隨著草魚等大眾淡水魚市場持續(xù)低迷，眾多養(yǎng)殖戶紛紛考慮轉型養(yǎng)殖其他品種，這兩年轉養(yǎng)最多的幾個品種是加州鱸、黃顙魚、鱖魚等等。然而這并不是一件容易的事情。必須先掌握市場價格規(guī)律、確定盈利模式、尋求技術依托，切勿跟風。本文以加州鱸為例，說明轉養(yǎng)的很多準備工作還是要做足，要不然盲目跟風轉養(yǎng)的話，其中的風險也是很大的。

　　加州鱸因其對于產(chǎn)業(yè)鏈三方的諸多優(yōu)勢：消費者——無肌間刺、肉質好、上檔次、價格中等、家庭消費+餐館消費強勁;養(yǎng)殖者——養(yǎng)殖周期短、適應性強、利潤空間大;流通商——耐操作、耐運輸、損耗少，是近年來養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展最迅猛的兩個品種之一(另一個是黃顙魚)。

我國主要淡水名優(yōu)魚類(> 20萬噸)產(chǎn)量變化(2012-2018)

　　但是，養(yǎng)殖加州鱸跟養(yǎng)殖小龍蝦一樣，并非所有養(yǎng)殖戶都能掙錢，這又究竟是為什么?下面來聽聽 華中農(nóng)業(yè)大學水產(chǎn)學院沈志剛副教授 通過剖析加州鱸的生物學特性、周年價格變化、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題，提出通過反季節(jié)繁育技術實現(xiàn)反季節(jié)養(yǎng)殖，從而讓廣大養(yǎng)殖戶實現(xiàn)利潤最大化。

華中農(nóng)業(yè)大學水產(chǎn)學院沈志剛副教授

　　首先沈老師通過分析2015年至2018年加州鱸的塘口價，明確指出加州鱸成本價格(平均8元/斤)以上的利潤空間非常大，超過成本價格2倍的塘口價仍然有3-4個月的時間，這也是為什么近年來加州鱸養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛的原因所在。

　　市場價格波動較大的背后卻是區(qū)域性生產(chǎn)不均衡(廣東占全國產(chǎn)量的65%)、養(yǎng)殖模式單一(廣東模式)和逆向選擇(導致苗種質量差)三大問題，影響了加州鱸產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。反季節(jié)繁育與養(yǎng)殖可以一定程度上打破這三個問題，一度程度打破區(qū)域性生產(chǎn)不均衡格局，充分利用市場空檔獲得高利潤，緩解普遍性苗種質量差的問題。

　　同時，沈老師強調，非廣東地區(qū)反季節(jié)加州鱸繁育必須選擇在9月和10月兩個月獲得水花，從而避免早苗(7月和8月的水花)來年性成熟引起的餌料系數(shù)高、雌魚損失嚴重等問題。

　　加州鱸繁育的進展

　　通過模擬加州鱸的自然繁殖條件，沈志剛老師團隊通過兩年時間的摸索，成功地在2018年9月和10月獲得了近50萬加州鱸規(guī)格苗，并積累了大量的反季節(jié)繁育關鍵技術，為加州鱸反季節(jié)養(yǎng)殖提供了堅實的保障。

　　最后沈志剛老師特別指出，華中地區(qū)養(yǎng)殖加州鱸要有相對較好的池塘條件，要么有冷水資源，要么池塘水深不能低于2.5米，不然養(yǎng)殖成本會大大提高，還會增加養(yǎng)殖風險。

　　總結

　　• 加州鱸價格波動大，利潤空間大

　　• 掌握價格規(guī)律，選對養(yǎng)殖模式

　　• 非廣地區(qū)反季節(jié)最佳時機：9月-10月中旬

　　• 反季節(jié)繁育可以一度程度打破區(qū)域性生產(chǎn)不均衡格局，充分利用市場空檔獲得高利潤，緩解普遍性苗種質量差的問題

　　魚苗的質量會直接影響到后期養(yǎng)殖效果，選擇好的種苗是養(yǎng)殖過程中最重要的基礎，健康優(yōu)質的種苗可以提高育苗成活率和魚仔活力健康指數(shù)，為后期提高經(jīng)濟效益提供可靠的保障。在放苗之前了解研究一下近3~5年成魚不同月份的價格走勢，再來制定放苗計劃。

　　另外，加州鱸對水質要求高，如果選擇轉型一定要注重水質的調控，四大家魚的養(yǎng)殖水質標準無法達到加州鱸養(yǎng)殖的標準。加州鱸養(yǎng)殖一般為精養(yǎng)模式，并套養(yǎng)一定量的花白鰱來調節(jié)水質。這個品種雖掀起熱潮，但還是有一定的養(yǎng)殖門檻在。像苗種損耗嚴重、養(yǎng)殖技術不過關、病害頻發(fā)等諸多因素都會造成經(jīng)濟效益低下甚至虧損，切記不可盲目跟風搞養(yǎng)殖。