會

　　(1)養殖模式單一，效益難以提高

　　作為草魚種養殖的標桿區域，黃圃的草魚種養殖水平、單位產量一直處于珠三角的最高位，但目前黃圃的養殖模式單一，放養及起捕時間較為集中，而由于近年黃圃當地養殖產量逐步上升加上外圍市場的草魚種養殖量增加，導致出魚高峰期往往出現供大于求，魚價下滑的情況，造成出魚困難，存塘魚量大拉高料比，打亂養殖規劃等不良后果，嚴重影響養殖效益。如何優化養殖模式，合理規劃出魚，提高養殖效益正是當前黃圃養戶們的當務之急。

　　(2)銷路不暢，出魚困難

　　盡管黃圃地區魚中眾多，但高峰期仍難以消化龐大的出魚數量，長時間的排隊等候出魚導致存塘魚量一直維持高位，既增加了養殖風險拉高飼料料比，也打亂養戶的正常養殖規劃，影響全年效益。高溫期黃圃的草魚種主要銷往珠三角及周邊地區，如何擴大銷路，解決客戶的出魚難題也是魚中們面臨的一大阻力。

　　5、分析建議

　　(1)合理養殖規劃，規避高峰期出魚

　　近年草魚市場整體供大于求，價格持續低迷，筆者認為黃圃的草魚種養殖要擺脫目前的困境不應盲目追求高產量，切忌看魚價來大幅調整養殖密度的行為。按目前的養殖模式出魚高峰期及魚價低迷期往往在每年8月～10月;通過調整養殖規劃，改變放苗時間、放苗密度或出魚規格，如：1、降低第一批苗的放養密度并改以養殖小規格魚(1～3兩)，趕在7月份賣魚，再進行第二批次養殖;2、調整養殖品種，5～8月養殖鯪魚，9月開始養殖草魚種;3、魚塘2口以上的養戶選擇一口小塘作為標粗塘，為大塘提供較大規格魚苗，降低大塘養殖密度，提高出魚頻率，延長出魚周期等方式規避魚價低迷時期出魚�？傊�，只有不斷優化養殖規劃，延長出魚的周期，降低魚價波動帶來的風險，才能讓魚種養殖良性持續。

　　(2)保持產品穩定性

　　草魚種的養殖中飼料占總成本的70%以上，飼料的選用是當地養殖戶最重視的環節。草魚種的養殖周期短，飼料效果評估清晰，所以保持產品穩定性的第一條就是保持產品效果穩定;其次是外觀，因為魚種顆粒料生產對工藝要求非常高，外觀的穩定性是養戶對飼料廠專業性的判定標準，飼料的顏色、氣味、顆粒大小均勻度，粉末含量等均是黃圃養戶對飼料外觀考核的標準。飼料廠家要在黃圃魚種市場長久發展則必須堅持產品外觀品質兩手抓，以養戶利益為核心，才能營造養戶與廠家雙贏的局面。

　　(3)政府協助，建立供求平臺

　　出魚處處受阻對養戶、對飼料廠家、對魚中均有百害而無一利，目前黃圃草魚種出魚不暢與供求失衡有莫大關聯，而筆者走訪發現供求信息溝通不暢亦是原因之一，無論是黃圃養戶自身補苗還是外地需求均或多或少存在著溝通和流通的滯后。草魚種作為黃圃農業的龍頭產業，筆者認為在互聯網高度發展的今天，由黃圃政府建立網上魚種需求平臺，統一需求信息，形成廠家供料--養戶養魚--魚中流通的分工合作機制，提高供求溝通速率;既能打造黃圃草魚種品牌，又能提高魚種的流通速度，緩解目前的出魚壓力。

　　6、案例

　　(1)養殖效益分析

　　調查發現按照3500～4000斤/畝的年產量計算，15年黃圃地區草魚種的平均養殖成本約4.7元/斤魚詳見表4;而全年魚價在4.3～5.0元/斤魚之內波動，平均在4.6元/斤魚左右，養殖效益受魚價波動、養殖管理及產量影響，盈虧各異。

　　(2)養殖案例