5月中旬了，今天是5月13日，剛剛過完周末，又是一波全面降價。今日價格下降的原因主要是今天是周一，再加上長江沿線又開始了新一輪降雨，市場銷量明顯減少。而與此同時主產區的上市量還是比較多，市場消化不完的貨只能進庫，導致加工廠到貨量太多，排隊賣蝦的太多，今天加工廠收購價平均下降至少兩三塊。未來兩三天的價格也不太樂觀，周二周三市場流通量是習慣性的疲軟，如果接下來養殖戶賣蝦還是非常多，加工廠有可能繼續下調入庫價格。

　　現在已經進入了小龍蝦的上市高峰期，去年這個時候也是高峰期，水產養殖網小編簡單地對比了一下去年同期的價格，發現了湖北荊州、湖南岳陽、安徽六安三個主產區塘口發貨價格都比去年要便宜，不同規格便宜的幅度不同，平均差不多便宜了4元/斤左右。以下是今年和去年這個時間段的價格對比圖。(備注：去年5月14日是周一，今年5月13日是周一，所以沒有拿去年和今年同一天價格對比。對比的日期為去年的5月14日和今年的5月13日)

2018年和2019年5月份湖北荊州公安縣小龍蝦價格對比

2018年和2019年5月份湖南岳陽小龍蝦價格對比

2018年和2019年5月份安徽六安霍邱縣小龍蝦價格對比

　　影響價格的因素很多，這個價格對比圖只是考慮了日期的相近、都是周一的價格，事實上還有很多無法詳細列舉對比的數據，比如說，去年和今年稻田蝦集中上市時間肯定不一樣，還比如說去年和今年的今天天氣也不會完全一樣，因為天氣也是影響小龍蝦價格非常重要的因素。這樣的價格對比，只能做一個參考。僅此而已。下面再貼出2018年這三個區域同一個時間的天氣情況對比。

2019和2018年5月第二周湖北荊州公安縣天氣情況對比

2019和2018年5月第二周湖南岳陽天氣情況對比

2019和2018年5月第二周安徽六安霍邱縣天氣情況對比

　　關于今天以及未來幾天可能出現的降價，有人認為可能是短期的走勢，不會持續太久，后期還會有價格反彈的好機會;也有人認為今年真正的低價還沒有到來，甚至可能會影響6月份的價格。關于價格走勢的問題，只能做簡單的分析預測，誰也沒有絕對的把握，今天水產養殖網也結合方方面面的信息，拋磚引玉地簡單分析一下，未來可能有哪些因素影響行情怎么走。影響行情走勢的因素太多了，而且不同區域的差別也有很多，關于未來的價格走勢，如果有興趣，歡迎大家留言分享你的個人觀點。

　　前面說過了，天氣是非常重要的影響因素，但是天氣毫無規律可言，五月份以后的天氣時好時壞，沒人說的準。主要就是稻田蝦存塘量的、市場走量的、還有加工廠的收購量，這三個因素值得我們聊聊。

　　稻田蝦的規模比去年大了很多，湖北湖南安徽江西江蘇河南四川等地今年又是一個爆發式增長，水產養殖網了解到，去年的稻田蝦集中上市的時間段里，5月份大概兩周不到時間里小龍蝦價格低的厲害，五一過后價格便宜的厲害，到了5月底的時候，價格又有回暖了，6月份7月份價格總體是不錯的，所以2018年的價格是比較2017年要好，主要體現在低價期短、最低價也略高;今年5月份也稻田蝦上市的高峰期，但估計至少還要3周的時間稻田蝦才能尾聲，從上面的價格對比情況來看，價格比去年便宜了4元/斤左右，小蝦價格便宜的不多，但中蝦大蝦價格便宜的多，這個還是對比塘口發貨的價格，真正的收購價格對比，實際上比去年至少便宜5元/斤以上。安徽六安霍邱小龍蝦收購大戶沈祥國告訴水產養殖網，今年稻田蝦集中上市以來，中青(4-6錢)已經出現兩次9元/斤的甩貨價格了，而去年最便宜的時候也至少要10元/斤出點頭。湖北荊州潛江以及湖南岳陽等地流通商也有類似的反饋，總結起來就是，同樣的稻田蝦的集中上市階段，今年的貨量比去年明顯要多。

