11月下半月,經過兩三次冷空氣騷擾之后,各地氣溫總體下降了,廣東省內外的生魚流通情況卻大相徑庭,省內銷量明顯反彈,省外主要水產市場銷量疲軟,廣東生魚和省外黑魚競爭加劇,大規格生魚價格不愁賣,中小條黑魚價格低動不動就爛市,估計未來個把月情況還會是這樣,能賣出魚的養殖戶不賺錢的極少,流通商掙錢的風險越來越大。
最近十來天的時間里,廣東珠三角市場幾個主要的黑魚產區價格仍然是穩中有漲,其中大規格老魚價格略漲兩三毛,佛山順德一帶2斤以上占七成多的統貨老魚塘口交易價格在12-12.5元/斤,老魚的存量逐漸消耗,賣一塘少一趟;新魚統貨價格也漲到了8-8.5元/斤,因為利潤很好,養殖戶賣魚速度很快,不過現在新魚規格偏小的問題還是讓流通商很頭疼,中國水產養殖網了解到,這一批新魚2斤以上能占到五成就已經是很高的比例了,一般塘口多數是三四成為主,2斤以上的拉到市場利潤能有一塊多,但2斤以下就很難賣了,每斤魚還要虧一兩塊,所以抓新魚的流通商,如果2斤以上比例不高,非常難賺錢。另外現在各地溫度都在下降,拉往北方市場的廣東生魚不僅有凍死的情況,掉秤的問題也比較大,一萬斤生魚拉到北方市場掉秤2.5%是正常的,降溫之后掉秤3-4%。
今年開春以后,受前兩年魚價低迷影響,養殖戶放苗不積極,很多人都是推遲放苗,后來即便放苗的塘口,生長情況也不是很順利,到了后期的生長速度整體還是不錯的,但炮頭魚的比例就比往年明顯差了,這個問題在廣東地區表現的很明顯。新魚炮頭魚比例直接導致今年市場上中小條生魚貨源太多,價格持續低迷甚至爛市,以武漢市場為例,不管老魚新魚,小條魚批發價只有5-6元/斤,2斤以上的新魚10元/斤多點,2斤以上的老魚能賣到12.5-13元/斤,價格差距超過了一倍多。另外從上市魚的情況來看,新魚貨量太多,條形差的新魚就跟著多了,現在采購商對條形的要求越來越嚴格,條形差的即便價格便宜點也不想抓。目前廣東以外產區的養殖戶都基本停料或者準備停料了,廣東一帶溫度還可以,養殖戶都還在堅持喂料,估計還能再喂一個月左右。銷量方面廣東市場表現不錯,雖然說溫度比北方要高,但畢竟最近也在降溫,打邊爐的生意火了,廣東省內的大大小小水產市場生魚流通量都增加了,這個和省外生意平平形成了很大的反差,廣東生魚發往省外市場銷量減少百分之七八十的流通商不少。
江浙一帶的黑魚存量充足,養殖戶利潤也很好,賣魚速度不慢,按照目前的存塘量估計能賣到年前,塘口價格方面的變動不大。和往年相比,長三角市場上本地黑魚的市場份額比往年都要高,其中杭州蘇州等市場本地黑魚比例不到一半,上海市場大概在六七成,這個數據都要比往年高,但每個市場的黑魚銷量普遍都不好。最近山東微山湖一帶養殖戶賣魚也有所增加,流通商表示周邊的徐州濟南鄭州石家莊市場銷量不錯,主要以銷售山東湖南江西等地黑魚,之前九月十月河南一帶養殖戶大量出魚,現在基本接近了尾聲,如果寒冬之前不賣魚的話,估計雞肝鴨肝喂出來的黑魚會有損失,前期生長速度快、體質相對弱一些、耐寒性不如凍板魚喂出來的黑魚。東北地區本地魚也已經賣完了,現在主要是靠湖南江西魚支撐,市場銷量不大。
武漢白沙洲市場情況也不太好,本地魚和廣東魚每天的銷量都有四五萬斤,每天總銷量超過十萬斤的比較少。從價格上面來看,現在本地魚和廣東魚的塘口收購價格基本差不多了,本地魚炮頭情況要更理想一些,但同樣面臨大魚不愁賣、中小魚虧本賣的尷尬,再有點條形差的就更沒辦法掙錢了。現在很多檔口都減量抓魚,以勉強維持生意,有的老板提前兩個多月定魚,在廣東還能抓七塊多的魚,現在再定魚少八塊錢很難定到。隨著廣東老魚的數量越來越少,廣東以外又不缺中小條魚,后期廣東生魚對外運輸量估計還會減少。
另一個問題也不能忽視,年底又是各個水產市場加強藥殘抽檢的集中時間段,黑魚有過“前科”,肯定是重點抽查對象,這個在一定程度上會影響市場的銷量,因為有些流通商抓了沒有提前抽檢的魚,肯定不會再冒險拉到查得緊的市場銷售了。未來像這樣的事情很可能就是常態化了,無論是養殖戶和流通商,都要把這根弦繃緊了。
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