去年價格瘋漲突破歷史價位的鱖魚，在今年開春卻遇到了滑鐵盧，市場消費量銳減，養殖戶出魚困難，廣東江蘇安徽湖北等地大面積虧損，養殖戶的積極性遭受重創。出魚速度再慢，每天都能慢慢賣一點，到了5月分第一周過去后，江蘇湖北等地鱖魚的存塘量慢慢減少，魚價開始回升。十天左右的時間里，鱖魚的塘口收購價格上漲了10元左右，養殖戶終于熬出頭了。

　　今年鱖魚價格低迷從開春一直持續到五一，尤其是五一之前江蘇湖北等地養殖戶出魚量大增，導致五一之前鱖魚價格不漲反跌，而五一期間的好行情也就持續了兩三天，然后就不好了。不過五一之后江蘇湖北等地鮭魚的量也不大了，塘口價格開始慢慢回升，目前廣東地區優質魚價格已經突破30元/斤，江蘇高郵標魚也漲到了29元/斤。

2020年4月4日-5月20日鱖魚塘口收購價格走勢

　　在這波漲價之前，整個鱖魚的供需兩端從業人員日子都難熬，廣東養殖戶1斤魚虧本至少5元/斤;江蘇安徽湖北等地勉強保本，但從去年秋天新魚上市到現在，賣魚賺錢的養殖戶比例很低，總體的利潤情況非常糟糕。水產養殖網了解到，流通商和檔口老板的日子同樣不好過，疫情導致餐飲端消費受到重創，鱖魚是非常依賴餐飲的，尤其是到現在酒宴還沒有放開，對鱖魚的打擊非常大，水產市場里銷量普遍都不好，“現在塘口收購價格和市場批發價格都很透明，開檔口的老板利潤空間就很透明，檔口賺錢不賺錢就是看銷量好不好，今年鱖魚銷量普遍比較差”。

　　5月20日，廣東佛山標魚發到南京等市場的價格是30元/斤，1.5斤以上大魚是23元/斤。流通商表示，江蘇揚州高郵一帶存塘量越來越少，標魚塘口收購價格大概28-29元/斤、統貨收購價格大概26元/斤，廣東魚的到貨量增加，價格也比之前慢慢漲上來了，“現在高郵那邊估計只有10%的存量，以后90%以上的銷量要靠廣東魚支撐了”。這幾天每天的到貨量不穩定，導致市場銷量和價格也不太穩定，南京眾彩市場專營檔口貨少的時候每天只有兩三千斤的銷量，貨多的時候每天五六千斤，

　　和去年同期相比，今年鱖魚價格上漲的時間遲了一個月左右，從水產養殖網跟蹤的數據來看，去年4月中旬鱖魚塘口收購價格就達到了30元/斤，5月份漲到了40元/斤，6月份漲到了42元/斤，7月份漲到了50元/斤，8月初最高漲到了60元/斤，那是這幾年都沒有出現過的超高價，持續瘋漲的價格讓養殖戶趨之若鶩，跟風養殖太厲害了，導致下半年魚價暴跌，再加上疫情的影響，一直到現在鱖魚市場才算是慢慢走出困境。

　　對于未來的價格，業內很多人都看好漲價，但是在疫情陰影的籠罩之下，估計魚價肯定不會漲到去年那個瘋狂的水平，6月份能突破40元/斤的話，就算是非常好的表現了。目前隨著江蘇安徽湖北等地存塘量的日漸減少，鱖魚收購價格慢慢升高，水產養殖網了解到，目前廣東地區鱖魚存塘量還是比較充足的，各個規格都有，近期發往外省的鱖魚多了，養殖戶惜售的心態開始慢慢增強了。

　　慢慢熬出頭的養殖戶，現在開始惜售等價的心理，完全可以理解。不過養殖戶也要根據自己的實際情況來決定何時賣魚，千萬不要盲目等價，如果只是光看價格上漲，而又不賣魚的話，一方面考驗養殖戶的塘口管理技術，5月份溫度升高，塘口會出現發病、缺氧等很多問題，首先要保住自己的存塘魚，才有繼續等價的資本;另一方面是考驗養殖戶的心理抗壓能力，因為在漲價的過程中難免出現價格有時候回落，或者漲到一定程度很難繼續漲的情況，在這樣的節骨眼上，繼續等還是抓緊賣，養殖戶一定要好好把握。

漲價的過程中死魚，是最可惜的

　　今年疫情陰影下的市場消費，注定要受到很大的影響，哪怕現在疫情已經好轉了很多，但只要沒有徹底結束，就會存在一定的變數，養殖戶養魚和賣魚都要有一定的前瞻性，不能盲目地樂觀自信。