　　加工廠的情況怎么樣?這兩年隨著稻田蝦產業的不斷發展，小龍蝦加工廠數量也明顯增加，湖北湖南安徽河南江西江蘇等地都有數量不等的加工廠新建，從業務上來看，新工廠絕大多數是以內銷單子為主，湖北等地老的工廠出口單子也不少，但內銷單子仍然占主要。加工廠內銷的單子分為即食蝦和剝蝦仁蝦尾等等，規格大的蝦子做即食蝦，規格小的蝦子有的剝蝦仁蝦尾。去年年底有消息反饋說去年加工廠即食蝦庫存不少，從今年加工廠收蝦的情況來看，似乎沒有受到這方面的影響，收購量還是很可觀的。但是有一個問題是不可否認的，加工廠的新增數量、新增收購量，比小龍蝦養殖規模增加量明顯要少的，就是說如果到了稻田蝦最集中量的時候，今年的最低價會不會比去年要低?當然這僅僅是從規模增加上來說的。我們還要考慮到今年稻田蝦養殖的情況，比如說早期天氣不好，小龍蝦生長速度跟不上，有些新手產量很差;天氣不好同樣也影響了養殖戶放苗的進度，放苗的集中度不如往年，肯定也會在一定程度上導致小龍蝦集中上市的最大量不一定比去年高。所以不能簡單地以養殖規模的增加量太大，來判斷集中上市的價格必然就很低。而且在每個主產區又會因為蝦稻面積增加規模、新增加工廠數量等因素而有所差別，如果只是考慮這些因素的話，那么在養殖量最大、新增面積最多的省份，到了高峰期小龍蝦價格出現超低價的概率就會增加，比如說湖北。

　　市場方面呢?今年小龍蝦管開市的時間雖然比往年早，但早期蝦子價格太貴，很多小龍蝦館承受不了太高的進貨價格，可能盡管開了門，但是生意基本沒做什么。龍蝦館真正生意比較好的時候，應該是從清明節開市計算，今年第一個小長假帶動起來的，然后就是五一節了，今年有四天假期，帶動效應不錯，五一過后很多小龍蝦館生意就開始好了，還有外賣大排檔等的進貨量也明顯增加。估計在6月份的時候這方面的需求還會繼續增加的，溫度高了必然會導致終端小龍蝦好賣，在這兩年的情況下，這個規律怎么都不會變的。流通市場的情況也是這樣，早早流通小龍蝦的檔口不少，但真正走量數字可觀的檔口老板非常少，貨源少、價格太高也是同樣的問題，最關鍵的還是波動大，一天一個價，很多干了很多年的老手都說今年生意不好做。對走量的老板來說，價格相對平穩、銷量相對平穩，生意就不難做，因為可以根據經驗來判斷預測價格走勢;但如果價格忽高忽低、銷量波動也太大，老手在這方面的優勢可以說蕩然無存，不管你是干了十年還是一年，都要被這大起大落的價格給整慘。

　　上面提過，溫度高了必然會導致終端小龍蝦好賣，在這兩年的情況下，這個規律怎么都不會變的。這個規律是存在的，但我們一定要高度警惕的問題就是，食品安全。在小龍蝦養殖、流通、餐飲這三個主要環節里，從業人員一定要有非常強的食品安全意識，這是一把寶劍，一旦落下來，就是要命的事情。之前見過有人在微信群里居然宣揚什么某某某抗生素產品用的效果非常好的視頻，我想說，干這個事的人，簡直就是弱智。現在有些好事的人，沒事都能給你整出事、整出謠言，如果真的這種事情被人拿住了炒作，一旦出現了負面效果，這就是災難，必定會成為水產行業史詩級的災難。