摘自無錫交通臺：只聽說有注水肉，沒聽說過還有注水螃蟹。可是家住夾城里的湯女士就買到了注水的螃蟹，為此很煩惱。

    12月1日17時左右，湯女士騎車路過振新路農(nóng)貿(mào)市場路口，禁不住一個小販的極力兜售而買了6只螃蟹，回家洗凈煮熟一家人準(zhǔn)備吃時，卻發(fā)現(xiàn)螃蟹變輕了許多，掰開蟹殼一看，里面竟然流出一灘水，而且還有一股氨水味撲鼻而來，令人惡心。家人仔細查看，發(fā)現(xiàn)蟹殼上有非常細小的針孔：原來這些蟹是被注過水的。

    據(jù)水產(chǎn)市場有關(guān)負責(zé)人介紹，確有不法商販目無法紀(jì)，向螃蟹體內(nèi)注水，坑害消費者，這是一種非常不道德的行為。他說，目前錫城市場上螃蟹上市量較多，市民在購買時，要選擇新鮮、健壯的螃蟹。“爛魚死蟹，得病冤家”，千萬不能食用。因為當(dāng)螃蟹垂死或已死時，體內(nèi)蛋白質(zhì)會分解并產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒物質(zhì)，即使煮熟了，毒素也不易被破壞，會產(chǎn)生一種聞起來類似氨水的刺鼻氣味。這位負責(zé)人還說，新鮮、肉質(zhì)肥嫩的螃蟹，應(yīng)當(dāng)是青背白肚，個兒大而健壯，肚臍要向外凸出，腿部關(guān)節(jié)要飽滿，動作要敏捷活躍。另外，可以把螃蟹翻過來，用手掂一掂，較沉的為肥蟹。

    除此之外，江蘇 無錫市消委會提醒廣大消費者：在路邊或農(nóng)貿(mào)市場附近，小販的流動性比較強，往往是集散人空，而且也都沒有發(fā)票等購物憑證，一旦買到劣質(zhì)產(chǎn)品，消費者的合法權(quán)益就無法得到有效保護。市民在選購東西時，一定要注意鑒別，仔細挑選。

                                                  南方漁網(wǎng)編輯：陳如燕