養(yǎng)殖現(xiàn)狀：僅有去年的50%-60%養(yǎng)殖面積

　　前些年，廣東地區(qū)養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦成功率低下，養(yǎng)殖戶(hù)急需尋找可替代的養(yǎng)殖品種，于是乎，在廣東全省范圍內(nèi)興起一陣養(yǎng)殖臺(tái)灣泥鰍熱潮。但近兩年，熱潮已經(jīng)衰退，臺(tái)灣泥鰍的養(yǎng)殖量逐年減少。今年，各地的養(yǎng)殖情況如下：

　　在粵東地區(qū)，臺(tái)灣泥鰍養(yǎng)殖量很少，且分布零散，主要是10畝以下的小塘養(yǎng)殖為主。既沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的泥鰍料，也沒(méi)有穩(wěn)定的銷(xiāo)售渠道，主要以走本地市場(chǎng)為主，但需求量很小。隨著南美白對(duì)蝦行情高居不下，很多養(yǎng)殖戶(hù)都加入養(yǎng)蝦大軍，臺(tái)灣泥鰍的關(guān)注度越來(lái)越小。

　　粵西地區(qū)養(yǎng)殖臺(tái)灣泥鰍的情況與粵東相似，但也有所不同，其中雷州較具代表性。雷州興起養(yǎng)殖臺(tái)灣泥鰍熱潮比較早，基礎(chǔ)建設(shè)也較為完善，養(yǎng)殖區(qū)域主要分布在南渡河流域。養(yǎng)殖戶(hù)將羅非魚(yú)塘改小，每口10畝左右用來(lái)養(yǎng)殖臺(tái)灣泥鰍。高峰時(shí)期飼料用量很大，還專(zhuān)程到珠三角地區(qū)調(diào)用泥鰍料。雖然早期養(yǎng)殖熱情很高，魚(yú)價(jià)也理想，但病害、蟲(chóng)害較多，且海鳥(niǎo)難防，賺錢(qián)的養(yǎng)殖戶(hù)很少。近兩年，養(yǎng)殖臺(tái)灣泥鰍的人銳減，魚(yú)塘不是丟荒就是轉(zhuǎn)養(yǎng)，對(duì)飼料的要求也降低，還在養(yǎng)殖臺(tái)灣泥鰍的養(yǎng)殖戶(hù)干脆用羅非魚(yú)料或混養(yǎng)料投喂。當(dāng)?shù)氐聂~(yú)中有收購(gòu)臺(tái)灣泥鰍，養(yǎng)殖戶(hù)也會(huì)將泥鰍銷(xiāo)售給本地小販，走市場(chǎng)的價(jià)格依然不錯(cuò)，無(wú)奈難養(yǎng)。

　　在廣東，粵東和粵西地區(qū)雖然有養(yǎng)殖臺(tái)灣泥鰍但不成規(guī)模，主要養(yǎng)殖區(qū)域集中在珠三角地區(qū)，其中以新會(huì)睦洲、大鰲、三江以及中山板芙等地的成魚(yú)產(chǎn)量為多。雖然養(yǎng)殖臺(tái)灣泥鰍的歷史也只有幾年，但發(fā)展迅猛，養(yǎng)殖模式成熟，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)完整。但今年，尤其是下半年，臺(tái)灣泥鰍的養(yǎng)殖面積減少?lài)?yán)重，目前養(yǎng)殖面積估計(jì)大約只有9000-13000畝，約為去年同期的50%-60%。其中大鰲減少得最為嚴(yán)重，僅有1000畝池塘尚在養(yǎng)殖臺(tái)灣泥鰍，只有去年的20%左右。

　　養(yǎng)殖面積的減少導(dǎo)致泥鰍苗的需求量也大減，進(jìn)而苗價(jià)大幅下跌。去年同期1500尾/斤規(guī)格苗價(jià)曾高達(dá)5-6分/尾，今年則下降到2.5分左右/尾。目前，規(guī)模較大的苗場(chǎng)都表示不再供應(yīng)泥鰍苗，而小苗場(chǎng)供應(yīng)的泥鰍苗質(zhì)量又無(wú)法保證，養(yǎng)殖前景更加不好預(yù)測(cè)。

　　養(yǎng)殖泥鰍減少有幾個(gè)原因

　　臺(tái)灣泥鰍作為一個(gè)新興的養(yǎng)殖品種，今年在珠三角地區(qū)慘遭滑鐵盧，養(yǎng)殖面積大幅衰退，究其原因，有以下幾點(diǎn)：

　　其一，臺(tái)灣泥鰍只是南美白對(duì)蝦的“備胎”。臺(tái)灣泥鰍和南美白對(duì)蝦有很強(qiáng)的養(yǎng)殖轉(zhuǎn)換性，當(dāng)初就是因?yàn)槲r難養(yǎng)才養(yǎng)臺(tái)灣泥鰍的。南美白對(duì)蝦好養(yǎng)，養(yǎng)殖戶(hù)則選擇養(yǎng)蝦，蝦難養(yǎng)，則選擇養(yǎng)殖泥鰍。歸根到底，還是泥鰍成魚(yú)價(jià)格太低，而珠三角的塘租則較高，泥鰍雖然比南美白對(duì)蝦易養(yǎng)，但十分薄利，所以養(yǎng)殖戶(hù)能養(yǎng)蝦則養(yǎng)蝦，蝦養(yǎng)得不好則改養(yǎng)泥鰍。目前來(lái)看，如果冬棚蝦養(yǎng)殖失利，可能還是會(huì)有一部分養(yǎng)殖選擇改養(yǎng)泥鰍的。

