日前，浙江杭州匯林食品集團(tuán)有限公司出資百萬(wàn)元，購(gòu)買(mǎi)了江南大學(xué)南美白對(duì)蝦加工專(zhuān)利技術(shù)。把南美白對(duì)蝦加工成休閑食品，將改變我區(qū)南美白對(duì)蝦主要靠鮮銷(xiāo)和加工能力不足的局面，有效降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。
　　近年來(lái)，我區(qū)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖面積迅速擴(kuò)大，今年養(yǎng)殖面積達(dá)到8.6萬(wàn)畝。養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦不僅使我區(qū)一大批水產(chǎn)養(yǎng)殖戶(hù)致富，而且?guī)��?dòng)了飼料、畜藥等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，被譽(yù)為我區(qū)農(nóng)民致富的一把“金鑰匙”。但是，加工能力的滯后，阻礙了養(yǎng)蝦業(yè)的健康發(fā)展。

　　據(jù)區(qū)農(nóng)業(yè)局水產(chǎn)科工作人員介紹，近幾年來(lái)，我區(qū)農(nóng)民養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的積極性非常高，養(yǎng)殖面積成倍增長(zhǎng)，今年預(yù)計(jì)產(chǎn)量可達(dá)到3萬(wàn)多噸。但南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖一直也面臨較大風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)槲覅^(qū)鮮銷(xiāo)和加工只占總產(chǎn)量的50%，其余的50%要靠本省和福建等沿海地區(qū)加工企業(yè)收購(gòu)，一旦遇到市場(chǎng)波動(dòng)和臺(tái)風(fēng)等自然災(zāi)害，許多養(yǎng)殖戶(hù)都會(huì)陷入血本無(wú)歸的困境。2004年8月14日，“云娜”臺(tái)風(fēng)就給我區(qū)養(yǎng)蝦業(yè)造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

　　杭州匯林食品集團(tuán)有限公司是我區(qū)一家農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，為解決我區(qū)南美白對(duì)蝦加工落后的現(xiàn)狀，公司不惜重金購(gòu)買(mǎi)江南大學(xué)的南美白對(duì)蝦加工專(zhuān)利技術(shù)。這套專(zhuān)利技術(shù)目前在國(guó)內(nèi)處于領(lǐng)先水平，能較好地解決白對(duì)蝦加工保鮮、保持風(fēng)味等關(guān)鍵性技術(shù)難題，可開(kāi)發(fā)蝦絲、蝦干、蝦仁等休閑特色食品，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)空白，市場(chǎng)前景廣闊。

　　據(jù)悉，目前“匯林”正在南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖比較密集的新灣等地新建加工基地，預(yù)計(jì)今年年底可完成產(chǎn)品試制，明年可正常生產(chǎn)。這對(duì)于全區(qū)白對(duì)蝦養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是個(gè)福音。

                                                      南方漁網(wǎng)編輯：陳如燕