摘自華商晨報：干海參能水發7~15倍以上，利潤翻番是正常現象 記者揭開水發海參的利益鏈

　　近日，記者對遼寧沈陽海參市場進行暗訪時發現，部分銷售者為了讓海參更好賣些，往里面添加火堿、福爾馬林等化學物質，人吃了這樣的海參可能會產生嘔吐、胃腸不適甚至休克。

　　（記者 張林林 王莉）明知道添加火堿、福爾馬林對人身體有害，為什么還那樣做呢？

　　記者調查揭開了水發海參的利益鏈，發現驚人的利潤讓不法商販鋌而走險。

　　怪事

　　賣一斤賠20元還干多年

　　“賣一斤海參我賠20塊錢。”一家市場賣海參的女攤主說這話的時候，臉上卻露著笑容。女攤主介紹，她賣海參很多年了，前些年比較賺錢，最近幾年不景氣，進貨價格越來越高，而零售的價格卻漲不上去，“都是飯店來買，回頭客多，價提不上來。”女攤主說。

　　為了向記者證實她所說的真實性，她還算了一筆賬，“就拿這種340元一斤的半干海參說吧，活海參90元一斤進的，4斤活海參才能加工成一斤半干海參，所以賣一斤半干海參我還得賠20元。”女攤主表情無奈地說。

　　“水發海參挺掙錢的吧？”面對詢問，女攤主說：“水發的多少能賺點，但還得往市場交費呢？”在記者的追問下，女攤主說，她家的干海參每斤的進價1500元，一斤干海參能發7斤水發海參，這種水發海參的價格是每斤230元，但是要發不上7斤，就不賺錢了。

　　在一家海產品批發商店，記者稱想買點海參送禮，一種半干海參老板要價每斤900元，“也太貴了吧，能不能便宜點。”記者說。老板搖了搖頭說：“不能，就算你全包了也賣不了。”不過當記者剛走，老板便在后面喊，850要不？800！

　　一家海參批發商店的店主稱，這年頭賣海參不怎么賺錢，她賣的是日本北海道參，進價比較貴，遇到認貨的還行，不認貨的根本就不買賬，所以銷量不怎么好，“基本上就指著水發參撐著呢？”店主說。但當記者試探著詢問水發參的利潤時，老板則避而不談。

　　算賬

　　利潤翻番是正常現象

　　為什么自稱賣海參不賺錢，還干了這么多年？海參究竟有多少利潤可圖？“水發海參賺不賺錢，全在于技術了，我請的發海參的師傅一個月的工資就6000塊錢。”大連某海參批發商劉先生一句話揭開這個秘密。

　　劉先生說，海參發后重量漲10倍是最起碼的要求，15倍也是正常現象，而有的小販稱，20倍也不是沒有可能，這完全取決于師傅的技術和里面的“料”（添加物），發的“好”的利潤比發的“不好”的翻番是正常現象，翻幾倍都有可能。

　　劉先生稱，他家的干海參批發價格在1000元~3000元左右，普通的多在1500元左右，用這種海參做成的水發海參每袋50克裝的批發價21元，也就是每斤210元，而這種品牌的零售價每斤350元，按照發的最低標準10倍計算，一斤干海參水發之后能賺2000元，“發15倍是多少，你自己算吧！”劉先生說。

　　而業內人士稱，如果不添加任何物質，火候掌握的不是很好的話，也就發到6倍，這樣利潤也就600元，利潤翻了近兩番。

　　超市

　　普通顧客對海參都不了解

　　昨日，記者在沈河區一家大型超市內看到，這里出售的干海參每斤價格在2500元~6300元之間，從外表來看，外行人根本看不出哪個好。售貨員說，普通顧客一般對海參都不了解，這種干海參也叫淡干海參，是沒有一點鹽分和水分的，一斤能稱100個左右，參刺挺拔，排列均勻，參體沒有一點泥沙，發起來也比較容易長，而像2500元的海參仔細看和6300元的還是有一定差別的。

　　該超市所出售的水發海參每斤的價格在390元~450元之間，從個頭上看，大概是旁邊攤位上干海參的四五倍左右，售貨員說，這些海參含水分后每個重量是七八倍左右。

　　在超市內，還懸掛著介紹水發海參方法的牌匾，售貨員說，一斤干海參能發六七斤水發海參，按照這種方法，普通顧客也能發這樣大，記者詢問有沒有什么方法能發得更大些，售貨員稱不知道，她家所賣的都是這么大。

　　銷售

　　多稱自家海參是野生的

　　昨日，記者再次來到北行附近的海參經銷商店，在這些商店內銷售的都是干海參，品種主要是日本參、遼參、大連參、關東參和關西參。

　　雖然干海參的標價大多從1800元到3500元不等，但在講價的時候，幾乎所有的海參都會有50元~400元的講價空間。

　　記者在走訪中發現，很多賣海參的都稱自己的海參為野生的，“野生”二字成了賣海參的招牌。

　　劉先生介紹說，野生海參的營養價值的確高于養殖海參，不過，純粹的野生海參不多，自稱野生海參的很可能是忽悠人。

　　據其介紹，海參養殖方式有兩種，一是圈海養殖的海參，二是人工育苗，放回大海任其自己長成的海參，也叫底播海參，底播海參與純野生海參一般難以分辨，業內經常將底播海參視為野生海參，但確有商販將圍養的海參冒充野生海參，在選購時，盡量選擇品牌參，這樣的品質更有保證些。

                                                     南方漁網編輯：陳如燕