摘自中國食品科技網：雙節臨近，為確保廣大消費者的身體健康和飲食安全，昨日市衛生監督所向全市賓館飯店、各區縣衛生監督部門和廣大市民發出預警公告，禁止供應生食水產品。同時提醒消費者，要到有衛生許可證的餐飲單位就餐。

    市衛生監督所要求舉辦圣誕活動的各餐飲單位應樹立食品衛生安全第一的責任意識，嚴格控制就餐人數，不得超負荷接待消費者，并應根據就餐人數制定相應的圣誕食品保障預案。落實各項衛生制度，切實抓好食品加工過程中的食品污染關鍵控制環節。操作間應嚴格功能分區，做到葷素分開、生熟分開，明確標識，避免交叉污染。

    做好餐飲具清洗消毒工作，供客人使用的餐飲具必須清洗、消毒，做到“干、光、澀、亮”，嚴防餐具洗消流于形式。設置“留樣專用冰箱”，嚴格執行食品成品留樣制度，留樣食品在冷藏條件下存放不得少于48小時。禁止供應生食水產品，涼菜的切配距開餐時間不得超過2小時。同時要求各區縣衛生監督部門積極組織人力，加強對轄區內發證單位圣誕節食品衛生專項監督檢查，對存在食品衛生安全隱患的單位責令整改，對不整改或整改不到位的依法給予衛生行政處罰。

    衛生監督部門建議消費者在參加圣誕演藝活動或圣誕聚餐時，應選擇食品衛生信譽度較高的餐飲單位。應避免暴飲暴食，少吃生冷食品。遇到食品衛生問題可撥打市衛生監督所舉報電話029－85533396,進行投訴。

                                              南方漁網編輯：陳如燕