　　其二，臺(tái)灣泥鰍也不再像以往那么好養(yǎng)。今年，養(yǎng)殖臺(tái)灣泥鰍過(guò)程中，病害越來(lái)越多，無(wú)疑抬高了養(yǎng)殖成本，降低養(yǎng)殖成功率，養(yǎng)殖戶(hù)將矛頭直指苗種。今年種苗質(zhì)量下降嚴(yán)重，由于臺(tái)灣泥鰍的育苗門(mén)檻很低，導(dǎo)致很多家庭小作坊都可以生產(chǎn)，質(zhì)量也參差不齊。苗場(chǎng)間競(jìng)爭(zhēng)激烈，也是今年苗價(jià)較低的其中一個(gè)原因。所以，說(shuō)臺(tái)灣泥鰍好養(yǎng)只是相對(duì)于南美白對(duì)蝦而言，且養(yǎng)殖投入的成本和風(fēng)險(xiǎn)還要高于蝦。但自去年冬季以來(lái)，大鰲南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖相對(duì)順利，效益對(duì)比明顯，大鰲的養(yǎng)殖戶(hù)紛紛轉(zhuǎn)養(yǎng)蝦。

　　其三，去年暖冬拉低魚(yú)價(jià)。珠三角地區(qū)養(yǎng)殖的臺(tái)灣泥鰍過(guò)度依賴(lài)廣東省外的消費(fèi)市場(chǎng)，相比省外養(yǎng)殖區(qū)，冬季較為溫暖是廣東最大的優(yōu)勢(shì)。而劣勢(shì)是距離消費(fèi)地長(zhǎng)江流域路途遙遠(yuǎn)，運(yùn)輸成本相對(duì)較高，在競(jìng)價(jià)方面處于不利位置。去年暖冬，廣東的優(yōu)勢(shì)便不再明顯，導(dǎo)致臺(tái)灣泥鰍滯銷(xiāo)，魚(yú)價(jià)跌破成本價(jià)，在一定程度上影響了今年臺(tái)灣泥鰍的養(yǎng)殖量。目前，臺(tái)灣泥鰍的收購(gòu)價(jià)也不太理想，11-12條/斤的報(bào)價(jià)為7.9元/斤，50-60條/斤的報(bào)價(jià)為9.5元/斤。

　　臺(tái)灣泥鰍的前景：短期內(nèi)還是一個(gè)值得期待的品種

　　諸多因素影響之下，臺(tái)灣泥鰍似乎被業(yè)內(nèi)看衰，那么，這條魚(yú)在廣東還會(huì)有養(yǎng)殖前景嗎?水產(chǎn)熱點(diǎn)編輯采訪(fǎng)了珠海大海飼料有限公司副總經(jīng)理曹佛清。他表示，展望未來(lái)兩三年，這條魚(yú)依然值得看好!

　　每個(gè)品種的養(yǎng)殖量主要受制于市場(chǎng)價(jià)格、養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)和其它品種的價(jià)格對(duì)比。從目前珠三角地區(qū)臺(tái)灣泥鰍的養(yǎng)殖方式、市場(chǎng)容量和流通形式來(lái)看，它不會(huì)迅速走向衰亡。且全國(guó)對(duì)臺(tái)灣泥鰍的需求量仍處于上升階段，至于廣東省外養(yǎng)殖區(qū)擴(kuò)大的量與全國(guó)需求增長(zhǎng)的量是否能相互抵消，就不好說(shuō)了。但廣東的氣候優(yōu)勢(shì)依然存在，所以珠三角地區(qū)的臺(tái)灣泥鰍，不管怎樣，還是能保持有一定的市場(chǎng)占有率，不過(guò)市場(chǎng)份額可能會(huì)隨季節(jié)變化而出現(xiàn)波動(dòng)。入冬之后，臺(tái)灣泥鰍價(jià)格走高，在價(jià)格的拉動(dòng)下，珠三角地區(qū)臺(tái)灣泥鰍的養(yǎng)殖量在一定時(shí)間內(nèi)還是能夠保持穩(wěn)定的。另外，今年下半年養(yǎng)殖面積減少，但并不代表明年一二月份甚至以后也會(huì)一直減少，季節(jié)性的小幅振動(dòng)并不會(huì)導(dǎo)致大面積的養(yǎng)殖潰敗。

　　還有一點(diǎn)的是，目前來(lái)看，南美白對(duì)蝦的不可控性依然存在，優(yōu)質(zhì)的替代品種仍在尋覓，臺(tái)灣泥鰍依然值得期待。