狹鱈價格上漲，但中國加工產(chǎn)業(yè)并沒有獲得紅利，去年的內(nèi)銷市場有所削弱，利潤空間進(jìn)一步被壓縮。

　　文：Louis Harkell

　　譯：胡路怡

　　2015年底，德國醉的狹鱈企業(yè)Pickenpack申請破產(chǎn)保護(hù)，隨后的2016年，歐洲狹鱈貿(mào)易陷入僵局，價格開始暴跌(下圖)。從中國發(fā)往德國的狹鱈塊凍產(chǎn)品價格從2015年八月的$3,229/噸下跌至2017年六月的$2,114/噸。

　　之后，狹鱈的價格開始反彈，但中國白肉魚加工企業(yè)的壓力卻絲毫不減。2018年，中國出口93,097噸狹鱈魚片和塊凍至德國，價值2.35億美元，量、價分別同比增長15%、30%(下圖)。單位價格從一月份的$2,196/噸漲至12月份的$2,673/噸。

　　但是，中國狹鱈加工廠利潤率卻在一步步壓縮。

　　2015年，德國狹鱈塊凍與俄羅斯冷凍去頭臟(H&G)原料魚價格差距為$1,846/噸，中國加工廠尚有些許利潤，2018年，這個價格差僅剩下$1,383/噸。

　　與此同時，中國勞動力成本上漲，政府開始實施更加嚴(yán)格的社會保險制度，迫使加工企業(yè)為員工繳納更多的社保費(fèi)。

　　中國最大的白肉魚加工企業(yè)之一、海產(chǎn)上市公司大連天寶綠色食品股份有限公司拖欠的債務(wù)總額超過了1.36億美元(約人民幣9.2億元)，并面臨13起法律訴訟。

　　外向型加工企業(yè)依靠借貸維持生產(chǎn)，貿(mào)易戰(zhàn)下，銀行放款顯得更加謹(jǐn)慎，加工廠資金壓力陡增。

　　去年年初，美國最大的狹鱈生產(chǎn)商海神叉公司(Trident Seafoods)高管Torunn Halhjem稱中國狹鱈產(chǎn)品的內(nèi)銷正在增加，理由是2014-2017年間原料魚的進(jìn)口量逐漸增加，但成品的出口緩慢縮減。

　　不過，2018年中國狹鱈內(nèi)銷已不及2017年，原料魚進(jìn)口量569,082噸，較2017年減少14%，但出口總量依舊維持在24萬噸上下，相差無幾。

　　在外銷部分，2018年狹鱈的出口總額為6.29億美元，增長11%。在出口數(shù)量維持穩(wěn)定的情況下，出口額增長部分主要是單位價格上漲的直接反映。