2016年4-5月份生魚養(yǎng)殖戶在猶豫中放苗;6月底聽聞華中連續(xù)大雨致水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量減少，憧憬著2016年生魚價(jià)格應(yīng)該會(huì)回升;8月國家出臺獸藥殘留專項(xiàng)整治行動(dòng)將生魚納入重點(diǎn)檢查對象，又一次刺痛了生魚養(yǎng)殖者的心;10月新魚價(jià)格在每斤6塊上短暫停留后，隨后回落;年底，對比黃骨魚和加州鱸養(yǎng)戶豐厚的盈利，生魚養(yǎng)戶也沒有迎來魚價(jià)的回升，心中不免打鼓“2017年還要不要養(yǎng)生魚呢”?

　　生魚行情分析

　　市場行情由供需對比決定，由于生魚消費(fèi)需求受飲食習(xí)慣、社會(huì)輿論、替代品種(其他品種的魚以及雞鴨豬等肉類)價(jià)格等因素影響，大家對行情價(jià)格很難有準(zhǔn)確的判斷。一個(gè)經(jīng)驗(yàn)的判斷方法是假設(shè)生魚產(chǎn)業(yè)全年的總價(jià)值(總價(jià)值=產(chǎn)量*平均價(jià)格)相對穩(wěn)定，即產(chǎn)量越高，平均價(jià)格越低，反之產(chǎn)量降低，平均價(jià)格上漲，通過比較產(chǎn)量來估算全年平均價(jià)格。例如16年全國生魚飼料銷量在32-33萬噸，與15年36-37萬噸相比少量回落，折算的生魚產(chǎn)量兩年也相差不大(飼料質(zhì)量差異不大，餌料系數(shù)相近)，按照上述經(jīng)驗(yàn)，16年的生魚平均價(jià)格比15年稍高。

　　基于以下兩點(diǎn)考慮：

　　流通商市場拓展，以及生魚逐漸走進(jìn)普通消費(fèi)者的餐桌，生魚產(chǎn)業(yè)總價(jià)值在逐年增長;

　　今年年初舊魚存塘量較16年的要少，部分養(yǎng)戶轉(zhuǎn)養(yǎng)其他品種;所以估計(jì)今年生魚平均價(jià)格較16年有所上升。

　　生魚不同養(yǎng)殖模式的比較

　　目前珠三角市場生魚養(yǎng)殖模式根據(jù)投苗時(shí)間先后順序，分為頭批魚養(yǎng)殖、中批魚養(yǎng)殖、尾批魚(秋苗)養(yǎng)殖等模式。從近兩年的80多份生魚出魚數(shù)據(jù)看(比較主要是基于15-16年出魚數(shù)據(jù)得出，如果行情好時(shí)，中批魚由于畝產(chǎn)量高，會(huì)有較高的機(jī)會(huì)利潤)，產(chǎn)量上看中批魚>秋苗養(yǎng)殖>頭批魚，從單畝盈利能力上看秋苗養(yǎng)殖>頭批魚>中批魚，從投入產(chǎn)出比看頭批魚<秋苗養(yǎng)殖<中批魚(表1和表2)。在目前行情條件下，頭批魚養(yǎng)殖周期短，效益更有保障，成為生魚養(yǎng)殖的首選。

　　生魚頭批魚養(yǎng)殖關(guān)鍵點(diǎn)

　　生魚頭批魚是指最初一個(gè)月繁殖的苗。頭批魚養(yǎng)殖上市時(shí)間一般在當(dāng)年的10月份，這個(gè)階段市場上規(guī)格魚數(shù)量較少、舊魚成本較高，給頭批魚養(yǎng)殖客戶提供了足夠盈利空間，所以大部分頭批魚養(yǎng)殖都能盈利。我們對比市場上50多份16年頭批魚出魚數(shù)據(jù)(表3)，頭批魚養(yǎng)戶之間盈利差距卻很大，有的盈利較好，如上面案例中的陳老板畝效益2.6萬，而有的畝效益不足3000元，甚至出現(xiàn)虧本的情況，這究竟是什么原因呢?我們從一大批頭批魚養(yǎng)殖盈利高的養(yǎng)戶中總結(jié)出幾個(gè)養(yǎng)殖關(guān)鍵點(diǎn)，供大家養(yǎng)殖頭批魚做參考。

　　1、保障合理的養(yǎng)殖密度

　　盈利較好的養(yǎng)戶，出魚時(shí)存塘密度平均在9000尾左右，按照8朝苗的平均成活率85%計(jì)算，投苗量控制在10000-11000尾/畝。其關(guān)鍵點(diǎn)一是苗種從哪里來?二是如何保證這個(gè)密度到出魚?

