每年小龍蝦上市初期,都是以青殼小龍蝦為主,紅殼小龍蝦也有貨,但肉質普遍不如青殼小龍蝦,所以相對來說市面上流通的最多的就是青殼小龍蝦或者是青紅蝦。今年小龍蝦剛上市的時候,價格高的離譜,從這幾年小龍蝦開市的價格來看,一年高過一年,開市的時間也是一年早過一年。
整個3月份的價格一直都居高不下,規格稀少的兩蝦價格甚至近百元。即便是234錢的小蝦最高也賣出30+的價格,456錢的中蝦價格基本在40+,6錢起步的大蝦價格基本在50+。
到了4月份的第一周,234錢的小蝦仍然有20+的價格,456錢中蝦也有30+的價格,6錢起步大蝦也有40+的價格,價格總體下滑但仍然偏高。
進入4月份第二周、4月份中旬以后,234錢的小蝦基本在15-20+的范圍浮動,456中蝦基本在25-30+的范圍浮動,6錢起步的大蝦基本上在35-40+的范圍浮動,價格變動比較大,缺貨的時候價格也能趕上3月底4月初的價格。
進入4月下旬這幾天,小龍蝦價格基本就全部下來了,234錢小蝦就不超過20元/斤了,這兩天最低發貨價格不到15元/斤;456錢中蝦價格基本在25元/斤左右浮動,這兩天最低降到了20元/斤,6錢起步大蝦大概在35元/斤左右浮動,最低降到了30出點點頭。
以上說的都在青殼小龍蝦的價格波動青殼,相對來說,青殼小龍蝦因為肉質相對較好,在早期市場很吃香,但隨著4月中下旬小龍蝦上市量逐漸增加,價格下滑的幅度也非常大。從中國水產養殖網跟蹤的情況來看,與此同時,紅殼小龍蝦價格雖然也在降,但幅度沒有那么大,大起大落的程度也比青殼蝦好了很多,而且這一周6錢起步的紅殼蝦價格還是穩定在40元/斤左右,比較堅挺,預計大規格的紅殼蝦降價至少要等到5月份。這幾天湖北湖南山東等主產區上市量持續增加,預計五一之前會有個上市小高峰到來,未來這幾天青殼龍蝦價格能不能挺得住?這是個大問號!
從市場流通情況來看,五一前市場需求量總體在增加,但碰上陰雨天或者非周日的時候,市場走不動量;但由于主產區的天氣也是時好時壞,影響了小龍蝦的上市量,所以無論是塘口收購價還是市場批發價,波動還是比較大的,缺貨的時候價格飛漲,貨多的時候甚至會有爛市,每天的波動也會很頻繁。只能說從大的走勢上來看,主產區上市量逐漸增加,價格總體下滑;市場價格雖然和產區一樣有波動,但需求量總體上升。
清明節三天市場反饋情況不錯,價格很高,今年五一有四天假期,相信對市場的拉動作用比清明節還會更明顯,離五一還有四五天,這幾天的價格波動會更加頻繁。一方面市場的需求量會很大,這將是今年小龍蝦交易的第二個節日小高峰;另一方面,主產區上市量持續增加,有經驗的養殖戶都會趁著五一這段時間抓緊賣蝦,會不會出現過度集中上市的情況?這也對會價格產生根本的影響。
從天氣預報的情況來看,湖北荊州湖南岳陽等地未來幾天都是陰雨天,雨量不大但溫度下降,或許會對小龍蝦捕撈產生影響。安徽河南等主產區天氣會相對好點,也只是相對好點的天氣,因為也會有小雨多云的天氣。總體來說這樣的天氣會對小龍蝦捕撈產生一定的影響,但不會特別大。如果是連續晴天的話,未來這幾天的上市量肯定要爆棚的,價格估計就不樂觀了。僅僅從目前的天氣預報來看,五一節前的降雨量和溫度情況,可能會在一定程度上影響小龍蝦養殖戶的捕撈。
最近小龍蝦苗的價格也從高位暴跌下來了。今年蝦苗最高的時候賣出過40+的價格,后來就是慢慢降到了30+、20+,如今湖北湖南地區的蝦苗價格降到了10元/斤左右,安徽一帶價格大概在15-20元/斤的范圍,山東微山一帶降到了18元/斤左右,總體上都降的非常多,養殖規模越大的地區,下降的幅度越大,這主要是因為溫度上來了,蝦苗的供應量就越來越多了,而且有每天都降價的趨勢。
蝦苗價格近期下滑的如此厲害,讓很多賣苗的養殖戶也是五味雜陳。賣蝦苗早的養殖戶早已經賺的盆滿缽滿,賣的遲的情況就不太好了,蝦苗出的太多,即便是不賣掉自己養,也養不過來的。目前很多養殖戶還能趁著早期蝦苗高價的時候賺錢,估計隨著小龍蝦養殖規模到了一定程度,基本上不再有什么新手進入的時候,蝦苗價格也就不會那么高了,那時候的蝦苗基本上就實現了自給自足,蝦苗流通量越來越小,沒有那么多的缺口了,就沒人炒高苗價,高價自然也就不存在了。或許到了那個階段,主要依賴賣蝦苗盈利的模式,或許也就沒辦法再進行下去了。
中國水產養殖網從各個蝦苗的產區了解到,降價的根本原因就是蝦苗越來越多,實際上目前的蝦苗質量還是很不錯的,但部分塘口有發病的情況,選苗買苗的養殖戶要注意挑選質量好的蝦苗。最重要的原則就是堅持選用原塘苗,不僅如此還要看天氣的情況,今年開春以后實際上雨水天氣不少,很多塘口早期抓不到什么蝦苗,即便能抓到的蝦苗也是規格偏小、體質偏弱,這樣的苗放下去也同樣是個大麻煩。這也是早期蝦苗價格被炒高的另一個原因。
苗價下來了,放苗的養殖戶不斷增加,但在選苗過程中我們還要注意很多細節問題,比如要就近買苗、蝦苗活力要很好、蝦苗規格要盡量齊整、蛻殼高峰期不要買苗、顏色太雜的苗不要買,有些苗價格再便宜也不能要,更何況如果大多數蝦苗價格都降到了10元/斤左右,每畝放苗的成本就已經大大下降了,就沒有必要再去到處找價格再便宜的苗了。當然了,如果價格超便宜、質量又好,那肯定是沒問題的。問題是很多新手養殖戶對蝦苗質量辨別不到位,容易貪便宜買到垃圾苗,那就得不償失了。像那些藥水苗、轉手苗、隔夜苗,最好別拿,要不然浪費了買苗的錢,更重要的是耽誤了你寶貴的養蝦時間。關于選苗買苗方面的細節,還有很多要注意的,有的只能養殖戶自己不斷積累經驗,因為這一行的水也還是比較深的,坑人的方法也是每年都“推陳出新”的。
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