2019年加州鱸價格大起大落，養殖戶的心態也隨之起起伏伏。早在2019年2月，加州鱸即跌破9元/斤，以8.8元/斤的價格在成本價邊緣徘徊，開創2017年以來同期最低。沒想到2019年3月份開始，加州鱸價格即一路飆升，甚至一度突破2004年歷史最高價23元/斤，江蘇吳江部分地區曾賣出26-27元/斤的高價。

　　自2019年9月新魚上市開始，加州鱸價格逐步走向下坡路，回歸穩態，但始終維持高于成本線3-4元以上的價格。2019年，加州鱸是為數不多的產量與價格齊升的淡水魚，甚至被冠上“明星淡水魚”的稱號。可以說，在水產行業整體低迷的2019年，加州鱸觸底反彈，為養殖戶交出了一份滿意的答卷。

　　2019年底，業內人士曾一度猜測，2020年3月之前，加州鱸價格不會有太大起色。沒想到2020年伊始，農歷春節之前，加州鱸價格再度雄起，各地漲幅1元/斤起。臨近春節，市場對大規格鱸魚消費量持續提升，全國各地魚中在為春節消費緊張備貨，但是大部分養殖戶出魚積極性不高，價格隨之上調。

　　江蘇吳江

　　江蘇吳江一帶養殖戶以出標魚為多，目前8兩規格的標魚價格為13元/斤。據悉，當地12月上旬價格為11.5元/斤，12月下旬漲到12.5元/斤，自12月上旬到1月中旬，短短一個半月時間已有1.5元/斤的漲幅，且至今仍保持漲勢。

　　價格持續上漲的根本原因在于供需關系不等，市場消費對加州鱸需求量大，但是養殖戶出魚積極性不高，市場上流通的魚并不多。目前當地加州鱸存魚規格普遍為8-9兩，已經達到上市規格。養殖戶普遍看好加州鱸后市，出魚意愿不大。

　　“現在沒有人舍得賣魚，大家都是等到明年再賣老口，明年價格好。”當地一養殖戶表示。據悉，江蘇吳江一帶以養殖老口為主，等到明年4-5月才開始出魚，所以當地存塘量仍有9成以上。目前只有部分急于回收資金或者鱸魚發病的極個別情況，養殖戶才會出魚。

　　因當地養殖戶惜售等價居多，部分魚中選擇南下拉魚供應市場，刺激廣東等地加州鱸價格。

　　浙江湖州

　　浙江湖州本周加州鱸報價：統貨塘頭價為11.5-11.7元/斤，具體價格看炮頭大小和規格而定。相較于12月同期價格，有接近1元/斤的漲幅。浙江湖州養殖戶惜售心理雖不如江蘇吳江一帶，但大部分養殖戶還是想等到春節過后再賣。

　　江蘇吳江魚中在浙江湖州收魚量增加，湖州當地的流通情況比吳江活躍，但是因當地加州鱸標魚數量較少，統貨價格壓得較低，當地養殖戶出魚積極性也不高。按照目前市場流通的價格，養殖戶仍有3-4元的利潤空間，但因業內普遍看好后市，目前賣魚價格并未符合養殖戶預期，所以當地流通情況一般。

　　2019年加州鱸價格穩定、養殖情況良好，吸引了當地不少養殖戶的目光。相較于行情慘淡的青魚、容易發病的黃顙魚等其他品種，養殖戶覺得加州鱸具有更好的前景。據悉，2020年浙江湖州一帶加州鱸投苗量將增長20-30%。

　　廣東佛山

　　廣東佛山本周加州鱸報價：8兩規格塘頭價為11.5元/斤。外省多地加州鱸養殖戶惜售居多，魚中選擇南下拉魚供應市場，從而刺激廣東佛山魚價。

　　春節將至，大規格鱸魚消費需求增加，但因全國各地供不應求，部分外省魚中放松對收魚規格的要求，廣東佛山當地養殖戶出魚積極性也有所增加，基本可以滿足市場需求。