　　由于大家都傾向于養(yǎng)殖頭批魚，苗種生產(chǎn)量少，頭批黑芝麻自然成為稀缺資源，只有少數(shù)人能拿到黑芝麻;頭批黑芝麻培育由于天氣不穩(wěn)定，成活率不高，朝苗的價(jià)格也會(huì)較高，比黑芝麻更難拿到。比較理想的情況是養(yǎng)戶選擇自己育黑芝麻，保障成活率，才不會(huì)耽誤頭批魚養(yǎng)殖，且可以分篩淘汰15%左右的尾苗，提高苗種質(zhì)量。

　　我們在出魚數(shù)據(jù)中發(fā)現(xiàn)有一部分客戶出魚時(shí)存塘畝密度不足6000尾，養(yǎng)殖效益也并不好，其原因是中途死亡量大，主要有三個(gè)階段需要注意，一是育苗成活率不高，又沒有找到補(bǔ)充苗，放苗密度不夠;二是在春夏轉(zhuǎn)季或前期轉(zhuǎn)料時(shí)，魚規(guī)格還較小，身體免疫力未完全建立，在變化的水體環(huán)境容易發(fā)病;三是高溫期水體長時(shí)間溶氧不足、亞鹽較高時(shí)，魚感染諾卡氏，沒有及時(shí)正確處理，魚每天少量死亡，持續(xù)時(shí)間長。

　　對于第一種情況生魚育苗，由于苗體質(zhì)脆弱、養(yǎng)殖環(huán)境惡化，需要一套系統(tǒng)的方案來保障成活率，重點(diǎn)需要清好塘、防敵害、保障餌料充足、避免苗聚群缺氧、防暴雨暴曬等問題。第二種情況需要補(bǔ)充多維、免疫多糖等營養(yǎng)，增強(qiáng)魚體質(zhì);轉(zhuǎn)料時(shí)有大小號料混合投喂的過渡期，控制投喂量，拌喂乳酸菌可以促進(jìn)腸道健康，減少發(fā)病;另外注意轉(zhuǎn)季時(shí)水質(zhì)變化，及時(shí)調(diào)節(jié)。第三種情況，隨著投喂量的增加，需要增配增氧機(jī)，提高開機(jī)時(shí)間，同時(shí)加強(qiáng)改底和水體補(bǔ)菌，維持水體環(huán)境良好，預(yù)防諾卡氏爆發(fā)。

　　2、科學(xué)投喂

　　為盡早出魚，提高頭批魚上市規(guī)格，合理投喂還是比較關(guān)鍵的。有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)戶，會(huì)根據(jù)天氣、水質(zhì)條件、魚攝食反應(yīng)調(diào)整投喂量，一般投喂7-8成飽;他們還會(huì)盡力保障有效投喂天數(shù)，避免出現(xiàn)影響魚攝食的情況，比如倒藻、氨氮亞鹽偏高、水老化、發(fā)病等問題，做好預(yù)防。在市場上我們還遇到有些廠家的飼料，高溫期魚攝食不好，加不上料，所以需要選擇質(zhì)量穩(wěn)定、高溫期攝食好的飼料產(chǎn)品。

　　3、保障足夠的溶氧

　　生魚由于有鰓上器官，具有耐低氧的能力，其生存對溶氧要求不高，但優(yōu)秀的養(yǎng)殖戶還是比較重視溶氧管理。溶氧作為生魚生命活動(dòng)的基礎(chǔ)物質(zhì)，較高的溶氧水平可以促進(jìn)生長，降低餌料系數(shù)，增強(qiáng)活力，減少疾病及用藥量;同時(shí)在有氧條件下，有機(jī)物分解更加完全，降低氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫的含量，保持良好的環(huán)境。

　　保障池塘溶氧，首先可以保持水色良好，通過水體藻類光合作用產(chǎn)生氧，這是最有效率、經(jīng)濟(jì)的方法。其次，增加池塘增氧機(jī)的配置和合理開機(jī)時(shí)間;池塘水體溶氧隨著池塘有機(jī)質(zhì)增加和溫度提高，整體會(huì)呈下降趨勢;在連續(xù)晴天突遇臺風(fēng)或降溫、連續(xù)陰雨天、倒藻后等情況溶氧會(huì)異常偏低，需要平時(shí)通過補(bǔ)菌、提高硬度、少量加入新水，提高水體藻類活力進(jìn)行預(yù)防。再次，生物型改底能氧化還原性有機(jī)物和營養(yǎng)物質(zhì)的釋放，穩(wěn)定池塘微生態(tài)環(huán)境，間接增加溶氧。

　　小結(jié)

　　由于連續(xù)兩年多的行情低迷，有些養(yǎng)戶退出生魚養(yǎng)殖，市場供求關(guān)系正在趨于平衡，出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性行情的可能性增加，頭批魚養(yǎng)殖成為熱點(diǎn)選擇的模式。本文總結(jié)市場一些優(yōu)秀的生魚頭批魚養(yǎng)殖的幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，如合理的放養(yǎng)密度、合理投喂以及保障水體溶氧等，希望對養(yǎng)戶有用。